一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關(guan)于糯米(mi)糕好不好消(xiao)化，一(yi)直眾說紛紜，醫學古籍認為糯米(mi)可以“健脾養胃(wei)”，但如今我(wo)們卻(que)常(chang)常(chang)聽到(dao)老人(ren)們囑咐(fu)“糯米(mi)不易消(xiao)化，消(xiao)化能力不好的(de)人(ren)要少(shao)吃”，那么(me)糯米(mi)糕到(dao)底好不好消(xiao)化呢？

其(qi)實，糯(nuo)米本身并(bing)不難(nan)消化(hua)，就(jiu)淀粉結構來說，糯(nuo)米含支鏈淀粉高(gao)，與消化(hua)酶接觸(chu)點多(duo)，面(mian)積大，更利于消化(hua)吸收。

不過(guo)(guo)做(zuo)成糯(nuo)米糕后(hou)，因為(wei)在(zai)加工過(guo)(guo)程中就加入了大量糖、動物油(you)脂(zhi)，再加上反復捶打揉捏后(hou)變得質地(di)緊(jin)密，粘(zhan)度和韌性也變得很大，在(zai)胃里很難被消(xiao)化成細碎(sui)狀態，這樣(yang)也就會導(dao)致(zhi)胃脹。

因(yin)此，糯米糕算是(shi)不太(tai)好消化(hua)的(de)一種食品，因(yin)為其粘性(xing)和韌性(xing)太(tai)強，胃不好的(de)人很難(nan)把(ba)它(ta)們“揉碎(sui)”送入腸道內與消化(hua)酶接觸、進(jin)而被消化(hua)。如果(guo)你沒有強大的(de)消化(hua)能力，對這類食物還(huan)是(shi)嘗嘗味兒就好了。

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二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕的時候要注意(yi)消(xiao)化問(wen)題，尤(you)其(qi)是腸胃(wei)功能(neng)不太(tai)好的朋友，要想容(rong)易(yi)消(xiao)化，主要注意(yi)以(yi)下幾點：

1、趁熱吃

糯米糕(gao)出鍋時都是熱(re)乎乎的(de)(de)(de)(de)，我們(men)一定要趁(chen)(chen)熱(re)吃(chi)，涼掉之后的(de)(de)(de)(de)米糕(gao)含有大量的(de)(de)(de)(de)飽和(he)脂肪(fang)，更不容易被我們(men)的(de)(de)(de)(de)腸胃(wei)消化；趁(chen)(chen)熱(re)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)時候也(ye)要注意，別吃(chi)太急，細嚼慢咽(yan)更有助(zhu)于我們(men)腸胃(wei)的(de)(de)(de)(de)消化和(he)吸收(shou)。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很多(duo)朋友在自己制作米糕(gao)的時(shi)候，會放(fang)比較多(duo)的食用油和糖，這樣雖然更好(hao)吃，但熱量也會很高，而且(qie)更不(bu)容易消化，因此制作的時(shi)候要注(zhu)意。

3、不要一次吃太多米糕

米糕的食(shi)用要注意控制量，不要一次吃(chi)太多(duo)，不然即(ji)使再(zai)好消化(hua)的食(shi)物，吃(chi)多(duo)了也是會(hui)影響腸胃健(jian)康的。