【蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)保(bao)(bao)存】果(guo)脯(fu)蜜(mi)餞怎么(me)保(bao)(bao)存 如(ru)何保(bao)(bao)存開封(feng)的蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)

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果脯蜜餞怎么保存

蜜餞(jian)是一(yi)種(zhong)糖(tang)分非(fei)常大的(de)食(shi)物，我(wo)想大家肯定都(dou)喜歡吃，但蜜餞(jian)怎么保存卻(que)很少有人了解。下面介紹幾種(zhong)保存開封蜜餞(jian)的(de)方(fang)法，讓你(ni)了解蜜餞(jian)怎么保存。

蜜餞和果脯在保存中(zhong)易出現由微生物(wu)引起的腐壞變質現象，其(qi)不良變化主要(yao)(yao)是變色，結晶反砂(sha)和吸濕回潮(chao)。如果成品(pin)受潮(chao)嚴重，則使(shi)糖液濃(nong)度降低。因此，要(yao)(yao)放置陰涼處，避免陽光(guang)直射，雨季(ji)要(yao)(yao)防止商(shang)品(pin)受潮(chao)。

如何保存開封的蜜餞果脯

方(fang)法一：因為(wei)(wei)蜜(mi)餞(jian)屬於腌(a)制品(pin)，而且蜜(mi)餞(jian)都是經過(guo)高度的(de)脫(tuo)水處(chu)理，所以(yi)保(bao)存上最怕的(de)就是水氣了，如果把它存放(fang)在冰箱里的(de)話(hua)，會很容易腐壞。原(yuan)因其實(shi)不難，因為(wei)(wei)蜜(mi)餞(jian)中(zhong)的(de)糖分在低溫下(xia)會產生(sheng)結晶從而使其變質。取用梅(mei)子蜜(mi)餞(jian)一般用筷子或其它工具(ju)，盡量不要沾(zhan)到(dao)水分或油以(yi)免導致其發(fa)霉腐爛。尚未用完剩余的(de)蜜(mi)餞(jian)，則需要放(fang)在防潮箱中(zhong)存放(fang)，這是最好(hao)的(de)方(fang)法，如果沒(mei)有防潮箱的(de)話(hua)，最好(hao)放(fang)置(zhi)在陰涼的(de)地(di)方(fang)。

方法二：蜜餞品種繁多(duo)，色(se)、香、味都不(bu)錯，而貯(zhu)藏(zang)保存(cun)有一(yi)(yi)些方法。蜜餞在保存(cun)中不(bu)會出現由微生物(wu)引(yin)起的(de)腐敗變(bian)質情(qing)況發生。但是(shi)如果成品受潮時，就(jiu)會使(shi)其(qi)中糖(tang)濃度降低而導(dao)致食物(wu)變(bian)質。在保存(cun)過程中還容(rong)易出現色(se)澤變(bian)深、溶化(hua)、縮水還有其(qi)它一(yi)(yi)些現象。保存(cun)時要(yao)放(fang)注意一(yi)(yi)定(ding)要(yao)在陰涼的(de)地(di)方，避免陽光直射，雨季一(yi)(yi)定(ding)防止受潮。如發現受潮，應及時采取措施。

方法三：如果在北方來說，空氣相對比較干操時，最好將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃最為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保(bao)存時(shi)還需注意防(fang)塵、防(fang)蟲問(wen)題(ti)，確保(bao)其固(gu)有(you)的風味和營養。

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