一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原(yuan)始(shi)的味道，建議選擇蛋白牛軋糖。蛋白牛軋糖吃起來更(geng)具有韌(ren)性(xing)，并且富(fu)含多(duo)種營養物質。在為身體補充(chong)能量的同時，還能幫助穩(wen)定情緒，適當吃點(dian)甜食，還能讓精力更(geng)充(chong)沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提(ti)供(gong)的信息挑(tiao)選，通常(chang)要選擇奶粉(fen)含量(liang)高的，且以新西蘭奶源制(zhi)作(zuo)(zuo)成的奶粉(fen)更好。其次就(jiu)是(shi)盡量(liang)選擇麥芽糖成分制(zhi)作(zuo)(zuo)成的，白砂糖含量(liang)太(tai)多則不建議(yi)挑(tiao)選，再者就(jiu)是(shi)建議(yi)選蛋白含量(liang)高且碳(tan)水化合物含量(liang)低于20%的。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛軋糖品(pin)質鑒(jian)別的(de)(de)信息進行挑選，要(yao)選擇(ze)外觀看上去整(zheng)齊不缺邊少(shao)角的(de)(de)，同時還應該選擇(ze)聞起來(lai)帶有自然奶香的(de)(de)，而不是非常濃(nong)郁的(de)(de)奶味，吃進嘴(zui)里(li)也(ye)應該是奶香四溢(yi)甜而不膩的(de)(de)，這樣的(de)(de)牛軋糖才值(zhi)得挑選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)(niu)軋糖(tang)(tang)要好吃，制作溫度(du)很極重要的。因此親自入口品嘗一下牛(niu)(niu)軋糖(tang)(tang)是否(fou)有(you)爽口的脆度(du)，而且(qie)不(bu)(bu)黏牙(ya)，咬食(shi)中(zhong)糖(tang)(tang)體不(bu)(bu)會附著(zhu)于牙(ya)齒上，這樣(yang)的牛(niu)(niu)軋糖(tang)(tang)才是好的牛(niu)(niu)軋糖(tang)(tang)。

2、不新鮮的(de)牛軋(ya)糖(tang)(tang)會變色，而且彈性差；香味適當，奶香與自然堅果香兼具，缺一不可(ke)；糖(tang)(tang)體里面(mian)的(de)果仁必(bi)須是脆的(de)，且沒有壞的(de)果仁。牛軋(ya)糖(tang)(tang)的(de)糖(tang)(tang)質軟硬(ying)適中(zhong)，入口后(hou)能很容(rong)易(yi)與唾液融合并融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛(niu)軋(ya)糖的特性較軟(ruan)，所(suo)以常發生變(bian)型(xing)，這(zhe)樣不影響(xiang)食(shi)用，而那些(xie)在25度以上還是保持很硬狀態的，一般都有添(tian)加劑(ji)。