一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角、桂皮(pi)、冰(bing)糖，具體步驟如下：

1、洗(xi)花生，充(chong)分洗(xi)去(qu)花生表面泥(ni)土，一直(zhi)到(dao)水澄清。

2、清(qing)水浸(jin)泡，花生沖洗幾(ji)遍后，放入清(qing)水浸(jin)泡。

3、捏(nie)花(hua)(hua)生，手(shou)指(zhi)輕按花(hua)(hua)生稍尖的一頭，讓其裂開一個小口(kou)子。依次把(ba)剩余花(hua)(hua)生都(dou)按出小口(kou)，這樣湯汁方(fang)便進入(ru)，更易入(ru)味。

4、煮花生(sheng)，鍋中(zhong)倒入冷(leng)水(shui)，加6顆話梅、1塊(kuai)桂皮、1個八角。放入前面處理好的花生(sheng)同煮，水(shui)要沒過花生(sheng)。

5、等待水煮開。撈出(chu)桂皮(pi)和八角。

6、再放4顆話梅增味。

7、加入1塊冰糖和適量鹽（約半瓷勺），調味的(de)時候(hou)嘗(chang)嘗(chang)湯汁(zhi)，比話(hua)梅飲料的(de)味道再稍(shao)重一(yi)些就可以了。

8、小火繼續燉(dun)煮半(ban)(ban)小時，然后不(bu)開蓋燜(men)半(ban)(ban)小時。

9、冷卻后(hou)放入冰(bing)箱冷藏，泡得時間越(yue)久，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)梅花生是甜(tian)酸帶有微咸的口味，果(guo)(guo)味醇正，濃香爽口，果(guo)(guo)形飽滿，密封好吃不完的話(hua)梅也可(ke)以(yi)持續鎖鮮，不會浪費。注意(yi)做話(hua)梅花生一定(ding)要選咸話(hua)梅，如果(guo)(guo)太(tai)甜(tian)的會影響(xiang)花生的味道。所以(yi)味道偏咸的臺灣話(hua)梅是一個不錯的選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是(shi)(shi)(shi)非(fei)常(chang)開胃(wei)的，也是(shi)(shi)(shi)常(chang)見的零(ling)食(shi)(shi)，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)、肉(rou)厚干脆、生(sheng)津止渴。這兩者搭(da)配著對(dui)胃(wei)是(shi)(shi)(shi)非(fei)常(chang)好的，而且很多人(ren)平時喜歡吃零(ling)食(shi)(shi)，但大多數零(ling)食(shi)(shi)其實是(shi)(shi)(shi)比較(jiao)上火(huo)，所以我們可以用花(hua)生(sheng)和話梅可做菜也可做零(ling)食(shi)(shi)，話梅和花(hua)生(sheng)搭(da)配在一起，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)又有咸(xian)香。