一、綠豆芽怎么發又粗又快

發綠豆(dou)芽又粗又快的方法如下：

1、步驟一

先把綠豆用(yong)水淘(tao)干凈（要(yao)選新鮮的綠(lv)豆(dou)）再浸(jin)泡(pao)一天，使綠(lv)豆(dou)充分吸水膨脹(zhang)。泡(pao)綠(lv)豆(dou)的時候(hou)可以在(zai)一個(ge)小盆子里，水要(yao)剛(gang)剛(gang)沒過綠(lv)豆(dou)，水太多了容(rong)易泡(pao)壞綠(lv)豆(dou)，等到綠(lv)豆(dou)撐破(po)皮(pi)的時候(hou)，就(jiu)可以了。

2、步驟二

把可口(kou)(kou)可樂(le)瓶(ping)子瓶(ping)口(kou)(kou)比較尖的(de)(de)那部分剪掉(diao)，這樣放綠豆沖水方便(bian)，然后在瓶(ping)底鉆(zhan)幾個洞，洞的(de)(de)大小(xiao)比綠豆稍微(wei)小(xiao)一點，目(mu)的(de)(de)是(shi)不(bu)要(yao)讓綠豆鉆(zhan)出(chu)來，每天澆的(de)(de)水不(bu)積在瓶(ping)子里，從瓶(ping)底漏出(chu)去，保證綠豆芽的(de)(de)新鮮(xian)。

3、步驟三

把(ba)泡好(hao)的(de)(de)綠豆(dou)放(fang)入可樂瓶子里，大約放(fang)瓶高的(de)(de)四分之一就可以，，少放(fang)些綠豆(dou)是為了給豆(dou)芽一個生長的(de)(de)空間；然后給綠豆(dou)沖(chong)水，水經過綠豆(dou)從(cong)瓶底流(liu)出來了，這樣可以保證(zheng)綠豆(dou)濕潤，但又(you)不會(hui)積水。

4、步驟四

可以給可樂瓶身包一(yi)層黑色塑料袋或者是(shi)放在(zai)避光(guang)的地方，不要見光(guang)，這一(yi)點很(hen)關鍵(jian)，因為透(tou)了光(guang)的豆(dou)芽會發紅，在(zai)瓶子上(shang)面(mian)也要蓋上(shang)一(yi)層布，為了保濕，也是(shi)一(yi)定不能透(tou)光(guang)，最好在(zai)瓶口壓一(yi)層重物，可以讓綠(lv)豆(dou)芽更加粗壯(zhuang)。

5、步驟五

最(zui)少每天補(bu)充一(yi)(yi)次水(shui)，也可以沖(chong)兩次，盡(jin)量讓綠豆(dou)喝(he)飽水(shui)分，一(yi)(yi)周后，豆(dou)芽擠擠丫丫的(de)竄出可樂瓶，一(yi)(yi)根(gen)根(gen)又(you)粗又(you)壯，一(yi)(yi)點(dian)也不(bu)比買的(de)豆(dou)芽差。

二、發綠豆芽要注意什么

1、保濕

每天至少兩次澆水，最好(hao)每天三次，讓綠豆總(zong)是保持(chi)濕潤的(de)狀態。

2、透氣

透氣指的是兩個方面，一是不能讓綠豆子泡在水(shui)里，二是(shi)容器不能(neng)蓋得太嚴實，不要太密閉(bi)。否則豆子容易發臭(chou)，腐(fu)敗(bai)。

3、避光

在發豆芽的過程當中，必須注意避光。否則發出來(lai)的豆芽顏色發紅，味道發苦(ku)。澆水(shui)，沖水(shui)的時候也不(bu)要(yao)把蓋在上面的布拿下來(lai)。除了澆水(shui)的其他時間都罩(zhao)著黑(hei)塑料袋(dai)最好(hao)。