一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在(zai)北方，大寒(han)(han)是一年中最(zui)冷(leng)的時光，在(zai)南方，雖然最(zui)冷(leng)的小(xiao)寒(han)(han)過去了(le)，但(dan)大寒(han)(han)氣溫(wen)依然很低，稍不注意就可(ke)能生病。因此(ci)，預防寒(han)(han)冷(leng)侵襲(xi)至關(guan)重要(yao)，尤(you)其是膝蓋和雙(shuang)腳。

現在許多年輕人，為了(le)追求美麗，大冬天(tian)也(ye)經常穿短(duan)裙(qun)在寒(han)風(feng)中穿行(xing)(xing)，這樣(yang)雖(sui)然美了(le)，但(dan)膝(xi)蓋非常容易(yi)受(shou)到寒(han)氣(qi)(qi)侵(qin)襲。專家(jia)表示，膝(xi)關節(jie)本(ben)身是(shi)腔(qiang)隙關節(jie)，直(zhi)接對(dui)著風(feng)吹，寒(han)氣(qi)(qi)很容易(yi)進去。因此，天(tian)氣(qi)(qi)冷時不僅要(yao)穿厚實(shi)點，還應該戴(dai)上(shang)護(hu)膝(xi)進行(xing)(xing)額外的防護(hu)。

俗話說(shuo)“寒從(cong)腳起，冷(leng)從(cong)腿來”，人的腿腳一(yi)冷(leng)，全身皆冷(leng)。因此腳部保(bao)暖(nuan)也很(hen)重要(yao)。專家建議，入睡前以(yi)熱水(shui)泡(pao)泡(pao)腳，能(neng)使血(xue)(xue)管擴張，血(xue)(xue)流加快，改善睡眠質量，對保(bao)健養生都有(you)積極的意義。特別是那些深夜還在(zai)上網(wang)或(huo)伏案工(gong)作的人，睡覺之前用熱水(shui)泡(pao)腳，緩解疲勞，預防寒冷(leng)的效果更(geng)明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬(dong)季(ji)喝粥(zhou)對(dui)身體也(ye)是很有好處的，不但能起(qi)到保健作用，還可祛病養(yang)生。營養(yang)專家提倡，晨起(qi)服(fu)熱(re)粥(zhou)，晚餐宜(yi)節食，以(yi)養(yang)胃氣。特(te)別是羊肉粥(zhou)、八寶粥(zhou)、糯米紅棗百合(he)粥(zhou)、小(xiao)米牛奶冰糖粥(zhou)等最適宜(yi)。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒(han)進補的食(shi)物(wu)量應逐漸減(jian)少，多添加些具有升散性質(zhi)的食(shi)物(wu)，以適應春天(tian)萬物(wu)的升發。

由于(yu)(yu)寒冬(dong)臘月(yue)，人體的消化機能活躍，胃液分(fen)泌增多，酸度增強，食量增大，因此人們(men)飲食方面(mian)，可適當增加蛋白質，氨基(ji)酸對耐寒有一定幫助(zhu)，動物內臟(zang)瘦肉雞蛋魚等含有大量氨基(ji)酸，有利(li)于(yu)(yu)人們(men)的御寒冬(dong)季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補(bu)鈣(gai)也(ye)可避免心血管和肌(ji)肉受損。多吃一些堅果類食品(pin)，對于人們御寒有(you)好(hao)處。

冬季氣候干燥，人(ren)們一定(ding)要注意補充水(shui)(shui)分，多喝些水(shui)(shui)才有利健康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大寒”是(shi)(shi)冬季(ji)(ji)的(de)(de)(de)最(zui)后一個節氣，人也比較(jiao)容易犯困，所以要(yao)保(bao)持充足的(de)(de)(de)睡(shui)眠(mian)，在(zai)起居方面仍(reng)要(yao)順應冬季(ji)(ji)閉藏的(de)(de)(de)特性，做到早睡(shui)晚起，這樣(yang)可以保(bao)證(zheng)人的(de)(de)(de)睡(shui)眠(mian)質量(liang)，也是(shi)(shi)大寒養生的(de)(de)(de)一種保(bao)健方式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話(hua)說“冬天動(dong)一動(dong)，少鬧一場(chang)病”。冬季運(yun)動(dong)鍛煉(lian)對養生有(you)重(zhong)要意(yi)義。因此冬季可(ke)進(jin)行(xing)一些有(you)氧運(yun)動(dong)，比如快走、慢跑、跳繩、踢(ti)毽子、打太極拳等(deng)，既(ji)運(yun)動(dong)了(le)(le)肢(zhi)體，也加強了(le)(le)氣(qi)血循環，全身四肢(zhi)才能(neng)溫暖。

專(zhuan)家(jia)表(biao)示，在“大寒”節氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。冬天的早晨氣溫過低，也是心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)的高發(fa)時段，所以如果要運動的話，最好等到太陽出來以后。

由于戶外(wai)氣溫比室內低，人的(de)韌帶彈性(xing)和關節柔韌性(xing)相對不夠靈(ling)活，為避免造成運(yun)動損(sun)傷，在運(yun)動前先要做一(yi)些熱身準備(bei)，比如：慢跑(pao)、搓臉、拍打全身肌(ji)肉等。或(huo)者也可(ke)以(yi)(yi)雙手抱拳(quan)虎口相接(jie)，左右來回轉動，這樣(yang)不僅可(ke)以(yi)(yi)增加手指的(de)靈(ling)活性(xing)，預(yu)(yu)防(fang)凍傷，還可(ke)預(yu)(yu)防(fang)感冒。

冬季是呼吸(xi)道(dao)傳(chuan)染(ran)病的高發期，同時還要防(fang)心腦梗、腎衰、肺炎、低血壓(ya)、凍傷、皮膚瘙癢、寒(han)痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏(yi)苡仁、糯米、科瓜籽(zi)、黃瓜丁各適量。

做法：將(jiang)紅小豆及薏苡(yi)仁(ren)用水淘洗干凈后并放入鍋(guo)內先(xian)蒸20分鐘。然后放(fang)入少許糯(nuo)米及科瓜籽加水蒸熟，起(qi)鍋(guo)后撒上(shang)黃瓜丁(ding)即可食用。

功(gong)效：糯米味甘，性(xing)溫(wen)，具(ju)有御寒滋(zi)補的功(gong)效，可健脾益氣(qi)、養血(xue)安(an)神，適(shi)用于身體虛弱、倦怠(dai)乏力等氣(qi)血(xue)兩虛的人群。

2、黃芪百合粥

材材：黃(huang)芪、百合各30克，粳米100克，紅糖適量。

做法：將黃芪、百合分別洗凈，放入鍋(guo)中，加(jia)清水適(shi)量，用文(wen)火(huo)煎煮約(yue)30分鐘，濾取藥汁。將粳米泡洗干凈放入鍋(guo)中，加(jia)入藥液，煮至粳米爛熟，加(jia)紅糖攪(jiao)拌均勻(yun)即可(ke)。

功效(xiao)：這(zhe)道(dao)藥膳里最核心的(de)藥是(shi)黃(huang)(huang)(huang)芪，因為黃(huang)(huang)(huang)芪是(shi)補肺(fei)氣的(de)，不(bu)過由于黃(huang)(huang)(huang)芪屬于熱(re)性藥，一旦控制不(bu)好就會(hui)上(shang)火，因此(ci)，需要另一種食品或者藥品來(lai)制約它，這(zhe)選用的(de)是(shi)百合，因為百合不(bu)但具有潤肺(fei)的(de)功效(xiao)，還(huan)同時兼有清(qing)熱(re)的(de)功能(neng)。因此(ci)黃(huang)(huang)(huang)芪配以百合的(de)組合，能(neng)夠起到既補充了熱(re)能(neng)，又不(bu)讓人上(shang)火的(de)目的(de)。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克(ke)(ke)，淮山藥50克(ke)(ke)，蔥白(bai)30克(ke)(ke)，姜(jiang)15克(ke)(ke)，胡椒粉6克(ke)(ke)，黃酒(jiu)220克(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)。

做法(fa)：將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)剔去(qu)筋膜，洗(xi)凈，略劃幾刀(dao)，再放入沸(fei)水(shui)(shui)砂(sha)鍋焯去(qu)血(xue)水(shui)(shui)。將(jiang)蔥、姜(jiang)洗(xi)凈，蔥切(qie)成(cheng)(cheng)段，姜(jiang)拍破。淮山藥用(yong)(yong)清水(shui)(shui)潤透后切(qie)成(cheng)(cheng)2厘(li)米厚的(de)片,把羊(yang)(yang)肉(rou)、淮山藥放入砂(sha)鍋內，加適量清水(shui)(shui)，先用(yong)(yong)大(da)火燒沸(fei)后。撇去(qu)浮(fu)沫，放入蔥白、生姜(jiang)、胡椒(jiao)粉(fen)、黃酒，轉用(yong)(yong)小火燉至(zhi)羊(yang)(yang)肉(rou)酥爛(lan)，撈出羊(yang)(yang)肉(rou)放涼。將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)切(qie)成(cheng)(cheng)片，倒入碗內即成(cheng)(cheng)。

功(gong)效：當菜(cai)佐餐，隨意食用。有補脾(pi)腎、溫中暖下(xia)的功(gong)效。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮(xian)牛肉100克，姜汁5克，粳(jing)米500克，醬油、花生油各適量。

做(zuo)法：將鮮牛肉(rou)切碎(sui)，剁成肉(rou)糜(mi)狀，放碟上(shang)，然(ran)后加(jia)姜(jiang)汁，拌勻后加(jia)些醬(jiang)油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加(jia)適量水，如(ru)常法煮飯，待鍋中水將干(gan)時(shi)，將牛肉(rou)倒入米飯，約蒸15分(fen)鐘，待牛肉(rou)熟即成。

功效：作(zuo)主食(shi)，隨(sui)意食(shi)用(yong)。有益氣和胃(wei)、補(bu)虛消腫的功效。