一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關于糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糕(gao)好(hao)不(bu)好(hao)消(xiao)(xiao)化，一直(zhi)眾說紛紜，醫學古籍認為糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)可以“健脾養胃(wei)”，但如今(jin)我們卻(que)常(chang)(chang)常(chang)(chang)聽到老人們囑咐“糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)不(bu)易消(xiao)(xiao)化，消(xiao)(xiao)化能(neng)力不(bu)好(hao)的人要(yao)少吃”，那(nei)么(me)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糕(gao)到底(di)好(hao)不(bu)好(hao)消(xiao)(xiao)化呢？

其(qi)實，糯米本身并不難消化，就淀粉結構來說，糯米含支鏈(lian)淀粉高，與消化酶接觸點多，面積大(da)，更利于(yu)消化吸收。

不(bu)過做(zuo)成(cheng)糯米糕(gao)后，因為在加工過程中就加入了(le)大量(liang)糖、動物油脂，再加上(shang)反(fan)復捶打揉(rou)捏后變得(de)(de)質地緊密，粘(zhan)度和韌(ren)性(xing)也變得(de)(de)很(hen)大，在胃(wei)里很(hen)難被消(xiao)化成(cheng)細碎(sui)狀態，這樣也就會導致胃(wei)脹。

因此，糯(nuo)米(mi)糕(gao)算是不(bu)太(tai)(tai)好消(xiao)化的一種食品，因為(wei)其粘(zhan)性和韌性太(tai)(tai)強，胃不(bu)好的人很難把它們“揉碎”送入腸(chang)道內(nei)與(yu)消(xiao)化酶接觸、進而被(bei)消(xiao)化。如果你沒有強大的消(xiao)化能力，對這類食物還(huan)是嘗(chang)嘗(chang)味兒(er)就好了。

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二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕的時(shi)候要(yao)注意消化(hua)問題，尤其是腸(chang)胃功能不太好的朋友，要(yao)想(xiang)容易(yi)消化(hua)，主(zhu)要(yao)注意以下幾點(dian)：

1、趁熱吃

糯米(mi)糕(gao)(gao)出(chu)鍋時都是(shi)熱乎乎的，我(wo)們一定要(yao)趁熱吃，涼掉之后的米(mi)糕(gao)(gao)含有大量的飽和脂肪，更不容易(yi)被(bei)我(wo)們的腸胃消(xiao)化；趁熱吃的時候也要(yao)注意，別吃太急，細嚼慢咽更有助(zhu)于我(wo)們腸胃的消(xiao)化和吸收。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很多(duo)朋(peng)友在自己制作(zuo)米糕的時(shi)候(hou)，會放比較多(duo)的食用(yong)油和糖，這樣(yang)雖然更好(hao)吃，但熱量也(ye)會很高(gao)，而且更不容易(yi)消(xiao)化，因此(ci)制作(zuo)的時(shi)候(hou)要注意(yi)。

3、不要一次吃太多米糕

米糕(gao)的食(shi)用要注意控制量，不要一(yi)次(ci)吃(chi)太多，不然即使再好消化的食(shi)物，吃(chi)多了也(ye)是(shi)會影(ying)響腸胃(wei)健康的。