甘蔗的種類有哪些

1、黑皮甘蔗

市場上最常見的甘蔗品種之一。它甜度高達21°，口(kou)感酥脆、汁(zhi)水(shui)充沛、清甜(tian)可口(kou)。在黑皮甘蔗中，常見(jian)的品種(zhong)有大灰種(zhong)和土炮。大灰種(zhong)表面附(fu)著白色粉末，節(jie)段(duan)很(hen)長。而(er)土炮則節(jie)段(duan)較短且(qie)緊密，長度可以達到(dao)3米左右，但(dan)甜度稍低于(yu)大(da)灰(hui)種。

2、紫皮甘蔗

紫皮(pi)甘蔗主要指的是(shi)高紫皮(pi)甘蔗，果皮(pi)呈紫色，果肉松脆(cui)、渣(zha)少、汁水(shui)多(duo)。然(ran)而，在水(shui)果市場上很(hen)少見到紫皮(pi)甘蔗，因為它的生長周期較短，一般只(zhi)能長到約1.5米左右，產量較低且(qie)經(jing)濟效益(yi)較差。

3、紅皮甘蔗

紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗的節段更多且明顯，糖分(fen)稍低(di)，汁水豐(feng)富，口感(gan)清甜且嫩脆，甜而不(bu)膩。紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗在市場(chang)上(shang)也較為罕(han)見(jian)，許(xu)多人會將黑皮(pi)(pi)甘(gan)蔗誤(wu)認為紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗。

4、青皮甘蔗

青皮甘蔗是一種含糖量極高的甘蔗品種，主要用于制糖。成熟的甘蔗會直接運送到制糖廠，因此在市場上很少單獨銷售青皮甘蔗。此外，青皮甘蔗的果肉較硬，不適合作為水果食用。

5、黃皮甘蔗

黃皮甘(gan)蔗的節段長得像(xiang)竹子，因此也(ye)被稱為竹蔗。主要種植在廣東(dong)地區，部分也(ye)在廣西種植。黃皮甘(gan)蔗的甜度高(gao)于黑(hei)皮甘(gan)蔗，但口感較硬且纖維粗，主要用于榨汁。

6、白皮甘蔗

白(bai)皮(pi)甘蔗(zhe)是果蔗(zhe)中稀見的珍品，蔗(zhe)身粗壯(zhuang)，節間長，外皮(pi)奶(nai)白(bai)色(se)，如白(bai)玉(yu)般(ban)清透潤麗，皮(pi)薄(bo)肉脆(cui)，纖維少，清甜多汁。

紅心甘蔗能不能吃

紅心甘蔗一般不建議吃。

通常甘(gan)(gan)蔗紅(hong)心(xin)(xin)就是霉變的(de)表現，由于(yu)保存不當，或(huo)甘(gan)(gan)蔗出現了比較明顯的(de)創傷，因而被霉菌侵(qin)蝕，被感染的(de)甘(gan)(gan)蔗就會產生毒素，從而易導致紅(hong)心(xin)(xin)現象的(de)發(fa)生。若食用(yong)這種甘(gan)(gan)蔗，這會代謝產生3-硝基丙酸(suan)的毒素，從而引起惡心、嘔吐(tu)、腹痛等(deng)癥狀，甚(shen)至還會對中(zhong)樞(shu)神經系統造成(cheng)損(sun)害。

因此(ci)，在(zai)吃甘蔗時應(ying)選(xuan)擇新鮮的(de)(de)甘蔗，口感比(bi)較清甜(tian)，并且(qie)還應(ying)選(xuan)擇質量好的(de)(de)甘蔗，如果(guo)甘蔗心(xin)有一點點紅，建議及時丟(diu)棄。