一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是(shi)選用特色(se)香(xiang)辛料精心調制而成，適用于雞(ji)鴨、豬(zhu)等肉類以及魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗，制作起來(lai)簡單方(fang)便，味香(xiang)且咸鮮帶(dai)甘，可以烹制出(chu)美(mei)味的鹽焗食品。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽焗雞粉配料配方：沙姜(jiang)粉50克(ke)，香葉(xie)10克(ke)，陳皮(pi)20克(ke)，桂皮(pi)20克(ke)，草果20克(ke)，胡(hu)椒粉6克(ke)，鹽5克(ke)、糖5克(ke)和味(wei)精5克(ke)，把它們混合調勻就可(ke)以(yi)，制作起來(lai)非常的簡(jian)單(dan)。

實際上(shang)鹽(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)粉，它(ta)的(de)(de)(de)配方材料(liao)是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)多的(de)(de)(de)，用到了食(shi)用鹽(yan)、淀粉、沙姜粉等，按(an)照(zhao)一(yi)定的(de)(de)(de)比(bi)例混合就可以制成(cheng)鹽(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)粉，是(shi)(shi)非(fei)常(chang)容(rong)易制作的(de)(de)(de)。可以用鹽(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)粉做正(zheng)宗的(de)(de)(de)鹽(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)，不僅做出來(lai)的(de)(de)(de)鹽(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)吃(chi)起來(lai)的(de)(de)(de)味道比(bi)較(jiao)好，它(ta)的(de)(de)(de)賣相也是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)好的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)廣東的(de)(de)(de)一(yi)道名菜。

一般(ban)要(yao)把(ba)制作好的(de)鹽焗雞粉置(zhi)于陰(yin)涼干燥處，開封后(hou)要(yao)密封保存，這(zhe)樣它才可以保存的(de)時間更(geng)長。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包（30g）、食(shi)用油、鹽適量、大(da)蒜粒1個(ge)、香菜(cai)1棵。

步驟：

1、雞翅洗凈，均(jun)勻地抹上一層鹽焗雞粉，腌(a)1個小(xiao)時。

2、起油鍋，放入大(da)蒜粒(li)、雞翅，改(gai)小火，翻(fan)面，直至雞翅兩面均變成淺黃色。

3、雞(ji)翅煎熟(shu)后，即(ji)可關火裝(zhuang)盤(pan)，擺(bai)上香菜裝(zhuang)飾即(ji)可。