一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇貝(bei)的(de)族群(qun)很大(da)，全世界(jie)共有(you)(you)3、4百種(zhong)(zhong)，我國沿(yan)海(hai)就(jiu)生(sheng)存著40多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)。看似種(zhong)(zhong)群(qun)龐大(da)，數量眾多(duo)(duo)，但(dan)能(neng)食用的(de)卻(que)只(zhi)有(you)(you)60多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)，而在我國人們經常(chang)吃的(de)其實(shi)只(zhi)有(you)(you)3種(zhong)(zhong)，其中就(jiu)有(you)(you)蝦(xia)夷(yi)(yi)扇貝(bei)，很多(duo)(duo)人對這(zhe)個名(ming)字(zi)感到(dao)好奇，想(xiang)知道蝦(xia)夷(yi)(yi)扇貝(bei)的(de)蝦(xia)夷(yi)(yi)是(shi)什(shen)么意(yi)思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最初(chu)是(shi)在這(zhe)里發現(xian)的，因此起名叫“蝦(xia)夷(yi)扇貝”。蝦(xia)夷(yi)扇貝是(shi)我們日常食(shi)用(yong)扇貝中最大的，它(ta)的直徑可(ke)以(yi)達到20CM以(yi)上。因為長期(qi)生活(huo)在寒冷水(shui)域，所(suo)以(yi)它(ta)的新陳代(dai)謝比較(jiao)慢，生長周期(qi)基(ji)本都(dou)在2-4年。正因為這(zhe)樣，蝦(xia)夷(yi)扇貝體(ti)內積累了許多風味物(wu)質，從而(er)讓(rang)它(ta)吃起來(lai)更(geng)加鮮(xian)美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和海灣扇(shan)貝的區別在哪里呢？

1、形狀不一

海灣扇貝：近(jin)圓(yuan)形(xing)。

蝦夷扇貝：殼近圓形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼面(mian)呈黑(hei)褐色(se)或褐色(se)。

蝦(xia)夷扇貝：左(zuo)(zuo)右較(jiao)突，黃白色(se)；左(zuo)(zuo)殼稍(shao)(shao)平，較(jiao)右殼稍(shao)(shao)小，呈紫褐色(se)。

3、大小不一

海灣扇貝(bei)：中等大小。

蝦夷扇貝：扇貝中個體最大(da)的(de)，殼高可達(da)20厘米(mi)。

4、源產地不一

海灣扇貝(bei)：原產于美國大(da)西洋(yang)沿(yan)岸。

蝦夷(yi)扇貝(bei)：原產(chan)于(yu)日本北(bei)海道(dao)及本洲(zhou)北(bei)部(bu)(bu)、俄羅斯千(qian)島群島的南(nan)部(bu)(bu)水域及朝鮮附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼面有放射肋18條。

蝦(xia)夷扇(shan)貝：殼(ke)表(biao)有15-20條放射肋。