一、果脯是什么

果脯是(shi)以(yi)水果和蔬菜為主要(yao)原料，添加食品添加劑和其他輔助材料，用糖、蜂蜜或鹽腌(a)制而成的產品。果脯含(han)糖量通常高(gao)達35%，轉化糖含(han)量約占總糖的10%，比較容易被身體吸收和利用，果脯還含(han)有果酸、礦物(wu)質和維(wei)生素C，是(shi)一種營養(yang)價值比較高(gao)的食品。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果(guo)脯富(fu)含(han)果(guo)糖(tang)、膳食(shi)纖維(wei)、多種礦質元素、氨(an)基酸等營養成分，適量食(shi)用可以(yi)幫助身體補充(chong)營養和能量，并有助于維(wei)持身體的正常代謝。

2、開胃助消化

果脯富含有(you)機酸，可(ke)促進飯后(hou)胃(wei)酸分泌，飯前吃一點可(ke)以起到(dao)開胃(wei)的作用。此外，如果可(ke)以在飯后(hou)吃一點果脯，通常可(ke)以幫助消化食物。

三、果脯能代替水果嗎

果脯(fu)(fu)類(lei)食(shi)物是(shi)不能代替(ti)水(shui)果補充營養的(de)，而(er)且果脯(fu)(fu)類(lei)食(shi)物不能多吃(chi)，有害健康。果脯(fu)(fu)類(lei)食(shi)品(pin)在加(jia)工過(guo)程中(zhong)(zhong)，水(shui)果所含(han)的(de)維(wei)生素C基本完全被(bei)破壞，而(er)加(jia)工中(zhong)(zhong)所用(yong)的(de)白砂糖(tang)純(chun)度可達99.9%以上(shang)，如此純(chun)的(de)糖(tang)中(zhong)(zhong)除了大(da)量熱能之外，幾乎沒有其它營養，而(er)食(shi)用(yong)這樣多的(de)糖(tang)，還(huan)會導致維(wei)生素B和某些(xie)微量元(yuan)素的(de)缺乏(fa)。

另(ling)外，有些果(guo)脯(fu)等食品中含(han)有亞(ya)硝酸鹽，在(zai)人體(ti)內可結合胺(an)形(xing)成(cheng)潛在(zai)的(de)(de)致癌物(wu)質亞(ya)硝酸胺(an)；含(han)有香精(jing)等添加劑可能損(sun)害(hai)肝臟等臟器；含(han)有較高(gao)鹽分可能導致血(xue)壓(ya)升高(gao)和腎臟負(fu)擔加重。所以果(guo)脯(fu)類食物(wu)是無法代替水果(guo)的(de)(de)。建(jian)議盡量不要吃太多的(de)(de)果脯，多吃新鮮(xian)水果，攝(she)入豐(feng)富(fu)的維(wei)生素和其他營養素。