【蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)(fu)保(bao)存(cun)(cun)】果(guo)脯(fu)(fu)蜜(mi)餞怎(zen)么(me)保(bao)存(cun)(cun) 如何保(bao)存(cun)(cun)開(kai)封的(de)蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)(fu)

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果脯蜜餞怎么保存

蜜餞是(shi)一種糖分非常大的食物，我想大家肯定都喜歡吃(chi)，但蜜餞怎么(me)保(bao)存卻很少(shao)有(you)人了(le)解(jie)。下面介紹幾種保(bao)存開封(feng)蜜餞的方法，讓(rang)你了(le)解(jie)蜜餞怎么(me)保(bao)存。

蜜餞和果脯在(zai)保存中易出現由(you)微(wei)生物引起的(de)腐壞變(bian)質現象(xiang)，其(qi)不良變(bian)化(hua)主要是(shi)變(bian)色，結晶反(fan)砂和吸濕回潮(chao)。如果成(cheng)品受潮(chao)嚴(yan)重，則使糖(tang)液濃度降低。因此(ci)，要放置(zhi)陰涼處，避免(mian)陽(yang)光直射，雨(yu)季要防(fang)止商品受潮(chao)。

如何保存開封的蜜餞果脯

方(fang)法(fa)一(yi)：因(yin)為(wei)蜜(mi)餞(jian)(jian)屬於(wu)腌制品，而且(qie)蜜(mi)餞(jian)(jian)都是(shi)經(jing)過高(gao)度的(de)脫水處理，所以保存上最怕(pa)的(de)就是(shi)水氣(qi)了，如果把它存放(fang)在冰箱里的(de)話，會很容易腐(fu)壞。原因(yin)其(qi)實(shi)不難，因(yin)為(wei)蜜(mi)餞(jian)(jian)中的(de)糖(tang)分在低溫(wen)下會產(chan)生結晶從而使其(qi)變質。取(qu)用梅子蜜(mi)餞(jian)(jian)一(yi)般用筷子或(huo)其(qi)它工具(ju)，盡(jin)量不要(yao)(yao)沾到水分或(huo)油(you)以免導致其(qi)發霉腐(fu)爛。尚(shang)未用完剩(sheng)余的(de)蜜(mi)餞(jian)(jian)，則需要(yao)(yao)放(fang)在防(fang)潮(chao)箱中存放(fang)，這是(shi)最好(hao)的(de)方(fang)法(fa)，如果沒有防(fang)潮(chao)箱的(de)話，最好(hao)放(fang)置在陰涼的(de)地方(fang)。

方法二：蜜餞品(pin)種(zhong)繁多，色、香(xiang)、味都(dou)不(bu)錯，而貯藏保(bao)存有(you)一(yi)(yi)些方法。蜜餞在(zai)(zai)保(bao)存中不(bu)會出現由(you)微生(sheng)物(wu)引起(qi)的(de)腐敗變(bian)(bian)質情(qing)況發生(sheng)。但(dan)是(shi)如(ru)果成品(pin)受潮時，就會使其(qi)(qi)中糖濃(nong)度降低而導(dao)致食物(wu)變(bian)(bian)質。在(zai)(zai)保(bao)存過程中還容易出現色澤變(bian)(bian)深、溶化(hua)、縮水(shui)還有(you)其(qi)(qi)它一(yi)(yi)些現象。保(bao)存時要放注意一(yi)(yi)定要在(zai)(zai)陰涼的(de)地(di)方，避免陽光(guang)直射，雨季(ji)一(yi)(yi)定防止受潮。如(ru)發現受潮，應及(ji)時采取(qu)措施(shi)。

方法三：如果在北方來說，空氣相對比較干操時，最好將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃最為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保(bao)存時還需注意防塵、防蟲(chong)問題，確保(bao)其固(gu)有的風味和(he)營養(yang)。

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