釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香(xiang)氣，故名為鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果表鱗目(mu)很大，光澤度(du)高，果實(shi)碩大，果實(shi)平均重約(yue)900克左(zuo)右，果種(zhong)子80個左右(you)，因籽多，肉和種(zhong)子沾在一(yi)起(qi)，吃起(qi)來口(kou)感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋(shi)迦是(shi)鳳(feng)梨釋(shi)迦的(de)改良種，色澤碧(bi)綠，果實體積(ji)較大(da)(da)，又帶有(you)大(da)(da)目釋(shi)迦清甜(tian)的(de)口(kou)感，甜(tian)而不(bu)膩，經濟價值比較高，甜(tian)度在20度(du)以(yi)上。

4、紅釋迦

紅(hong)(hong)釋迦(jia)(jia)又叫做玫瑰釋迦(jia)(jia)、蜜紅(hong)(hong)釋迦(jia)(jia)，是(shi)土釋迦(jia)(jia)的自然變種(zhong)，由中美(mei)洲引進，外(wai)觀深粉紅(hong)(hong)色或(huo)者紫紅(hong)(hong)色。果肉白色，除了(le)果色比較(jiao)特別，口感、香氣、大小與土釋迦(jia)(jia)接近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋(shi)迦在南美(mei)、美(mei)國等世(shi)界(jie)各地熱(re)帶、亞熱(re)帶地區大量種(zhong)植，目(mu)前市面上比較(jiao)少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑(tiao)選釋(shi)迦果(guo)的(de)時(shi)候，建議選擇(ze)(ze)果(guo)型端正、圓(yuan)潤的(de)，不宜(yi)選擇(ze)(ze)有(you)缺口或凹(ao)陷(xian)的(de)釋(shi)迦果(guo)，如果(guo)釋(shi)迦果(guo)已經裂開，有(you)果(guo)汁流出，那么就(jiu)表示釋(shi)迦果(guo)過于成熟(shu)，存放(fang)時(shi)間不長，甚至可能已經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟透的(de)(de)時(shi)候一(yi)般(ban)顏色(se)(se)變黑(hei)，深(shen)綠色(se)(se)或邊緣變黃，里面的(de)(de)顏色(se)(se)也(ye)會(hui)變深(shen)，未熟的(de)(de)一(yi)般(ban)比(bi)較好區分，表皮顏色(se)(se)是(shi)鮮綠色(se)(se)的(de)(de)就(jiu)是(shi)未成熟的(de)(de)。

3、看鱗片

選(xuan)擇釋迦果(guo)時，建議挑(tiao)選(xuan)表面磷目越(yue)大(da)、紋路越(yue)深的(de)，這樣的(de)釋迦果(guo)果(guo)肉厚實，成熟度(du)比較高(gao)，而(er)且口感也會更(geng)甜。

4、捏一捏

買釋迦果的(de)時(shi)候(hou)，還可(ke)以用手(shou)捏一(yi)捏，成熟的(de)外(wai)皮柔(rou)軟且富(fu)有彈性，沒成熟的(de)手(shou)感(gan)會(hui)稍微硬一(yi)些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的(de)釋迦果(guo)，因為這樣的(de)釋迦果(guo)甜度更高。