一、鐵觀音屬于什么茶種
鐵觀(guan)音(yin)是(shi)(shi)中國傳統名(ming)茶(cha)(cha)(cha),產地源于(yu)福建泉州市安溪縣西坪鎮,既是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)名(ming),也是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)樹品種名(ming)。我國將茶(cha)(cha)(cha)葉按發酵(jiao)程度和制作(zuo)工(gong)藝的(de)不同,分為綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)六(liu)(liu)種,在六(liu)(liu)大(da)茶(cha)(cha)(cha)種中,鐵觀(guan)音(yin)屬于(yu)青(qing)茶(cha)(cha)(cha),也稱(cheng)烏龍茶(cha)(cha)(cha),是(shi)(shi)介于(yu)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)間的(de)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)類型(xing),有清香型(xing)、鮮香型(xing)、濃(nong)香型(xing)、韻香型(xing)、炭焙型(xing)五種香型(xing)。
二、鐵觀音的功效與作用
鐵觀音是烏龍茶的一種,屬于半發酵茶類,含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能,它的功效作用主要有提神益思、清熱降火、殺菌止痢、醒酒敵煙、減肥美容、抵抗衰老、防癌抗癌、防治糖尿病、防治齲齒、防動脈硬化等,常喝鐵觀音茶對人體有一定的好處,如果您想喝鐵觀音茶,可以先來了解一下鐵觀音十大品牌。
三、鐵觀音怎么泡才正確
鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)泡飲(yin)方(fang)法別具(ju)(ju)一(yi)(yi)(yi)格,自成一(yi)(yi)(yi)家,按程序(xu)可分為8道:1、白鶴沐浴(yu):洗(xi)杯(bei)(bei),用開(kai)水洗(xi)凈(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)。2、烏(wu)龍入(ru)(ru)(ru)宮:落茶(cha)(cha)(cha)(cha),把鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)(cha)放(fang)入(ru)(ru)(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju),放(fang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)約占茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)容量(liang)的(de)五分。3、懸壺(hu)高(gao)沖(chong):沖(chong)茶(cha)(cha)(cha)(cha),把滾開(kai)的(de)水提高(gao),沖(chong)入(ru)(ru)(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)或(huo)蓋(gai)甌,使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)轉動。4、春風(feng)拂面:刮沫,用壺(hu)蓋(gai)或(huo)甌蓋(gai)輕輕刮去漂浮(fu)的(de)白泡沫,使(shi)其(qi)清新潔凈(jing)。5、關公巡城:倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha),把泡一(yi)(yi)(yi)二分鐘后的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水依次巡回(hui),注入(ru)(ru)(ru)并列的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)里。6、韓(han)信點兵(bing):點茶(cha)(cha)(cha)(cha),茶(cha)(cha)(cha)(cha)水倒(dao)到少許時要一(yi)(yi)(yi)點一(yi)(yi)(yi)點均勻地滴到各茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)里。 7、鑒嘗(chang)湯色:看茶(cha)(cha)(cha)(cha),觀嘗(chang)杯(bei)(bei)中茶(cha)(cha)(cha)(cha)水的(de)顏色。8、品(pin)啜(chuo)甘霖:喝茶(cha)(cha)(cha)(cha),乘熱細(xi)(xi)綴,先聞其(qi)香,后嘗(chang)其(qi)味,邊啜(chuo)邊聞,淺斟細(xi)(xi)飲(yin)。
四、鐵觀音保質期多長時間
鐵觀音(yin)茶(cha)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質期(qi)(qi)時間(jian)不(bu)(bu)是(shi)固定的(de)(de),輕發酵(jiao)的(de)(de)鐵觀音(yin)發酵(jiao)程度不(bu)(bu)高,因此保(bao)(bao)(bao)質期(qi)(qi)也不(bu)(bu)長,一般在三個(ge)月(yue)左右,一到(dao)兩個(ge)月(yue)內喝(he)完(wan)是(shi)比較好的(de)(de)。經過高溫烘(hong)焙過的(de)(de)鐵觀音(yin)存(cun)放時間(jian)會延長很久,有的(de)(de)可以(yi)放上十年、二十年,存(cun)成老茶(cha)后(hou)再喝(he)。另(ling)外(wai),鐵觀音(yin)的(de)(de)出茶(cha)時間(jian)、保(bao)(bao)(bao)存(cun)條件不(bu)(bu)同,保(bao)(bao)(bao)質期(qi)(qi)也會受到(dao)影響,通常建議采用抽氣充氮貯藏(zang)法、低溫貯藏(zang)法、罐藏(zang)法、袋裝(zhuang)法等方法保(bao)(bao)(bao)存(cun)。
五、鐵觀音產地是哪個地方
鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)的原(yuan)(yuan)產地(di)(di)是我國(guo)東南(nan)部(bu)沿海(hai)的福(fu)建(jian)省(sheng)泉州(zhou)市安(an)溪縣,這里群山環抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年(nian)平均氣溫(wen)15-18℃,無霜期260-324天,年(nian)降雨(yu)量(liang)1700-1900毫(hao)米,相對濕(shi)度78%以(yi)上(shang),土質(zhi)大(da)部(bu)分為酸性紅壤,PH值4.5-5.6,土層深(shen)厚(hou),特別適宜茶樹生長。安(an)溪鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)自然條件得天獨(du)厚(hou),產茶歷史悠久,早在1723-1735年(nian)間就已(yi)經(jing)開始生產鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)。除了(le)安(an)溪縣以(yi)外,還(huan)有(you)一(yi)些地(di)(di)區(qu)也生產鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin),只是規模沒有(you)這么大(da),像福(fu)建(jian)的漳(zhang)平、永春、三明、龍(long)巖、大(da)田、華安(an)等地(di)(di)也有(you)較(jiao)好的鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)出產,在福(fu)建(jian)安(an)溪之外,四(si)川、云南(nan)、貴州(zhou)、江西、湖南(nan)以(yi)及廣東、廣西等地(di)(di)也有(you)鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)種植,只是品質(zhi)不如原(yuan)(yuan)產地(di)(di)的。