一、果脯是什么

果脯是以水果和(he)蔬(shu)菜為(wei)主要原料，添加(jia)食品添加(jia)劑和(he)其他輔助材料，用(yong)糖(tang)、蜂蜜或鹽腌制而成的(de)(de)產(chan)品。果脯含糖(tang)量通常高達35%，轉化糖(tang)含量約占總糖(tang)的(de)(de)10%，比(bi)(bi)較容易被身體吸收和(he)利用(yong)，果脯還含有(you)果酸、礦物質(zhi)和(he)維(wei)生素C，是一(yi)種營(ying)養價值比(bi)(bi)較高的(de)(de)食品。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含(han)果糖、膳食(shi)纖維、多種礦質(zhi)元素(su)、氨基酸(suan)等(deng)營養(yang)(yang)成分，適量(liang)食(shi)用(yong)可以(yi)幫助身體補(bu)充營養(yang)(yang)和(he)能(neng)量(liang)，并有助于(yu)維持身體的(de)正常代(dai)謝。

2、開胃助消化

果脯(fu)富含(han)有機酸(suan)，可促進飯(fan)后(hou)胃酸(suan)分(fen)泌，飯(fan)前吃一點(dian)(dian)可以起到開胃的作用。此(ci)外，如果可以在飯(fan)后(hou)吃一點(dian)(dian)果脯(fu)，通常可以幫助(zhu)消化(hua)食物(wu)。

三、果脯能代替水果嗎

果脯類食(shi)(shi)物是不(bu)能代替水果補充營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)，而且果脯類食(shi)(shi)物不(bu)能多吃，有害健康。果脯類食(shi)(shi)品(pin)在(zai)加工過程中(zhong)，水果所含的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)C基本完全被破壞(huai)，而加工中(zhong)所用的(de)(de)(de)白砂糖(tang)(tang)純度(du)可達99.9%以上，如此純的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)中(zhong)除了大量熱(re)能之外，幾乎沒有其它營(ying)養(yang)(yang)，而食(shi)(shi)用這(zhe)樣多的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)，還會(hui)導(dao)致維(wei)生素(su)(su)B和(he)某些微量元素(su)(su)的(de)(de)(de)缺乏。

另外，有(you)(you)些果(guo)脯等食品中含(han)有(you)(you)亞(ya)硝酸鹽(yan)，在人體內(nei)可(ke)(ke)結合胺形(xing)成潛在的(de)致(zhi)(zhi)癌物質(zhi)亞(ya)硝酸胺；含(han)有(you)(you)香精等添加劑可(ke)(ke)能損害肝臟(zang)等臟(zang)器(qi)；含(han)有(you)(you)較(jiao)高(gao)鹽(yan)分可(ke)(ke)能導致(zhi)(zhi)血(xue)壓升高(gao)和腎臟(zang)負擔加重。所以果(guo)脯類食物是(shi)無法(fa)代(dai)替水(shui)果(guo)的(de)。建議盡量不要吃太多的(de)果脯，多吃新(xin)鮮水果，攝入豐富(fu)的維生素和其他營養(yang)素。