益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生菌(jun)可以(yi)調節和維持(chi)腸(chang)道菌(jun)群(qun)平衡，避免有(you)害菌(jun)繁殖過(guo)多(duo)。可以(yi)促(cu)進消化(hua)，降低腹(fu)瀉的概率，同(tong)時還可以(yi)促(cu)進腸(chang)胃蠕動，可以(yi)預防便(bian)秘。

2、預防血糖升高

腸道益生菌在消(xiao)化的過(guo)程中(zhong)會消(xiao)耗大量的葡萄(tao)糖，將(jiang)身體(ti)血(xue)液中(zhong)輸(shu)送的葡萄(tao)糖就(jiu)(jiu)會降低，就(jiu)(jiu)可以(yi)預防身體(ti)血(xue)糖升(sheng)高(gao)。

3、增強身體免疫力

益生菌可以刺激(ji)腸(chang)道的免疫機能，提高腸(chang)道免疫系(xi)統對于有害物質的抵抗能力，增強身體(ti)的免疫力。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長雙(shuang)歧桿(gan)菌(jun)(jun)主要定植于腸道下端(duan)，其(qi)特有(you)的(de)(de)(de)果糖(tang)-6-磷酸(suan)解酮(tong)酶將葡萄(tao)糖(tang)分解為醋酸(suan)和(he)乳酸(suan)，降低腸道的(de)(de)(de)pH值，抑(yi)制外籍(ji)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生長、繁殖。研(yan)究表(biao)明長雙(shuang)歧桿(gan)菌(jun)(jun)產生的(de)(de)(de)短(duan)鏈脂肪酸(suan)如(ru)乙酸(suan)、丙酸(suan)具抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)活(huo)性，對(dui)假單胞(bao)菌(jun)(jun)屬、金葡菌(jun)(jun)有(you)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)作用。從而抑(yi)制了(le)腸道中有(you)害(hai)菌(jun)(jun)和(he)致(zhi)病(bing)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生長。

乳桿菌

能促(cu)進胃腸對蛋白質(zhi)，乳糖等營養物(wu)質(zhi)的吸收，其代謝過程中(zhong)產生的物(wu)質(zhi)可(ke)以降(jiang)低腸道的pH值促(cu)進腸道蠕動，改善便秘減少致(zhi)癌物(wu)質(zhi)形(xing)成(cheng)。可(ke)以激活人(ren)體的免疫系統，增加(jia)腸道益生菌，抑制腸道有害菌的繁(fan)殖，同時減少毒(du)素(su)產生保護肝臟，維持腸道菌群平(ping)衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一種有(you)益菌，能夠幫助食物消(xiao)(xiao)化，提高(gao)腸胃(wei)的功能，減少消(xiao)(xiao)化系統疾病的出現。

益生菌到達腸道的過程

食物從吃到嘴里，一般需要(yao)24~72小時(shi)的(de)消(xiao)化和(he)吸收過程。在這個(ge)過程中(zhong)，益生菌從口腔開始，經由咽喉、食道抵達胃部，小腸(chang)(chang)和(he)大腸(chang)(chang)。其中(zhong)最艱難的(de)就是要(yao)通(tong)過胃液強酸和(he)膽汁強堿的(de)雙(shuang)重考(kao)驗，只有(you)闖關成(cheng)功(gong)，活(huo)著走過漫漫“腸(chang)(chang)”路，才能發(fa)揮有(you)益身體的(de)作用。

1、胃部

胃液(ye)(ye)的(de)(de)酸(suan)(suan)堿度(du)一般在(zai)0.9~1.5之間，是腐(fu)蝕性較強(qiang)(qiang)的(de)(de)高酸(suan)(suan)液(ye)(ye)體，主要功(gong)能(neng)是進行食物的(de)(de)消化吸(xi)收，但這樣的(de)(de)強(qiang)(qiang)酸(suan)(suan)環境并(bing)不(bu)適合微(wei)(wei)生物生存，所以大多數微(wei)(wei)生物在(zai)進入腸道(dao)時(shi)，都會被胃酸(suan)(suan)破(po)壞，益生菌也(ye)不(bu)例(li)外。因(yin)(yin)此一般從生活(huo)飲食當中(zhong)攝(she)取的(de)(de)益生菌，因(yin)(yin)為沒有任何保護措施，在(zai)經過腸道(dao)時(shi)，很容易(yi)被高酸(suan)(suan)性的(de)(de)胃液(ye)(ye)殺死。

2、十二指腸

膽(dan)汁(zhi)則是肝(gan)細胞(bao)所分(fen)泌出來(lai)的(de)一(yi)種堿性液(ye)體(ti)，它(ta)也是腸液(ye)的(de)主(zhu)要組成部(bu)分(fen)之一(yi)。其中肝(gan)膽(dan)汁(zhi)呈弱(ruo)堿性（pH7.4），膽(dan)囊膽(dan)汁(zhi)呈弱(ruo)酸(suan)性（pH6.8）。膽(dan)汁(zhi)可(ke)以幫助消(xiao)化一(yi)些(xie)蛋白(bai)質和糖類，同時(shi)也具有一(yi)定的(de)殺菌效果。

經過這兩道關卡后，僅有少量具有耐受性的活性益(yi)生菌才能抵達(da)腸道內部。

如何保證益生菌的活性

包埋技(ji)術(shu)對于益生菌的(de)保護是(shi)有(you)積極意(yi)義的(de)。

所謂的(de)(de)(de)包埋技術就是(shi)為益生(sheng)(sheng)菌增(zeng)加(jia)一層(ceng)(ceng)微型膠(jiao)囊。益生(sheng)(sheng)菌在進入腸道(dao)前要經(jing)歷消(xiao)化酶、胃(wei)酸、膽汁等多層(ceng)(ceng)考驗。尤(you)其(qi)是(shi)胃(wei)酸，很有可能殺死益生(sheng)(sheng)菌。通過包埋技術能夠保護益生(sheng)(sheng)菌免受體內不利因素(su)的(de)(de)(de)影響，更好的(de)(de)(de)進入到腸道(dao)內。

目(mu)前常見的包(bao)(bao)(bao)埋(mai)技(ji)術就是多(duo)層包(bao)(bao)(bao)埋(mai)以及復合(he)包(bao)(bao)(bao)埋(mai)。其中復合(he)包(bao)(bao)(bao)埋(mai)是最新改良的一(yi)項包(bao)(bao)(bao)埋(mai)技(ji)術，采用復合(he)材料單(dan)(dan)層進(jin)行包(bao)(bao)(bao)埋(mai)。這(zhe)種包(bao)(bao)(bao)埋(mai)技(ji)術一(yi)方面可以保護益(yi)生(sheng)菌不受外(wai)來(lai)因素(su)的影響，同時還能根(gen)據(ju)腸(chang)道內的環境(jing)讓益(yi)生(sheng)菌在不同地方釋放，更好的定植發(fa)揮作(zuo)用。除此之外(wai)，還能增加單(dan)(dan)位(wei)體積內益(yi)生(sheng)菌的數量，讓更多(duo)的益(yi)生(sheng)菌進(jin)入到(dao)腸(chang)道中。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏附(fu)是指細菌與(yu)宿主腸上(shang)皮細胞結合的(de)過程，黏附(fu)可避(bi)免益生菌被(bei)胃(wei)酸、膽汁(zhi)等胃(wei)腸道分泌的(de)液體和腸道的(de)蠕動所(suo)清除，而“定居”下來(lai)的(de)菌由于(yu)“先(xian)來(lai)先(xian)占”減少(shao)了(le)其他(ta)有害(hai)菌的(de)“定居”的(de)可能性。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如嗜(shi)酸乳(ru)桿菌、雙歧(qi)桿菌等均具有較強(qiang)的(de)黏(nian)附、定植和適應消化道(dao)環境的(de)能力。

益生菌的能量來源

益(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)在守(shou)護腸道(dao)的(de)(de)同時，也(ye)需要(yao)充分的(de)(de)能量供給，才能不斷繁殖，因此(ci)，它的(de)(de)口糧——益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元也(ye)是至(zhi)關重要(yao)的(de)(de)。研究(jiu)表明(ming)，雙歧桿菌(jun)、乳酸桿菌(jun)等(deng)有益(yi)(yi)(yi)菌(jun)群利用益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元的(de)(de)營(ying)養會促進(jin)自(zi)身的(de)(de)生(sheng)長和增殖。常用的(de)(de)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元有低聚糖類，包括低聚果糖、低聚半(ban)乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等(deng)。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在開(kai)始(shi)服用益生(sheng)菌的(de)(de)(de)1-4周內，益生(sheng)菌會(hui)和(he)腸(chang)道內已經存在的(de)(de)(de)有害菌及中性菌展開(kai)競(jing)爭(zheng)(zheng)，包(bao)括(kuo)競(jing)爭(zheng)(zheng)營養(yang)、競(jing)爭(zheng)(zheng)生(sheng)存空(kong)間、競(jing)爭(zheng)(zheng)能在腸(chang)道壁上(shang)附著的(de)(de)(de)位置(zhi)。

有(you)害(hai)菌(jun)死(si)亡(wang)時(shi)會釋放(fang)大量(liang)(liang)(liang)毒(du)素和其它代(dai)謝產物，抑制益(yi)生菌(jun)生長及對人體造成不適，益(yi)生菌(jun)也(ye)會釋放(fang)大量(liang)(liang)(liang)細菌(jun)素和各種有(you)機酸來(lai)消(xiao)滅有(you)害(hai)菌(jun)。雙方的(de)死(si)亡(wang)量(liang)(liang)(liang)都(dou)較大。

優勢期（5-8周）

由(you)于(yu)堅持(chi)服用益(yi)生菌(jun)(jun)，這(zhe)(zhe)相當于(yu)在(zai)戰爭(zheng)中(zhong)不斷補充援軍，在(zai)5-8周這(zhe)(zhe)個階段，益(yi)生菌(jun)(jun)會(hui)逐漸占領上風。這(zhe)(zhe)時腸(chang)道(dao)內(nei)(nei)的有(you)害(hai)菌(jun)(jun)數量已經低于(yu)益(yi)生菌(jun)(jun)，同(tong)時外來的益(yi)生菌(jun)(jun)也會(hui)幫助體(ti)內(nei)(nei)原有(you)的有(you)益(yi)菌(jun)(jun)生長起來，和體(ti)內(nei)(nei)原有(you)的有(you)益(yi)菌(jun)(jun)進行協(xie)同(tong)作用，維護腸(chang)道(dao)健康(kang)。所以這(zhe)(zhe)個時候(hou)人(ren)體(ti)會(hui)開始感受到病癥的改善。

鞏固期（9-12周）

繼續堅持服(fu)用益生菌(jun)(jun)，益生菌(jun)(jun)和(he)體(ti)(ti)內(nei)原有有益菌(jun)(jun)一起協同作(zuo)用，在(zai)腸道內(nei)的(de)比例越(yue)來(lai)越(yue)高，有害菌(jun)(jun)的(de)比例越(yue)來(lai)越(yue)低。人體(ti)(ti)對(dui)病癥(zheng)的(de)改善的(de)感覺(jue)也可能越(yue)來(lai)越(yue)明顯，但這時決(jue)不能掉(diao)以輕心。對(dui)于腸道菌(jun)(jun)群嚴重失調(diao)的(de)人服(fu)用益生菌(jun)(jun)一定至少要堅持到12周（即3個月），使(shi)益生菌(jun)(jun)和(he)體(ti)(ti)內(nei)其它有益菌(jun)(jun)的(de)優勢最(zui)大化。

穩定期（12周以上）

當(dang)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)和有益(yi)(yi)菌(jun)在體內占有足夠優勢(shi)后(hou)，各種益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)帶來的(de)正面效果(guo)才會逐漸體現出來。

為(wei)了(le)鞏固這(zhe)一效果(guo)，防止體內的(de)少量有(you)害(hai)菌卷土重來，建議在(zai)服用過12周的(de)益生(sheng)菌之后(hou)，可以將益生(sheng)菌攝入量減到(dao)一半，用來鞏固益生(sheng)菌的(de)效果(guo)。

食用益生菌的注意事項

1、如(ru)果是益(yi)生菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)粉，那就應(ying)該用45攝氏度以下(xia)的(de)溫水沖服(fu)，如(ru)果超過這個(ge)溫度會導(dao)致益(yi)生菌(jun)(jun)活性降低(di)。

2、要在飯后半小時左右食用(yong)益生菌，這(zhe)樣(yang)食物(wu)可以對胃酸進行(xing)稀釋，提高(gao)益生菌存活的幾率。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒(jiu)精是一(yi)種常(chang)用的殺菌消毒劑，酊劑中的酒(jiu)精含(han)量較(jiao)高(gao)，也(ye)不宜和(he)益(yi)生(sheng)菌同時服用。

5、如果(guo)患者(zhe)有胃炎或者(zhe)腹瀉的(de)情況，醫生(sheng)很有可能會開(kai)具膠(jiao)體果(guo)膠(jiao)鉍、鞣酸(suan)制劑(ji)、藥(yao)(yao)用(yong)(yong)炭或者(zhe)蒙脫石散等(deng)藥(yao)(yao)物，但這(zhe)些藥(yao)(yao)物會對細菌的(de)生(sheng)長有抑(yi)制作用(yong)(yong)，或者(zhe)會吸附細菌，然后直接(jie)帶出體外，可影(ying)響益(yi)生(sheng)菌制劑(ji)發揮(hui)療(liao)效。因此，以上藥(yao)(yao)物也不能和益(yi)生(sheng)菌同時服(fu)用(yong)(yong)，應間隔服(fu)用(yong)(yong)。