咖啡師和西點師哪個好

西點師更有發展(zhan)前(qian)景。

1、西(xi)點跟(gen)中式的(de)面(mian)點有(you)相同之處，未(wei)來中西(xi)結合創新(xin)的(de)創新(xin)空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言(yan)市場需求更大，所以相應的(de)薪酬待(dai)遇也會更高。

3、因為西點的市場需求空(kong)間(jian)(jian)大，而且接(jie)受度更高，所以未來(lai)無(wu)論你(ni)是在一線城市、三線城市甚(shen)至五六(liu)線的小城，都有創業的空(kong)間(jian)(jian)和市場，方便(bian)將來(lai)自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點一般是用面粉、糖、雞蛋、奶(nai)油、巧克力等食材(cai)制作(zuo)的點心。根(gen)據廚房分工不同，還分為面包類、糕點類、巧克力類風，這些幾乎包括(kuo)了各種西(xi)點的種類。

（2）烘焙(bei)是用面(mian)粉(fen)、黃油(you)、酵母等為原料，加(jia)上些(xie)許添加(jia)劑，經過一系列加(jia)工(gong)制作(zuo)的食品，這種(zhong)食品種(zhong)類(lei)繁多，而且口(kou)感較(jiao)好(hao)。

2、溫度不同

（1）西點(dian)(dian)(dian)按照溫度不同，可分(fen)為常(chang)溫點(dian)(dian)(dian)心(xin)(xin)、冷點(dian)(dian)(dian)心(xin)(xin)和熱點(dian)(dian)(dian)心(xin)(xin)，但(dan)是大(da)多(duo)數情(qing)況下(xia)都是常(chang)溫食物，例如下(xia)午茶中(zhong)的茶點(dian)(dian)(dian)、酒(jiu)會中(zhong)的甜點(dian)(dian)(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是(shi)通過干(gan)熱的方式，使食物充分干(gan)燥脫水后(hou)制作而成，比較講(jiang)究(jiu)火候和工(gong)藝。

（2）西(xi)點也(ye)有烘焙的(de)過程，但還有其他(ta)步驟，例如(ru)拌合、發(fa)泡、打發(fa)、折(zhe)法等，西(xi)點的(de)制作(zuo)方式(shi)比烘焙更為復雜(za)。也(ye)可(ke)以(yi)說(shuo)西(xi)點的(de)制作(zuo)過程包含了烘焙。

西點師怎么考證

西(xi)點師資格(ge)證書分為五個(ge)等級(ji)(ji)，初級(ji)(ji)、中級(ji)(ji)、高(gao)級(ji)(ji)、技師、高(gao)級(ji)(ji)技師。

1、獲(huo)得初級資格證書(shu)需要參加(jia)西(xi)點師培訓(xun)課程，并(bing)且有結(jie)業(ye)證書(shu)，還需要有兩(liang)年以上西(xi)點行(xing)業(ye)的(de)工(gong)作經驗。

2、獲得(de)中(zhong)級資(zi)格(ge)(ge)證書需要在獲得(de)初級資(zi)格(ge)(ge)證書后連續參加西點相(xiang)關工(gong)作達3年，并參加過西點培訓課程取得(de)畢業證書。

3、高級資格證書需(xu)要(yao)5年西(xi)點相關工作(zuo)經驗，并且得(de)到(dao)相關職能部門的認定和(he)審(shen)核。

4、技師級(ji)(ji)別的資格(ge)證(zheng)書(shu)需要參加專業(ye)(ye)的職業(ye)(ye)技能大賽并且(qie)連續(xu)工作4年以(yi)上接(jie)受過高級(ji)(ji)西(xi)點(dian)的培訓并取得畢(bi)業(ye)(ye)證(zheng)書(shu)，而(er)且(qie)還(huan)有(you)學歷標準，需取得職能部門認可的高等職業(ye)(ye)學校的畢(bi)業(ye)(ye)證(zheng)書(shu)。

5、想要獲得(de)高(gao)級技師(shi)資格證(zheng)書首(shou)先需要有職業技師(shi)的資格證(zheng)書，并有連續從事(shi)西點相關工(gong)作達三年以上才能(neng)獲得(de)。