一、鹽焗雞粉是白色還是黃色

鹽焗雞粉通常為淡黃色粉末狀，是一種人造調味料，采用食用鹽、谷氨酸鈉、淀粉、沙姜粉制成，特(te)征是采用(yong)天然色素(su)調色，可(ke)以放心食用(yong)，麥芽酚、砂姜的香味都很(hen)突出，可(ke)用于鹽焗整雞、雞翅、雞腿等。

二、為什么有些鹽焗雞粉是白色的

沒放(fang)醬油和(he)黃梔子(zi)，所以(yi)鹽焗雞粉是(shi)白(bai)的，如果喜歡做出(chu)來的雞有(you)顏(yan)色，自己用醬油和(he)黃梔子(zi)泡水涂抹一下雞身就可以(yi)了(le)。

三、鹽焗雞粉怎么做

1、先準(zhun)備(bei)好鹽焗雞(ji)粉的(de)配方(fang)，要沙姜粉50克(ke)(ke)，香葉(xie)10克(ke)(ke)，陳皮20克(ke)(ke)，桂(gui)皮20克(ke)(ke)，草果20克(ke)(ke)，胡椒粉6克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)、糖(tang)5克(ke)(ke)和味精(jing)5克(ke)(ke)。

2、然后把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗雞粉就做好了。一般要把制作好的鹽焗雞粉置(zhi)于(yu)陰(yin)涼(liang)干燥處，開封(feng)后要密封(feng)保存，這樣(yang)才可以保存的(de)時間更長。

鹽焗(ju)(ju)雞粉(fen)是(shi)(shi)選(xuan)用(yong)特色香(xiang)辛料精心(xin)調制(zhi)而成(cheng)，適(shi)用(yong)于(yu)雞鴨、豬等肉(rou)類以及魚(yu)、蝦、貝等海鮮(xian)，制(zhi)作起來簡單方便，味(wei)香(xiang)且咸(xian)鮮(xian)帶甘(gan)，可以烹(peng)制(zhi)出美(mei)味(wei)的(de)(de)鹽焗(ju)(ju)食品。比如鹽焗(ju)(ju)雞就是(shi)(shi)廣東的(de)(de)一道名菜(cai)，味(wei)道美(mei)美(mei)的(de)(de)。