甘蔗的種類有哪些

1、黑皮甘蔗

市場上最常見的甘蔗品種之一。它甜度高達21°，口(kou)感(gan)酥脆、汁水充沛、清(qing)甜可口(kou)。在黑皮甘蔗中，常見的品種有大灰(hui)種和土炮。大灰(hui)種表面附著(zhu)白色粉末，節段很長(chang)。而土炮則節段較(jiao)短且(qie)緊(jin)密，長(chang)度可以達到3米左(zuo)右，但(dan)甜度稍低于大(da)灰種。

2、紫皮甘蔗

紫皮甘(gan)蔗(zhe)主要(yao)指的是高紫皮甘(gan)蔗(zhe)，果皮呈紫色，果肉松(song)脆、渣少、汁水(shui)多。然而，在水(shui)果市(shi)場(chang)上很少見到紫皮甘(gan)蔗(zhe)，因為它的生(sheng)長(chang)周期較(jiao)短，一般只能長(chang)到約1.5米左(zuo)右，產量較低(di)且(qie)經濟(ji)效益較差。

3、紅皮甘蔗

紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗的節段更多且明顯，糖(tang)分稍低，汁水豐(feng)富，口(kou)感(gan)清甜(tian)且嫩脆，甜(tian)而不(bu)膩。紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗在市場上也較為罕見，許多人(ren)會將(jiang)黑皮(pi)(pi)甘(gan)蔗誤認為紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗。

4、青皮甘蔗

青皮甘蔗是一種含糖量極高的甘蔗品種，主要用于制糖。成熟的甘蔗會直接運送到制糖廠，因此在市場上很少單獨銷售青皮甘蔗。此外，青皮甘蔗的果肉較硬，不適合作為水果食用。

5、黃皮甘蔗

黃皮甘蔗的(de)節段長得像竹(zhu)子(zi)，因此(ci)也被稱(cheng)為竹(zhu)蔗。主要種(zhong)植在廣東地區，部(bu)分(fen)也在廣西種(zhong)植。黃皮甘蔗的(de)甜度高于(yu)黑皮甘蔗，但口感較(jiao)硬且纖維粗，主要用(yong)于(yu)榨汁。

6、白皮甘蔗

白(bai)皮甘蔗(zhe)是(shi)果蔗(zhe)中(zhong)稀見的珍品(pin)，蔗(zhe)身(shen)粗壯，節(jie)間(jian)長，外皮奶(nai)白(bai)色(se)，如白(bai)玉(yu)般清透潤麗，皮薄(bo)肉脆，纖維少(shao)，清甜多汁(zhi)。

紅心甘蔗能不能吃

紅心甘蔗一般不建議吃。

通常甘(gan)蔗(zhe)紅心就(jiu)是霉變(bian)的(de)表(biao)現(xian)(xian)，由于保存不當，或甘(gan)蔗(zhe)出現(xian)(xian)了比較明顯(xian)的(de)創傷(shang)，因而被霉菌(jun)侵蝕，被感染的(de)甘(gan)蔗(zhe)就(jiu)會產生(sheng)(sheng)毒素，從而易導致紅心現(xian)(xian)象的(de)發生(sheng)(sheng)。若食(shi)用這種甘(gan)蔗(zhe)，這會代(dai)謝(xie)產生(sheng)(sheng)3-硝基丙(bing)酸的毒素，從而引起惡心、嘔吐、腹痛(tong)等癥狀(zhuang)，甚至還會對中樞神經系統造成損害。

因此，在吃甘(gan)蔗(zhe)時(shi)應(ying)選(xuan)擇新鮮的甘(gan)蔗(zhe)，口(kou)感比較清甜，并且(qie)還(huan)應(ying)選(xuan)擇質量好的甘(gan)蔗(zhe)，如果甘(gan)蔗(zhe)心有一點點紅(hong)，建(jian)議及(ji)時(shi)丟(diu)棄(qi)。