永春佛手和鐵觀音的區別

1、產地不同

鐵觀音(yin)(yin)產于福建省(sheng)泉州市安溪(xi)縣(xian)，永(yong)春(chun)佛手則產于福建省(sheng)泉州市永(yong)春(chun)縣(xian)，兩地(di)的(de)氣候、土(tu)壤和地(di)形條件(jian)都不(bu)同，因此鐵觀音(yin)(yin)和永(yong)春(chun)佛手在口感和香氣上也有所不(bu)同。

2、制作工藝不同

鐵觀音采用半發酵的方式制作而成，葉片略帶紅邊，茶湯呈黃綠色，口感鮮爽回甘；永春佛手則是立刻經過高溫烘焙，使茶葉變得(de)更加香氣濃郁，而且呈現黃褐色，口感(gan)醇(chun)厚，回甘(gan)持久。

3、外形不同

鐵觀音外(wai)形(xing)條索卷曲、壯結、沉重，傳統工藝的(de)茶葉呈青(qing)蒂綠(lv)腹蜻蜓頭狀；永(yong)春佛手茶外(wai)形(xing)條索肥壯、卷曲較(jiao)重實或圓結重實，色澤烏(wu)潤砂(sha)綠(lv)或烏(wu)綠(lv)潤，稍帶光澤。

4、茶湯和葉底不同

鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)色澤鮮潤(run)，砂綠色，紅(hong)點明，葉(xie)表帶白霜。鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)泡開之(zhi)后葉(xie)子完全展開，比較(jiao)大，長形樹葉(xie)狀(zhuang)；永春(chun)佛手(shou)內質香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣濃郁(yu)或馥(fu)郁(yu)幽長，優質品有似雪梨香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，上品具有香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椽香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和果(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)以及花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，滋味醇(chun)厚(hou)回甘，耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈;葉(xie)底肥厚、軟亮、紅邊顯。

5、口感不同

鐵觀音的(de)(de)口(kou)感(gan)清(qing)(qing)新鮮爽，口(kou)感(gan)中帶(dai)有清(qing)(qing)淡(dan)的(de)(de)花(hua)香(xiang)味(wei)和淡(dan)淡(dan)的(de)(de)堅果味(wei)，永春佛手(shou)則是口(kou)感(gan)醇厚(hou)，茶湯入口(kou)順滑甜潤，回味(wei)悠長(chang)香(xiang)氣四(si)溢。相比之下，鐵(tie)觀音和永春佛手(shou)的(de)(de)口(kou)感(gan)都各有千秋，要看(kan)個人口(kou)味(wei)而定。

永春佛手茶最貴一斤多少錢

相比安溪(xi)鐵觀音，永(yong)春佛(fo)(fo)手(shou)茶的名聲沒(mei)那(nei)么(me)響，永(yong)春佛(fo)(fo)手(shou)價格(ge)也沒(mei)安溪(xi)鐵觀音價格(ge)那(nei)么(me)高(gao)。另外，永(yong)春佛(fo)(fo)手(shou)茶產(chan)(chan)量也不高(gao)，福建省(sheng)永(yong)春縣蘇坑(keng)鎮是佛(fo)(fo)手(shou)茶的一個(ge)主產(chan)(chan)區，但全鎮佛(fo)(fo)手(shou)茶園面積才8000畝，每年才產出800噸。這幾年，佛(fo)(fo)手茶的銷售從(cong)永春漸(jian)漸(jian)擴展到泉州(zhou)、福州(zhou)等地，永春佛(fo)(fo)手茶出現供不應求的情況。

毛茶均價也從前幾(ji)年(nian)的每斤50多元漲到如今的(de)100多元(yuan)，冬茶均價甚(shen)至達到每斤150元(yuan)—250元(yuan)。現(xian)如(ru)今市場上，普通的永春佛(fo)手茶一斤價格(ge)在100元左右(you)，品質較(jiao)好的永春佛手茶一(yi)斤需要300元(yuan)左右，特級的(de)永春佛手茶則需上千元(yuan)一斤，但總體價格(ge)比較(jiao)平穩，也是比較(jiao)親民的(de)。

另外，其實永春佛手茶一年(nian)可以收(shou)成(cheng)5季，但大多數茶(cha)(cha)農只收成兩(liang)季或三(san)季，主要(yao)是春茶(cha)(cha)和冬茶(cha)(cha)，冬茶(cha)(cha)的品(pin)質最好，因為冬茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)的生長期較長，內(nei)含物更(geng)多，其次是春茶(cha)(cha)，因而(er)茶(cha)(cha)友們在購買(mai)永春佛手(shou)茶(cha)(cha)時也得記得判(pan)別茶(cha)(cha)葉(xie)季節。

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