咖啡師和西點師哪個好

西點(dian)師更有發展(zhan)前景(jing)。

1、西點跟中式的面(mian)點有相同之(zhi)處，未(wei)來中西結(jie)合創新的創新空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言市場需求更(geng)大(da)，所以(yi)相應的薪酬待遇也會更(geng)高。

3、因為西點的(de)(de)市場需求空間大，而且接(jie)受(shou)度更(geng)高，所(suo)以未來(lai)無論(lun)你是在一(yi)線城(cheng)市、三線城(cheng)市甚至(zhi)五六線的(de)(de)小城(cheng)，都有創業的(de)(de)空間和(he)市場，方便將來(lai)自主(zhu)創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點一般(ban)是用面粉(fen)、糖(tang)、雞蛋、奶油、巧克力等(deng)食(shi)材制作的點心。根據廚房分工不同，還分為面包類(lei)、糕點類(lei)、巧克力類(lei)風(feng)，這(zhe)些幾乎包括了各種(zhong)西(xi)點的種(zhong)類(lei)。

（2）烘焙是用(yong)面粉、黃油、酵(jiao)母(mu)等為原料，加上些許添加劑，經過一系(xi)列加工制作(zuo)的食品，這種(zhong)(zhong)食品種(zhong)(zhong)類繁(fan)多(duo)，而且口感(gan)較好(hao)。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按照溫度不(bu)同，可分為(wei)常(chang)溫點(dian)心(xin)、冷點(dian)心(xin)和熱點(dian)心(xin)，但是(shi)大多數情況下都是(shi)常(chang)溫食物，例如下午茶(cha)中(zhong)的茶(cha)點(dian)、酒(jiu)會中(zhong)的甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通過干熱的方(fang)式，使食物(wu)充分干燥脫(tuo)水后制作而成(cheng)，比較講究火(huo)候和工藝。

（2）西(xi)點(dian)也有(you)(you)烘焙(bei)的過程，但還有(you)(you)其他步驟，例如拌合、發泡(pao)、打發、折(zhe)法等(deng)，西(xi)點(dian)的制作方(fang)式比烘焙(bei)更為復雜。也可以(yi)說西(xi)點(dian)的制作過程包含了烘焙(bei)。

西點師怎么考證

西點(dian)師(shi)(shi)資格(ge)證書分為五(wu)個等(deng)級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高(gao)級(ji)、技(ji)(ji)師(shi)(shi)、高(gao)級(ji)技(ji)(ji)師(shi)(shi)。

1、獲得初級(ji)資格證書需(xu)(xu)要參加西(xi)點師培訓課程，并且有結業(ye)證書，還需(xu)(xu)要有兩年以(yi)上西(xi)點行業(ye)的工作經驗。

2、獲得中級(ji)資(zi)格證(zheng)書(shu)需要在獲得初級(ji)資(zi)格證(zheng)書(shu)后(hou)連續(xu)參加西點相關工作達(da)3年，并(bing)參加過西點培訓課程取得畢業(ye)證(zheng)書(shu)。

3、高(gao)級資格證書需要(yao)5年西點相關(guan)工作經驗(yan)，并(bing)且得到(dao)相關(guan)職能部門的(de)認定和審(shen)核(he)。

4、技師級別(bie)的(de)資格證(zheng)書需(xu)要參加專業(ye)的(de)職(zhi)(zhi)業(ye)技能大賽并(bing)且(qie)連續工作4年以上接受過高級西點的(de)培(pei)訓(xun)并(bing)取得畢業(ye)證(zheng)書，而且(qie)還(huan)有(you)學歷標準(zhun)，需(xu)取得職(zhi)(zhi)能部門(men)認可的(de)高等職(zhi)(zhi)業(ye)學校的(de)畢業(ye)證(zheng)書。

5、想要(yao)(yao)獲得(de)高(gao)級技師(shi)資格證(zheng)書首先需要(yao)(yao)有職業技師(shi)的資格證(zheng)書，并有連續(xu)從事西點相(xiang)關(guan)工作達三年以上才(cai)能獲得(de)。