一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在(zai)北方(fang)，大(da)寒(han)是一(yi)年中最冷的時(shi)光，在(zai)南方(fang)，雖然最冷的小寒(han)過(guo)去了(le)，但大(da)寒(han)氣溫依然很低，稍不注意(yi)就可能生病(bing)。因此，預防寒(han)冷侵襲至關重要，尤其(qi)是膝蓋和雙腳。

現在(zai)(zai)許多年輕人，為(wei)了追求美(mei)麗，大冬天(tian)也經常(chang)穿(chuan)(chuan)短裙在(zai)(zai)寒(han)(han)風中(zhong)穿(chuan)(chuan)行，這樣雖然美(mei)了，但(dan)膝蓋非(fei)常(chang)容易受到寒(han)(han)氣侵襲(xi)。專家表示，膝關(guan)節(jie)本身是腔隙(xi)關(guan)節(jie)，直接對著(zhu)風吹，寒(han)(han)氣很容易進(jin)去。因此，天(tian)氣冷時不僅(jin)要(yao)穿(chuan)(chuan)厚(hou)實點，還(huan)應該戴上(shang)護膝進(jin)行額外(wai)的(de)防護。

俗(su)話說“寒(han)從(cong)(cong)腳起，冷(leng)從(cong)(cong)腿(tui)來”，人的腿(tui)腳一冷(leng)，全身皆冷(leng)。因此腳部保(bao)暖也很重(zhong)要(yao)。專家建(jian)議，入睡(shui)前以熱(re)水(shui)泡(pao)泡(pao)腳，能使(shi)血(xue)管擴(kuo)張，血(xue)流加快(kuai)，改善睡(shui)眠(mian)質量，對保(bao)健養(yang)生(sheng)都(dou)有積極的意義。特別是那(nei)些深夜還在(zai)上網或伏(fu)案工(gong)作的人，睡(shui)覺(jue)之前用熱(re)水(shui)泡(pao)腳，緩解疲勞(lao)，預防寒(han)冷(leng)的效果(guo)更明(ming)顯(xian)。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝粥對(dui)身體也是(shi)很有好處的，不(bu)但能起到保健(jian)作用，還可祛(qu)病養(yang)生。營(ying)養(yang)專家提倡，晨起服(fu)熱粥，晚餐宜節(jie)食，以(yi)養(yang)胃氣。特別是(shi)羊(yang)肉粥、八寶粥、糯米紅(hong)棗(zao)百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒(han)進補的(de)食物量應逐漸減少(shao)，多添加些具有升散性質的(de)食物，以適應春天(tian)萬物的(de)升發。

由于(yu)寒冬臘月，人(ren)(ren)體的(de)消化機能(neng)活躍，胃液分(fen)泌增(zeng)多，酸度增(zeng)強，食量增(zeng)大，因此(ci)人(ren)(ren)們飲(yin)食方(fang)面，可適當增(zeng)加蛋白質，氨基酸對耐寒有(you)一定幫助(zhu)，動物內臟(zang)瘦肉雞(ji)蛋魚等(deng)含(han)有(you)大量氨基酸，有(you)利于(yu)人(ren)(ren)們的(de)御寒冬季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補(bu)鈣也可避(bi)免心血(xue)管和肌肉(rou)受損。多吃一些堅果類食品，對(dui)于(yu)人們(men)御寒有好(hao)處。

冬季氣候干燥，人(ren)們一定要注意補充(chong)水(shui)分，多喝些水(shui)才(cai)有利健康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大(da)寒”是冬季的(de)(de)最后(hou)一個節氣，人(ren)也(ye)比較容易(yi)犯困，所(suo)以(yi)要(yao)保持充足(zu)的(de)(de)睡眠(mian)(mian)，在(zai)起(qi)居方面仍(reng)要(yao)順(shun)應冬季閉藏(zang)的(de)(de)特性，做到早睡晚(wan)起(qi)，這樣(yang)可以(yi)保證人(ren)的(de)(de)睡眠(mian)(mian)質量，也(ye)是大(da)寒養生(sheng)的(de)(de)一種(zhong)保健方式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話(hua)說“冬天動(dong)(dong)一動(dong)(dong)，少鬧(nao)一場病(bing)”。冬季運(yun)動(dong)(dong)鍛煉對養生(sheng)有重要(yao)意義。因此冬季可進(jin)行一些(xie)有氧運(yun)動(dong)(dong)，比(bi)如快走(zou)、慢跑(pao)、跳繩(sheng)、踢毽子、打太極(ji)拳等，既運(yun)動(dong)(dong)了肢體，也(ye)加強了氣血(xue)循環，全身四(si)肢才(cai)能(neng)溫暖。

專(zhuan)家(jia)表(biao)示，在(zai)“大寒”節(jie)氣(qi)里(li)，氣(qi)候(hou)一(yi)冷一(yi)熱很容易感冒。冬(dong)天的(de)早晨(chen)氣(qi)溫過低(di)，也是心腦血管疾(ji)病的(de)高發時段(duan)，所以如果要運動的(de)話，最好(hao)等到(dao)太陽(yang)出來(lai)以后。

由于戶(hu)外(wai)氣溫比室內低(di)，人的(de)韌(ren)帶(dai)彈(dan)性(xing)(xing)和關節柔韌(ren)性(xing)(xing)相(xiang)對(dui)不夠靈活，為(wei)避(bi)免造成運動(dong)損傷，在運動(dong)前先要做一(yi)些熱身(shen)準備，比如：慢跑、搓臉、拍打(da)全身(shen)肌肉等。或者也(ye)可以雙手抱拳虎(hu)口相(xiang)接，左右來(lai)回轉(zhuan)動(dong)，這樣不僅可以增(zeng)加手指的(de)靈活性(xing)(xing)，預防凍傷，還可預防感冒。

冬季是呼吸(xi)道傳染病的高發(fa)期，同時還要防心腦梗、腎衰、肺炎、低(di)血壓(ya)、凍(dong)傷、皮(pi)膚(fu)瘙(sao)癢、寒(han)痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏苡仁、糯(nuo)米、科(ke)瓜籽、黃瓜丁各(ge)適(shi)量。

做法：將紅小豆(dou)及薏苡仁(ren)用(yong)水(shui)淘洗干凈后并放(fang)入(ru)鍋內(nei)先蒸(zheng)20分鐘。然后放入少許糯米及(ji)科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃(huang)瓜丁即可食(shi)用。

功(gong)效(xiao)：糯米味(wei)甘，性溫，具有御寒滋補的(de)功(gong)效(xiao)，可健脾(pi)益氣(qi)、養(yang)血(xue)安神，適(shi)用于身(shen)體虛(xu)弱(ruo)、倦怠(dai)乏力等氣(qi)血(xue)兩虛(xu)的(de)人群。

2、黃芪百合粥

材材：黃芪、百(bai)合各(ge)30克(ke)，粳(jing)米100克(ke)，紅糖適(shi)量。

做(zuo)法：將黃芪、百合分別洗凈(jing)，放入(ru)(ru)鍋(guo)中，加(jia)清水適量，用文火煎(jian)煮約30分鐘(zhong)，濾(lv)取(qu)藥汁。將粳米泡(pao)洗干凈(jing)放入(ru)(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)(ru)藥液，煮至粳米爛熟，加(jia)紅糖攪拌均勻即可。

功(gong)效(xiao)：這道藥膳里最核(he)心的(de)(de)藥是黃芪(qi)，因(yin)(yin)為(wei)黃芪(qi)是補肺氣的(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)過由(you)于黃芪(qi)屬于熱(re)性藥，一旦控(kong)制(zhi)不(bu)(bu)(bu)好就(jiu)會上(shang)火，因(yin)(yin)此，需(xu)要另(ling)一種(zhong)食品或者藥品來(lai)制(zhi)約它，這選用(yong)的(de)(de)是百合，因(yin)(yin)為(wei)百合不(bu)(bu)(bu)但具有潤(run)肺的(de)(de)功(gong)效(xiao)，還同(tong)時兼有清熱(re)的(de)(de)功(gong)能(neng)。因(yin)(yin)此黃芪(qi)配以(yi)百合的(de)(de)組(zu)合，能(neng)夠起到既補充了熱(re)能(neng)，又(you)不(bu)(bu)(bu)讓人(ren)上(shang)火的(de)(de)目的(de)(de)。

3、山藥羊肉湯

材料(liao)：羊肉500克，淮山藥(yao)50克，蔥白30克，姜(jiang)15克，胡椒(jiao)粉6克，黃酒220克，精(jing)鹽(yan)3克。

做(zuo)法(fa)：將羊(yang)(yang)肉(rou)剔去筋膜(mo)，洗凈(jing)，略劃(hua)幾刀，再放(fang)入(ru)沸(fei)水(shui)砂鍋(guo)焯去血水(shui)。將蔥、姜(jiang)(jiang)洗凈(jing)，蔥切(qie)成(cheng)(cheng)段，姜(jiang)(jiang)拍破。淮山(shan)藥用清水(shui)潤透后切(qie)成(cheng)(cheng)2厘米厚的(de)片,把羊(yang)(yang)肉(rou)、淮山(shan)藥放(fang)入(ru)砂鍋(guo)內(nei)，加適量(liang)清水(shui)，先用大(da)火(huo)燒沸(fei)后。撇(pie)去浮沫(mo)，放(fang)入(ru)蔥白、生姜(jiang)(jiang)、胡(hu)椒(jiao)粉、黃酒，轉用小火(huo)燉至(zhi)羊(yang)(yang)肉(rou)酥爛，撈出羊(yang)(yang)肉(rou)放(fang)涼。將羊(yang)(yang)肉(rou)切(qie)成(cheng)(cheng)片，倒入(ru)碗內(nei)即成(cheng)(cheng)。

功效：當菜佐(zuo)餐(can)，隨意食用。有(you)補脾腎、溫中(zhong)暖下的(de)功效。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮(xian)牛(niu)肉100克，姜(jiang)汁5克，粳米(mi)500克，醬油、花生(sheng)油各適(shi)量。

做法：將鮮牛肉(rou)切(qie)碎，剁成肉(rou)糜狀，放碟(die)上，然后加(jia)姜汁，拌(ban)勻后加(jia)些醬油、花生(sheng)油再拌(ban)。把(ba)粳(jing)米(mi)淘凈(jing)放入砂鍋中，加(jia)適量水(shui)，如常法煮(zhu)飯(fan)，待鍋中水(shui)將干時，將牛肉(rou)倒入米(mi)飯(fan)，約蒸15分鐘，待牛肉(rou)熟即成。

功效：作主食，隨意食用(yong)。有益氣和胃(wei)、補虛消腫(zhong)的功效。