一、什么是葡萄籽油

葡萄(tao)籽油是從葡萄(tao)籽中提(ti)取的(de)植物油，屬于純天然植物油，其富含OPC，不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)酸含量(liang)高達90%以上(shang)，其中75%為(wei)(wei)亞麻油酸，這(zhe)種油清爽不(bu)(bu)油膩(ni)，適(shi)合煎、煮、炒(chao)、炸、涼拌等各種烹(peng)調，融點高，不(bu)(bu)易起油煙，作為(wei)(wei)家庭食(shi)用油是很不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)選擇(ze)。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡萄(tao)籽油(you)(you)逐漸(jian)出現在食(shi)用(yong)油(you)(you)的(de)市(shi)場上，對(dui)于食(shi)用(yong)油(you)(you)的(de)選擇，很(hen)多朋友比(bi)較(jiao)關心健(jian)康問題，葡萄(tao)籽油(you)(you)作為一種天然(ran)植物(wu)油(you)(you)，它健(jian)不健(jian)康呢？

其實，關于(yu)葡萄籽(zi)油(you)(you)是否健康這一(yi)問(wen)題是有(you)爭議的，一(yi)方面(mian)(mian)，它類(lei)似于(yu)富含益處的橄欖(lan)油(you)(you)，因為(wei)它含有(you)一(yi)些單不飽和脂肪(fang)；另一(yi)方面(mian)(mian)，葡萄籽(zi)油(you)(you)是由多不飽和脂肪(fang)（PUFA）制(zhi)成(cheng)的，特(te)別(bie)是稱為(wei)omega-6和omega-9的類(lei)型，攝入過多可能會(hui)對身(shen)體(ti)有(you)害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡(pu)萄籽油作為(wei)一種食用(yong)(yong)油，適(shi)量食用(yong)(yong)對身體健康是(shi)有好處的：

1、葡萄籽油中脂肪(fang)酸(suan)含量(liang)最(zui)高的(de)是亞油酸(suan)（LA），這是一種必需脂肪(fang)，我們(men)消化了LA，它就會轉化為(wei)γ-亞麻酸(suan)（GLA），GLA可以在(zai)(zai)體(ti)內發(fa)揮保(bao)護作用，在(zai)(zai)某些情(qing)況(kuang)下(xia)可能(neng)能(neng)夠降低(di)膽固醇水平和炎(yan)癥，還可能(neng)有助(zhu)于降低(di)發(fa)生危險(xian)血栓的(de)風險(xian)，改善抗氧化狀態和脂肪(fang)脂肪(fang)酸(suan)譜。

2、葡(pu)萄籽(zi)油含有大量(liang)的(de)維生素(su)E，這是(shi)一種重要的(de)抗氧(yang)化(hua)劑，它提供的(de)維生素(su)E大約(yue)是(shi)橄欖(lan)油的(de)兩(liang)倍。研究表明，攝(she)入維生素(su)E的(de)好處(chu)包括保(bao)護細(xi)胞免受自由基損傷(shang)，支持(chi)免疫力，眼睛健康，皮(pi)膚(fu)健康以及(ji)許多其他重要的(de)身體功能。

3、葡萄籽油有(you)相對(dui)較高(gao)的煙點，為421華氏(shi)度，適合高(gao)溫(wen)烹飪(ren)，例如炒或(huo)烘烤，不容(rong)易破壞其中(zhong)的營養素(su)。

4、除了食用以外，葡萄籽(zi)油(you)作為護(hu)膚油(you)使用，還可(ke)以起(qi)到滋潤干燥的皮(pi)膚和頭發、抗炎和抗菌、保濕、美白等(deng)作用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)脂肪酸組成是有爭議的(de)(de)地方，葡萄(tao)籽油(you)含有較多的(de)(de)omega-6，適(shi)量(liang)攝入對身體健康無(wu)害，不過如果(guo)攝入過量(liang)的(de)(de)話，可(ke)能會(hui)有以(yi)下(xia)害處：

1、過量攝(she)(she)入(ru)多不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)低(di) omega-3 攝(she)(she)入(ru)量會導致炎癥(zheng)加(jia)劇，從而增(zeng)加(jia)許多慢(man)性疾病(bing)的風險。

2、非常高水平(ping)的(de)omega-6脂肪酸可能會(hui)干(gan)擾您產生性激(ji)素和情緒穩定(ding)激(ji)素的(de)能力，并可能干(gan)擾甲狀腺活動。

3、過量(liang)食(shi)用葡萄(tao)籽油可能導(dao)致(zhi)肥(fei)胖和體重增加的問題。