一、什么是葡萄籽油

葡(pu)(pu)萄(tao)籽(zi)油(you)(you)是(shi)從葡(pu)(pu)萄(tao)籽(zi)中提(ti)取(qu)的植(zhi)物油(you)(you)，屬(shu)于純(chun)天然(ran)植(zhi)物油(you)(you)，其富含OPC，不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含量高(gao)達90%以上，其中75%為亞麻油(you)(you)酸(suan)，這種(zhong)油(you)(you)清爽(shuang)不油(you)(you)膩，適合煎、煮、炒(chao)、炸、涼拌等各種(zhong)烹調，融點高(gao)，不易起油(you)(you)煙，作為家庭食(shi)用油(you)(you)是(shi)很不錯的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來(lai)，葡萄(tao)籽(zi)油(you)(you)逐漸出現(xian)在食(shi)用(yong)油(you)(you)的市場上(shang)，對于(yu)食(shi)用(yong)油(you)(you)的選擇，很多(duo)朋友比較關心健(jian)康問題，葡萄(tao)籽(zi)油(you)(you)作為一種(zhong)天然植物油(you)(you)，它健(jian)不健(jian)康呢(ni)？

其實，關于葡萄籽油是(shi)否健康這一(yi)(yi)問題是(shi)有爭(zheng)議的，一(yi)(yi)方面，它(ta)(ta)類(lei)似于富(fu)含(han)益處的橄欖油，因為它(ta)(ta)含(han)有一(yi)(yi)些單不(bu)飽和脂肪(fang)；另一(yi)(yi)方面，葡萄籽油是(shi)由多不(bu)飽和脂肪(fang)（PUFA）制(zhi)成的，特(te)別是(shi)稱為omega-6和omega-9的類(lei)型(xing)，攝入過(guo)多可能會對身體有害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油(you)(you)作為一種食(shi)用油(you)(you)，適量食(shi)用對身體健(jian)康是有好處(chu)的：

1、葡萄(tao)籽油中脂(zhi)肪酸(suan)含量最高的是(shi)亞(ya)油酸(suan)（LA），這是(shi)一種必需(xu)脂(zhi)肪，我們消化了LA，它就會轉化為γ-亞(ya)麻酸(suan)（GLA），GLA可(ke)以在(zai)(zai)體(ti)內發(fa)揮保(bao)護作用，在(zai)(zai)某些情況下可(ke)能(neng)能(neng)夠降(jiang)(jiang)低膽固醇水平(ping)和炎癥，還可(ke)能(neng)有助于降(jiang)(jiang)低發(fa)生危險(xian)血(xue)栓的風險(xian)，改善抗氧化狀態和脂(zhi)肪脂(zhi)肪酸(suan)譜。

2、葡萄籽(zi)油(you)含有大量的(de)(de)維生素(su)E，這是一(yi)種重要的(de)(de)抗氧化劑(ji)，它提供的(de)(de)維生素(su)E大約是橄欖油(you)的(de)(de)兩倍。研究表明(ming)，攝入維生素(su)E的(de)(de)好處包括(kuo)保護細胞免受自由基損傷，支(zhi)持免疫力(li)，眼睛健(jian)康，皮膚健(jian)康以(yi)及許多其他重要的(de)(de)身體功能。

3、葡(pu)萄籽油有相對(dui)較(jiao)高的煙點，為421華氏度，適合高溫烹飪，例如(ru)炒(chao)或烘烤，不容易破壞(huai)其中的營(ying)養素。

4、除了食用以外，葡萄籽油作(zuo)為護膚(fu)油使用，還(huan)可以起到滋潤干(gan)燥的皮(pi)膚(fu)和(he)頭(tou)發、抗炎和(he)抗菌、保濕(shi)、美白等作(zuo)用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪(fang)酸組成(cheng)是有爭議的(de)地方，葡萄(tao)籽油(you)含有較多的(de)omega-6，適量攝入對身(shen)體(ti)健康無害，不(bu)過如果攝入過量的(de)話，可能(neng)會有以下害處：

1、過量攝(she)入多(duo)不飽和脂肪酸和低(di) omega-3 攝(she)入量會導致炎(yan)癥加劇，從而(er)增加許多(duo)慢(man)性(xing)疾病的風(feng)險。

2、非常高水(shui)平(ping)的omega-6脂肪酸可能(neng)會干擾您產生性激素(su)和情緒穩定激素(su)的能(neng)力，并可能(neng)干擾甲狀腺活動。

3、過(guo)量食用葡(pu)萄籽油可(ke)能導致肥(fei)胖和體(ti)重增加的問題。