一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇(shan)貝的(de)族(zu)群很(hen)大，全世(shi)界共有(you)3、4百種(zhong)，我國(guo)沿(yan)海就生存著40多(duo)種(zhong)。看似種(zhong)群龐大，數量(liang)眾多(duo)，但能(neng)食用的(de)卻只有(you)60多(duo)種(zhong)，而在我國(guo)人們經常(chang)吃的(de)其實(shi)只有(you)3種(zhong)，其中就有(you)蝦(xia)夷扇(shan)貝，很(hen)多(duo)人對這(zhe)個名字感到好(hao)奇，想(xiang)知(zhi)道蝦(xia)夷扇(shan)貝的(de)蝦(xia)夷是什么意(yi)思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最初是在(zai)這里發現的(de)，因(yin)此起名叫“蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)”。蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)是我們日常食用扇貝(bei)(bei)中最大的(de)，它(ta)的(de)直徑可(ke)以達到(dao)20CM以上。因(yin)為(wei)(wei)長期(qi)生(sheng)活在(zai)寒冷水(shui)域(yu)，所以它(ta)的(de)新陳代謝比(bi)較慢，生(sheng)長周期(qi)基本都在(zai)2-4年。正(zheng)因(yin)為(wei)(wei)這樣，蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)體內(nei)積累了許多風味物(wu)質，從而讓它(ta)吃起來更加(jia)鮮美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和海灣扇(shan)貝的區別在哪里(li)呢？

1、形狀不一

海灣扇貝：近圓形。

蝦夷扇貝：殼近圓形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼(ke)面呈黑(hei)褐色(se)或褐色(se)。

蝦夷扇貝：左右(you)較突，黃白色(se)；左殼稍平，較右(you)殼稍小，呈紫褐色(se)。

3、大小不一

海灣扇貝：中等大小(xiao)。

蝦夷扇貝：扇貝中個體最大的，殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣(wan)扇貝：原產(chan)于(yu)美(mei)國大西洋沿岸。

蝦夷扇貝(bei)：原產于日(ri)本(ben)北(bei)海道(dao)及(ji)(ji)本(ben)洲北(bei)部(bu)、俄羅斯千島(dao)群島(dao)的南部(bu)水域及(ji)(ji)朝鮮附(fu)近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼(ke)面有放射(she)肋18條(tiao)。

蝦夷扇貝：殼表有15-20條放(fang)射肋。