白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既不屬(shu)于海魚，也不屬(shu)于淡水魚，這(zhe)種魚生(sheng)活在(zai)咸淡水交界處，既沒(mei)有淡水魚的土(tu)腥(xing)味，又沒(mei)有海魚的海腥(xing)味，肉質鮮美，沒(mei)有肌間刺，非常適合孩子和(he)老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚(yu)剖腹洗凈，切下(xia)魚(yu)頭(tou)，背(bei)部至腹前(qian)部切2-3ml的薄片(pian)，抹干水分，肉(rou)丁抓鹽上(shang)勁。

2、魚頭及(ji)每片魚肉均(jun)勻(yun)抹鹽少許、料酒3勺(shao)略腌片刻。

3、盤(pan)中(zhong)滿鋪蔥姜絲(si)，將(jiang)魚(yu)身腹里背(bei)外擺成圓形，魚(yu)頭立于中(zhong)間，魚(yu)片朝上，放(fang)在(zai)每頁魚(yu)片放(fang)一粒洗(xi)凈的枸杞子。

4、盤中撒上(shang)幾粒花椒和五花肉丁，蒸鍋(guo)上(shang)籠水開后(hou)5分鐘關火(huo)，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜放在(zai)魚(yu)(yu)嘴中及(ji)鋪在(zai)魚(yu)(yu)片上少許，倒入適量蒸魚(yu)(yu)豉油。

6、熱油鍋炸花椒出香，澆在(zai)魚上(shang)，把新鮮香菜段散(san)在(zai)盤中(zhong)即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉海鱸，背部(bu)呈青(qing)色(se)(se)，腹部(bu)純白(bai)色(se)(se)，體(ti)(ti)色(se)(se)光(guang)亮。魚體(ti)(ti)背厚、肚肥、口大、吻尖。體(ti)(ti)背側為青(qing)灰色(se)(se)，腹部(bu)灰白(bai)色(se)(se)，肉(rou)厚，質地鮮嫩(nen)、透明，入口嫩(nen)滑清(qing)甜，清(qing)香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還(huan)含(han)有(you)(you)維(wei)生素B2、煙酸和微(wei)量(liang)的維(wei)生素B1、磷、鐵等物質，對人體(ti)有(you)(you)一定的保(bao)健作(zuo)用。

2、鱸(lu)魚能補肝(gan)腎(shen)、健脾(pi)胃、化痰止咳，對肝(gan)腎(shen)不(bu)足的(de)人有(you)很好(hao)的(de)補益(yi)作(zuo)用，還可以治(zhi)胎動不(bu)安、產后(hou)少乳(ru)等癥。

3、鱸魚血中含有較多的(de)銅(tong)元素，銅(tong)是維持人(ren)體(ti)神(shen)經系統正常功(gong)能并參與數(shu)種物(wu)(wu)質代謝的(de)關鍵(jian)酶功(gong)能發揮的(de)不可缺少的(de)礦物(wu)(wu)質。