一、濃香型白酒執行標準是什么

執行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)是(shi)(shi)指反(fan)映質量特性的(de)(de)(de)全方(fang)位產(chan)品標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，標(biao)(biao)(biao)簽上(shang)標(biao)(biao)(biao)示的(de)(de)(de)產(chan)品標(biao)(biao)(biao)準(zhun)代號(hao)和順序號(hao)也是(shi)(shi)監督檢查的(de)(de)(de)依據，那么(me)濃香型(xing)白酒的(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)是(shi)(shi)什么(me)呢？

一(yi)般來(lai)說，濃香型白(bai)酒(jiu)主(zhu)要執行的是國家標準《白(bai)酒(jiu)質量要求 第1部分：濃香型白(bai)酒(jiu)》（GB/T 10781.1-2021），該標準由中國輕(qing)工業聯合會提出，歸(gui)口(kou)單(dan)位是全國白(bai)酒(jiu)標準化(hua)技術委員會。

濃香型白酒(jiu)(jiu)的國家(jia)標(biao)準規定(ding)了濃香型白酒(jiu)(jiu)的術語和(he)定(ding)義、產(chan)品分(fen)(fen)類、要求(qiu)、分(fen)(fen)析方法、檢(jian)驗(yan)規則和(he)標(biao)志、包裝、運輸(shu)、貯存(cun)，適用(yong)于濃香型白酒(jiu)(jiu)的生(sheng)產(chan)、檢(jian)驗(yan)與銷(xiao)售。

二、濃香酒標準優級與一級區別是什么

濃(nong)香酒(jiu)的執行標準中，將(jiang)濃(nong)香型白酒(jiu)分為優級和一級兩個(ge)級別(bie)，它們主要(yao)是在感官要(yao)求(qiu)方(fang)面存在一定(ding)的區別(bie)：

1、高度濃香型白酒區別

高度(du)濃香(xiang)型白酒優級與一級在(zai)色(se)澤(ze)和(he)外(wai)觀方面(mian)都(dou)要(yao)求無色(se)或微(wei)黃，清(qing)亮透明，無懸(xuan)浮(fu)物，無沉淀，主(zhu)要(yao)在(zai)香(xiang)氣、口(kou)味口(kou)感、風格等方面(mian)存在(zai)一定區別：

（1）香(xiang)氣(qi)(qi)：優(you)級(ji)濃香(xiang)型白酒(jiu)具(ju)(ju)有以濃郁(yu)窖(jiao)香(xiang)為主(zhu)的(de)、舒(shu)適的(de)復合香(xiang)氣(qi)(qi)；一(yi)級(ji)濃香(xiang)型白酒(jiu)具(ju)(ju)有以較濃郁(yu)窖(jiao)香(xiang)為主(zhu)的(de)、舒(shu)適的(de)復合香(xiang)氣(qi)(qi)。

（2）口(kou)味(wei)口(kou)感：優級(ji)濃(nong)香型白酒綿甜(tian)醇(chun)厚，諧調爽凈，余味(wei)悠(you)長；一級(ji)濃(nong)香型白酒較綿甜(tian)醇(chun)厚，諧調爽凈，余味(wei)悠(you)長。

（3）風格：優(you)級濃(nong)香型白(bai)(bai)酒具(ju)有本品(pin)(pin)典型的風格；一級濃(nong)香型白(bai)(bai)酒具(ju)有本品(pin)(pin)明顯的風格。

2、低度濃香型白酒

低(di)度(du)濃(nong)香型白酒(jiu)優級與一級在色澤和外(wai)觀方面要(yao)求與高度(du)濃(nong)香型白酒(jiu)一致(zhi)，其他方面的區別如下：

（1）香(xiang)氣：優級濃香(xiang)型白酒具有較濃郁的(de)(de)窖香(xiang)為(wei)主(zhu)的(de)(de)復(fu)合香(xiang)氣；一級濃香(xiang)型白酒具有以較以窖香(xiang)為(wei)主(zhu)的(de)(de)的(de)(de)復(fu)合香(xiang)氣。

（2）口(kou)味(wei)口(kou)感(gan)：優級濃香型(xing)白酒綿甜醇和(he)，諧調(diao)爽(shuang)凈，余味(wei)悠長；一級濃香型(xing)白酒較綿甜醇和(he)，諧調(diao)爽(shuang)凈。

（3）風(feng)(feng)格：優級(ji)濃(nong)(nong)香型(xing)白酒(jiu)具有本品典型(xing)的(de)風(feng)(feng)格；一級(ji)濃(nong)(nong)香型(xing)白酒(jiu)具有本品明顯的(de)風(feng)(feng)格。