一、葡萄籽油多少錢一斤
葡萄籽油是葡萄酒工業的副產物,常作為烹飪用食用油或制作高級化妝品和藥品的原料使用,那么葡萄籽油的價(jia)格是多少錢一斤呢?
一般來說(shuo),葡(pu)萄籽油(you)可以通過冷榨(zha)、熱榨(zha)和浸出等不(bu)(bu)同(tong)的工藝(yi)(yi)得(de)到,不(bu)(bu)同(tong)工藝(yi)(yi)制取的葡(pu)萄籽油(you)價格會(hui)(hui)有(you)所不(bu)(bu)同(tong),除此之外,葡(pu)萄籽油(you)的價格還會(hui)(hui)受(shou)到其(qi)品(pin)牌、品(pin)質、購買渠道(dao)等因素的影響,市場價大概在50~80元一斤左右(you)。
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二、哪里能買到葡萄籽油
葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you)(you)作為食用(yong)(yong)油(you)(you)(you),一般在大型商場(chang)超市的(de)糧油(you)(you)(you)區可以買到,不(bu)過葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you)(you)并不(bu)是很(hen)熱門的(de)食用(yong)(yong)油(you)(you)(you),所(suo)以可能(neng)并不(bu)是所(suo)有超市都有,有需要(yao)的(de)話網購可能(neng)更方便。如果是美容(rong)用(yong)(yong)的(de)葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you)(you),可以通過美容(rong)院、護(hu)膚品店等渠道購買。
三、如何挑選優質的葡萄子油
葡(pu)(pu)萄(tao)子油(you)就(jiu)是(shi)常說的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)籽(zi)油(you),是(shi)用葡(pu)(pu)萄(tao)籽(zi)制取的(de)(de)(de)油(you)脂,購買葡(pu)(pu)萄(tao)籽(zi)油(you)的(de)(de)(de)時候,要想買到優質的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)籽(zi)油(you),主要注意下面這幾(ji)點:
1、加工方式
葡萄(tao)籽油有冷榨(zha)、熱(re)榨(zha)和浸出三種加(jia)工方式。冷榨(zha)是(shi)直接(jie)的(de)物(wu)理壓榨(zha),屬于低溫(wen)(wen)壓榨(zha),生(sheng)產(chan)的(de)葡萄(tao)籽油質(zhi)量最好,能保留90%以上的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi);熱(re)榨(zha)和浸出生(sheng)產(chan)的(de)葡萄(tao)籽油的(de)營(ying)養成分大部分都(dou)流(liu)失(shi)了,熱(re)榨(zha)是(shi)高(gao)溫(wen)(wen)破(po)壞,浸出是(shi)化(hua)學(xue)影響,產(chan)品質(zhi)量和營(ying)養都(dou)明顯較差。
2、產品標簽
首(shou)先是看(kan)產(chan)品(pin)(pin)的標(biao)(biao)簽(qian)(qian),產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)簽(qian)(qian)標(biao)(biao)識(shi)可以反映(ying)很多問題。第一是品(pin)(pin)牌(pai),優質品(pin)(pin)牌(pai)的商品(pin)(pin)質量(liang)一般都(dou)(dou)比較好,可以放(fang)心選購(gou);第二標(biao)(biao)識(shi)不正規的產(chan)品(pin)(pin)屬(shu)于不合格產(chan)品(pin)(pin),要避免購(gou)買。國(guo)家標(biao)(biao)準要求必須標(biao)(biao)識(shi)產(chan)品(pin)(pin)名稱、配料、凈含量(liang)、生產(chan)日期(qi)、保質期(qi)、貯存條(tiao)件、生產(chan)商地址和聯系方(fang)式(shi),產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準號和生產(chan)許可證編號,同時要有(you)產(chan)品(pin)(pin)的加工(gong)方(fang)式(shi)、等(deng)級和原(yuan)料生產(chan)國(guo),缺少以上其中任何(he)一項標(biao)(biao)識(shi)內容的都(dou)(dou)不要購(gou)買。
3、包裝
葡萄(tao)籽(zi)油(you)怕光,因此(ci)最好是選用深色或不(bu)透光的材料包裝,這(zhe)樣可以保證營養物質(zhi)(zhi)不(bu)被(bei)破壞。淺色透明材料包裝的葡萄(tao)籽(zi)油(you)只有兩種(zhong)可能,一種(zhong)是包裝材料導致(zhi)產品質(zhi)(zhi)量降低,一種(zhong)是內容物非葡萄(tao)籽(zi)油(you),不(bu)管哪一種(zhong),都不(bu)是最佳的選購產品。
4、葡萄籽油的感官
優(you)質的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)(you)呈淺黃色(se)(se)(se)或淡(dan)綠色(se)(se)(se),由于原料(liao)的(de)(de)(de)影響,顏色(se)(se)(se)略(lve)有(you)不同,整體呈半透(tou)明,色(se)(se)(se)澤清亮有(you)光澤。如果是(shi)顏色(se)(se)(se)比較深(shen),透(tou)明度差,略(lve)帶渾濁的(de)(de)(de)產(chan)品一般是(shi)加工(gong)比較差的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)(you),尤其(qi)是(shi)出現(xian)分層現(xian)象(xiang)的(de)(de)(de),更有(you)可能是(shi)摻假產(chan)品,一定不要購買。再者(zhe)注意(yi)一下產(chan)品的(de)(de)(de)氣(qi)味(wei),好的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)(you)無味(wei)或是(shi)有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)味(wei),有(you)機及高品質葡萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)(you)甚至會略(lve)帶有(you)葡萄(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)(de)味(wei)道(dao),劣質的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)(you)有(you)油(you)(you)(you)脂酸敗的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)。
5、冷藏實驗
將(jiang)葡萄籽(zi)油放在(zai)0度(du)左右的環(huan)境冷藏5小(xiao)時(shi)左右,葡萄籽(zi)油仍是(shi)澄清、透明的狀(zhuang)態(tai),則(ze)(ze)品質較好。若經過冷藏,出現分層(ceng)、凝固(gu)或絮狀(zhuang)沉淀(dian),則(ze)(ze)該(gai)葡萄籽(zi)油品質較差。