草魚的功效與作用
1、滋(zi)補開胃:草魚(yu)肉(rou)嫩而不膩,有開胃滋(zi)補的功效,適(shi)合營養(yang)不良、食欲不振的人群食用。
2、保護心腦血(xue)(xue)管:草魚(yu)含有(you)豐富的不飽和脂肪(fang)酸,對血(xue)(xue)液循環有(you)利,常食可(ke)起(qi)到保護心腦血(xue)(xue)管的作用,是心血(xue)(xue)管病人的良好(hao)食物。
3、抗衰老(lao):草魚含有(you)豐富的(de)微量(liang)元素硒,能抗衰老(lao)、養顏,可謂(wei)是老(lao)少(shao)皆宜。
利(li)尿消腫:草魚有平(ping)肝、祛風、泊痹、暖胃、中平(ping)肝、祛風等功(gong)能,是溫中補虛(xu)的養生食品,有利(li)尿消腫的作用。
4、養血補虛:草(cao)魚富含(han)蛋白質、鈣、磷、鉀、銅等(deng)礦(kuang)物質,有養血補虛的作用。
5、防治腫瘤(liu):草魚中含(han)有豐富的不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan),對血液循環有利,是心血管病人的良(liang)好食物(wu)。草魚還含(han)有豐富的硒元素,經常(chang)食用(yong)有抗衰(shuai)老、養顏的功效(xiao),而且對腫瘤(liu)也有一定的防治作用(yong)。
6、治(zhi)療痛(tong)經(jing):草魚肉對(dui)治(zhi)療痛(tong)經(jing)有一(yi)定療效。痛(tong)經(jing)者可取(qu)草魚肉250克,洗(xi)凈切片(pian),加(jia)生姜30克,紅糖25克,加(jia)水適量,用(yong)文(wen)火燉(dun)煮40-60分(fen)鐘(zhong),一(yi)天內(nei)分(fen)2次食完。一(yi)般服用(yong)1次即有明(ming)顯效果(guo)。
7、明目:草魚膽(dan)汁(zhi)有明顯降(jiang)壓、祛(qu)痰及輕度(du)鎮咳作(zuo)用(yong)。用(yong)膽(dan)汁(zhi)治(zhi)療(liao)眼結膜炎療(liao)效較好。
8、益(yi)智安神:草魚含有(you)豐(feng)富的不飽和(he)脂肪酸,對血液循環有(you)利,是心血管病人的良好食(shi)物(wu);草魚含有(you)豐(feng)富的硒元素,經常食(shi)用(yong)有(you)抗衰老、養顏的功效,而(er)且對腫瘤也(ye)有(you)一定的防治作用(yong);對于(yu)身體瘦(shou)弱(ruo)、食(shi)欲不振的人來說,草魚肉(rou)嫩而(er)不膩,可以開胃、滋補(bu)。
9、延緩衰(shuai)老:草魚含有(you)豐富的(de)硒元素(su),經(jing)常食用(yong)有(you)抗衰(shuai)老、養顏的(de)功效。
草魚和什么一起燉好吃
草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)湯:草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)適合(he)用來制作清湯,你(ni)可以(yi)將草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)與清水、生(sheng)姜、蔥等食材(cai)一起(qi)燉煮。湯的(de)底味可以(yi)根(gen)據個人口味加入一些鹽、胡椒(jiao)粉或(huo)雞精。這樣制作的(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)湯鮮(xian)美(mei)可口,適合(he)冬季(ji)食用。
豆腐煲:將草(cao)魚(yu)與豆腐、香菇(gu)、黃秧(yang)白菜等蔬菜一起燉(dun)煮,可(ke)以制作出美味的草(cao)魚(yu)豆腐煲。你還可(ke)以加(jia)入一些蒜蓉、辣椒、生抽(chou)和糖,調出不同風(feng)味的湯底。
番(fan)(fan)(fan)茄(qie)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)煲:草(cao)(cao)(cao)魚(yu)與番(fan)(fan)(fan)茄(qie)、洋蔥、紅椒一起燉(dun)煮(zhu),制(zhi)作成番(fan)(fan)(fan)茄(qie)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)煲。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)的酸味與草(cao)(cao)(cao)魚(yu)的鮮美(mei)相互融合,口感鮮美(mei),適合夏季食(shi)用(yong)。
黃(huang)(huang)鱔草魚煲:草魚與黃(huang)(huang)鱔一起燉煮(zhu),制作成黃(huang)(huang)鱔草魚煲。這道菜肴(yao)(yao)具有(you)(you)魚蟲相宜的(de)特點,有(you)(you)助于增加(jia)菜肴(yao)(yao)的(de)口感(gan)和(he)風味(wei)。
醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)草(cao)(cao)魚(yu):草(cao)(cao)魚(yu)可以搭配各種不同的醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi),如蒜蓉醬(jiang)(jiang)、姜蒜醬(jiang)(jiang)、黑椒醬(jiang)(jiang)等(deng),進行烹飪。將草(cao)(cao)魚(yu)塊翻炒(chao)至微黃,然后(hou)加入醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi),制作成帶(dai)有濃郁味道(dao)的草(cao)(cao)魚(yu)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)。
草魚怎么做最好吃
做法一:清蒸
1、將草魚(yu)(yu)洗(xi)凈(jing),去鱗去腮(sai),然后在魚(yu)(yu)身兩(liang)側切幾(ji)刀。
2、在蒸(zheng)鍋中(zhong),將草魚放在蒸(zheng)盤(pan)上(shang),撒上(shang)姜片、蒜末(mo)和蔥段,然后用(yong)清水或清雞湯蒸(zheng)煮(zhu)。
3、蒸的(de)時間取決于草(cao)魚(yu)的(de)大小,通(tong)常在10-15分(fen)鐘左(zuo)右(you)。
4、可以根據需(xu)要淋上一些(xie)(xie)醬油、香(xiang)(xiang)油和蒸魚豉(chi)油,再撒上一些(xie)(xie)香(xiang)(xiang)菜末。
做法二:紅燒
1、紅(hong)燒草魚是一道美味的川(chuan)菜。
2、將草(cao)魚切塊或切段,然后用少量(liang)油煎(jian)至兩面(mian)微黃。
3、將姜片、蒜末和蔥段爆炒(chao),然(ran)后加(jia)入番茄醬、糖、醬油和清(qing)水,制成(cheng)紅(hong)燒汁。
4、將草魚(yu)塊放入紅燒汁中,慢(man)慢(man)燉煮(zhu),直到魚(yu)熟透(tou),湯汁濃郁。
做法三:酸菜魚
1、酸菜魚是(shi)一(yi)道(dao)有酸辣味的草魚菜肴。
2、將草魚(yu)切塊,將魚(yu)塊用料酒(jiu)腌制片刻。
3、熱鍋涼油(you),加(jia)入(ru)(ru)蒜末和姜片煸炒,然(ran)后加(jia)入(ru)(ru)酸菜、泡(pao)椒、辣椒粉和高湯。
4、將草魚(yu)塊加(jia)入(ru)煮沸的(de)湯中,燒煮至魚(yu)熟透,最后撒上香菜和(he)蔥花。
做法四:香煎
將草魚均勻撒上鹽(yan)和胡椒粉(fen),然后在(zai)鍋中加入少量植物油,將草魚兩面煎至金黃焦脆。
可(ke)以搭配檸檬汁(zhi)或自制的醬(jiang)汁(zhi),增加口味。
草魚的食用禁忌
1、皮(pi)膚過敏(min)的(de)(de)病人(ren)嚴(yan)禁吃:日常生活有的(de)(de)人(ren)屬(shu)于過敏(min)性體質,如果本身對草魚過敏(min),則需要嚴(yan)禁吃草魚。因為過敏(min)性體質的(de)(de)人(ren)食(shi)用草魚后很可能會(hui)出現皮(pi)膚瘙癢等(deng)過敏(min)癥狀(zhuang),危害身體健康(kang)。
2、痛風(feng)急性期(qi)病人嚴禁吃:由(you)于草魚中含(han)有較(jiao)多(duo)的嘌(piao)吟物(wu)質,當被身體(ti)消化吸(xi)收(shou)后(hou),會影響體(ti)內血尿(niao)酸的代謝,容(rong)易使體(ti)內血尿(niao)酸量提升(sheng)。