一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是選用(yong)特色香(xiang)(xiang)辛料(liao)精心調制而(er)成，適用(yong)于(yu)雞(ji)鴨、豬(zhu)等肉類以及(ji)魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗(ju)，制作起來簡單方便，味香(xiang)(xiang)且咸鮮帶甘，可(ke)以烹制出美(mei)味的鹽焗(ju)食品。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽(yan)焗雞粉配料配方(fang)：沙姜粉50克(ke)(ke)(ke)，香葉10克(ke)(ke)(ke)，陳皮20克(ke)(ke)(ke)，桂皮20克(ke)(ke)(ke)，草果20克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒(jiao)粉6克(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)5克(ke)(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)(ke)和味精5克(ke)(ke)(ke)，把它(ta)們混(hun)合調勻就可以，制作起來(lai)非常的簡單。

實際上鹽(yan)(yan)焗雞(ji)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，它(ta)的配方材料是比較多(duo)的，用(yong)(yong)到了食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)、淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)、沙姜粉(fen)(fen)(fen)(fen)等，按照一定的比例混合(he)就(jiu)可以(yi)(yi)制成鹽(yan)(yan)焗雞(ji)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，是非常容(rong)易制作的。可以(yi)(yi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)焗雞(ji)粉(fen)(fen)(fen)(fen)做正(zheng)宗的鹽(yan)(yan)焗雞(ji)，不(bu)僅做出來的鹽(yan)(yan)焗雞(ji)吃起來的味道比較好，它(ta)的賣(mai)相(xiang)也是比較好的，是廣(guang)東的一道名菜。

一般要把制作好(hao)的(de)鹽焗雞粉置于陰涼干(gan)燥處(chu)，開(kai)封后要密封保存(cun)，這樣它才可(ke)以保存(cun)的(de)時間(jian)更長。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包（30g）、食(shi)用油、鹽適量、大蒜粒1個(ge)、香菜(cai)1棵。

步驟：

1、雞翅洗凈，均勻地抹上一層(ceng)鹽焗雞粉，腌1個小(xiao)時(shi)。

2、起油(you)鍋，放(fang)入大(da)蒜粒、雞翅(chi)，改(gai)小火，翻面(mian)，直至雞翅(chi)兩面(mian)均(jun)變成淺黃色。

3、雞翅煎熟后，即(ji)可關火裝(zhuang)盤，擺上香菜裝(zhuang)飾即(ji)可。