驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音，百(bai)姓認為(wei)這驚(jing)蟄天吃梨，也有讓蟲害遠(yuan)離莊稼之意，這樣莊稼就能豐收。

2、寓意創業成功

關于驚(jing)蟄吃(chi)(chi)梨(li)(li)的(de)(de)習俗(su)還有(you)一(yi)個小(xiao)故事，相傳在明代洪(hong)武年間，富甲一(yi)方的(de)(de)晉(jin)商渠家(jia)(jia)(jia)先(xian)祖渠濟(ji)，年輕時靠著自家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)鄉(xiang)上黨產的(de)(de)梨(li)(li)倒(dao)換祁縣的(de)(de)紅(hong)棗、粗布而發家(jia)(jia)(jia)，并帶著家(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)在祁縣定(ding)居。直到清朝雍(yong)正(zheng)年間，渠家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)第(di)十四代子孫渠百川，恰逢(feng)驚(jing)蟄這(zhe)天要走(zou)西(xi)口，他的(de)(de)父親就拿出梨(li)(li)，讓他吃(chi)(chi)掉并囑咐道：先(xian)祖通(tong)過(guo)販(fan)梨(li)(li)發家(jia)(jia)(jia)，歷經了(le)千辛萬(wan)苦才定(ding)居于此(ci)，今天適逢(feng)驚(jing)蟄，你要走(zou)西(xi)口，希(xi)望你吃(chi)(chi)了(le)梨(li)(li)會不忘祖先(xian)，努(nu)力創(chuang)業(ye)，光(guang)耀門(men)楣。后(hou)來(lai)渠百川不負(fu)所(suo)望，創(chuang)業(ye)成(cheng)功(gong)。之(zhi)(zhi)后(hou)其他人(ren)(ren)在走(zou)西(xi)口時也效仿(fang)渠百川，在驚(jing)蟄這(zhe)一(yi)天吃(chi)(chi)梨(li)(li)，希(xi)望離家(jia)(jia)(jia)創(chuang)業(ye)，努(nu)力榮祖。久而久之(zhi)(zhi)，驚(jing)蟄吃(chi)(chi)梨(li)(li)便被賦(fu)予了(le)創(chuang)業(ye)有(you)成(cheng)，光(guang)宗耀祖之(zhi)(zhi)意。

3、益于身體健康

驚蟄時節(jie)(jie)，乍暖(nuan)(nuan)還寒，除了注意防寒保暖(nuan)(nuan)，還因氣(qi)候比較干(gan)燥(zao)，很(hen)容易使(shi)人口干(gan)舌燥(zao)、外感(gan)咳嗽。所(suo)以(yi)民間素有(you)驚蟄吃(chi)梨的(de)習俗，梨可(ke)以(yi)生食(shi)、蒸、榨汁(zhi)、烤或者煮水。此(ci)時飲(yin)食(shi)起居應順肝(gan)之性，吃(chi)梨助益脾氣(qi)，令五(wu)臟和平(ping)，以(yi)增強體質(zhi)抵御病菌的(de)侵襲。生梨性寒味甘，有(you)潤(run)肺止咳、滋陰(yin)清熱的(de)功效(xiao)，所(suo)以(yi)梨特(te)別適合在這個(ge)季節(jie)(jie)食(shi)用，經(jing)常吃(chi)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)的(de)止咳潤(run)燥(zao)，還可(ke)以(yi)保護肝(gan)臟的(de)健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材(cai)：雪梨(li)3個，冰糖(tang)20克，銀耳適量，枸杞(qi)適量

做法：

將雪(xue)梨洗凈，去皮去蒂(di)掏空(kong)；將銀(yin)耳提(ti)前兩小(xiao)時泡發好，撕(si)碎；將冰糖、銀(yin)耳、枸杞放(fang)入掏空(kong)的雪(xue)梨中；將雪(xue)梨放(fang)入盤中，放(fang)入蒸(zheng)鍋(guo)里(li)蒸(zheng)60分(fen)鐘，出鍋即可。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨2個，紅酒1瓶(ping)，冰(bing)糖70克，肉桂1根，橙子半(ban)個，丁香5粒

做法：

將雪梨(li)洗凈，去皮去蒂，一切為(wei)二；將橙子(zi)切成小塊狀；將雪梨(li)、紅酒、冰(bing)糖、肉(rou)桂(gui)、橙子(zi)、丁香放入鍋(guo)中，煮沸后開小火煮10分鐘，撈出瀝干；自然(ran)冷卻后，切成薄片，裝盤(pan)即可。

3、百香果雪梨醬

食材：雪梨3個(ge)，百香(xiang)果4個、、老冰糖80克，青檸1個

做法：

將雪梨(li)洗凈(jing)，去(qu)皮，切成小碎塊；將雪梨(li)碎放(fang)入碗中，加(jia)入2個(ge)百香果、青檸、老冰糖，充分攪拌均勻；將(jiang)材料倒入鍋中，開大火煮沸后，開中火繼續熬煮；當(dang)雪梨(li)熬煮至透(tou)明后，再加入2個百香果繼(ji)續熬(ao)煮至呈(cheng)粘(zhan)稠狀；關火攤涼后，密封(feng)冷(leng)藏(zang)保存，食用時沖熱(re)水喝或者涂抹吐司皆可。