烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏(wu)珠穆沁肥尾羊適于終年(nian)放(fang)牧(mu)飼養，具(ju)有增膘(biao)快(kuai)、蓄積脂(zhi)肪能力強(qiang)、產(chan)肉率(lv)高、性成(cheng)熟早等特(te)(te)性，還(huan)有生長(chang)發(fa)育快(kuai)，適應性強(qiang)，抗病抗災能力強(qiang)等顯著特(te)(te)點(dian)。

烏珠穆沁羊肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)，味美多(duo)汁，高蛋白、低脂肪、無(wu)膻味，而且(qie)水分低，富含(han)鈣、鐵、磷等(deng)物質(zhi)，所含(han)人體必備的幾種氨基酸明顯(xian)高于(yu)其它羊肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂(zhi)肪、灰(hui)分的含量(liang)較(jiao)一般(ban)羊(yang)要(yao)高(gao)(gao)，成年羊(yang)肉(rou)中脂(zhi)肪比一般(ban)羊(yang)肉(rou)要(yao)高(gao)(gao)10.44%，這(zhe)就說明烏珠(zhu)穆沁羊(yang)肉(rou)肌原纖維(wei)間脂(zhi)肪沉淀充分，是(shi)其肉(rou)質肥美(mei)鮮(xian)嫩的原因之(zhi)一。

烏珠穆沁羊肉(rou)中谷氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)很高(gao)(gao)，成(cheng)年(nian)羊為13.32毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)人體必需的(de)(de)幾種氨(an)基酸(suan)(suan)含(han)量(liang)也(ye)很高(gao)(gao)，第一限制性(xing)氨(an)基酸(suan)(suan)——賴氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)很高(gao)(gao)，成(cheng)年(nian)羊為6.59%毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)它氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)略高(gao)(gao)于一般(ban)羊肉(rou)，羔羊則明顯高(gao)(gao)于一般(ban)羊肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙古自治區錫林(lin)郭勒盟屬中濕(shi)帶大(da)陸性氣候，決定了(le)烏(wu)珠穆沁羊耐(nai)(nai)旱(han)、耐(nai)(nai)熱、耐(nai)(nai)寒，具(ju)有含熱量大(da)、韌性強的特點。

錫林郭勒(le)盟的(de)土(tu)壤類型豐(feng)富，形成了草原(yuan)的(de)多(duo)(duo)樣(yang)性和植物(wu)的(de)多(duo)(duo)樣(yang)性，烏(wu)珠(zhu)穆沁羊常食多(duo)(duo)科(ke)牧(mu)草，尤其常食中草藥植物(wu)莖葉，使其具有較強的(de)免疫力，而且肉質細嫩，味(wei)美多(duo)(duo)汁(zhi)、高蛋白、低脂肪，無腥味(wei)等特點。

錫林郭勒(le)盟水資源豐富，而且多(duo)為重碳酸型水，其(qi)(qi)中河流水多(duo)為營養豐富的礦泉水，烏(wu)珠穆沁羊常飲其(qi)(qi)水，使其(qi)(qi)肉質附(fu)含鈣、鐵、磷等物質，而且所含人體必須的幾(ji)種(zhong)氨基酸明顯高于其(qi)(qi)它肉羊。