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利口酒的功效與禁忌 利口酒釀造方法及飲用須知

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-04-15 評論 0
美食
利口酒是以蒸餾酒為基酒,添加天然香料,并經過甜化處理的酒精飲料,一般用作餐后甜酒。那么利口酒有哪些呢?常見的就有藍莓利口酒、雞蛋白蘭地、可可甜酒等。利口酒度數一般在15-40度之間,顏色嬌美,氣味芬芳,酒味甜蜜,常用來增加雞尾酒的顏色和香味,也可以用來烹調和烘烤,當然最直接的還是飲用。一起來和Maigoo網編看看利口酒怎么喝吧。
利口酒是什么酒

利(li)口酒(jiu)(Liqueur)泛指酒中添加了天然芳香藥用動、植物,并具有一定保健作用的配制甜酒,目前利口酒的主要產地是法國、意大利、德國、丹麥、美國和日本。詳細>>

利口酒的種類

1、藍莓利口酒

用新鮮的藍莓壓(ya)榨(zha)發酵后(hou)制成,酒香濃郁,產地(di)主(zhu)要集中在中國北(bei)部(bu)的大(da)興安嶺地(di)區。

2、桑布加利口酒

酒精含量(liang)為40%,酒體呈黑色,具有茴香(xiang)香(xiang)氣,適(shi)用(yong)(yong)于(yu)調兌汽水飲用(yong)(yong),產地是(shi)意大利。

3、雞蛋白蘭地

采用雞蛋黃、芳(fang)香酒精或白蘭地,經(jing)特殊工藝制(zhi)成,酒體蛋黃色、不透明,產(chan)地是荷蘭。

4、杏子白蘭地

采用新(xin)鮮杏子(zi)與(yu)法國干邑(yi)白蘭(lan)(lan)地(di)加(jia)工調制而成,酒(jiu)體呈(cheng)琥(hu)珀(po)色(se),果香清鮮,產地(di)是荷蘭(lan)(lan)。

5、咖啡甜酒

采用上等咖啡(fei)豆,經(jing)熬煮、過(guo)濾等工藝精釀而(er)成(cheng),酒(jiu)色如咖啡(fei),芳香濃郁,產地是荷蘭(lan)。

6、可可甜酒

采用上等可(ke)可(ke)豆及香蘭果原料釀制,分棕、白色兩種顏色,產地是(shi)荷(he)蘭。

7、薄荷利口酒

酒體按色澤可分為紅、綠、白等,具有很高的糖度,不宜直接飲用,可用于兌制雞尾酒。詳細>>

利口酒和基酒的區別

基酒(jiu)是雞(ji)尾(wei)酒(jiu)的(de)底(di)料,要容納雞(ji)尾(wei)酒(jiu)的(de)各種配料,決定著(zhu)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)的(de)品質(zhi),度(du)數在70度以上;利口酒是基酒配置水果、香料而成的香甜烈酒,度數在15-30度之間。詳細>>

利口酒和朗姆酒區別

朗姆酒是以甘蔗及其副產品為原料,發酵蒸餾后得到的酒精飲料;利口酒是以朗姆酒等為基酒,加上果汁等調配并經過軟化的酒精飲料。詳細>>

利口酒和力嬌酒的區別

利口酒和力嬌酒是同一個東西的兩種不同的叫法,并無區別。詳細>>

利口酒和威士忌的區別

威士忌是用大麥、小麥、黑麥、玉米等谷物為原料,發酵蒸餾酒得到的蒸餾酒;利口酒是以威士忌等烈酒為基酒,加入香料、水果等調配而成的酒精飲料。詳細>>

利口酒和雞尾酒的區別

雞尾酒是以蒸餾酒為基酒,加入利口酒、果汁、牛奶等勾兌而成的混合飲品;利口酒是以蒸餾酒為基酒,加入水果、香料等并經過甜化處理的酒精飲料。詳細>>

利口酒的功效與禁忌
利口酒的功效與作用

增進食欲:利口(kou)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)味甜蜜,有(you)增進(jin)食欲的功效(xiao),適(shi)量飲用可(ke)以改(gai)善胃(wei)口(kou)。

和胃醒腦:利口酒(jiu)含有(you)維生素、糖類等物(wu)質,有(you)健脾和(he)胃的(de)功效,而且酒(jiu)精能興(xing)奮神經,可以提神醒(xing)腦(nao),從(cong)而有(you)效緩解疲勞(lao)。

養顏美容:利口酒含有維C、果糖等成分,能促進血(xue)液(ye)循(xun)環(huan),加速新陳代謝,有抗(kang)衰防老、美(mei)容養顏的功效。

滋補強身:利口酒含有礦物質、糖類等營養成(cheng)分(fen),其(qi)中含有的有效成(cheng)分(fen)能(neng)清除(chu)自由基,適量飲用能(neng)滋補強(qiang)身。

利口酒的飲用禁忌

利口酒含有酒精成分,酒精肝患者不宜飲用,以免加重肝臟負擔;酒精對腸胃有一定的刺激作用,胃炎疾病者不宜飲用,以免會加重病情。詳細>>

Maigoo網編(bian)提醒:孕婦(fu)、嬰(ying)兒(er)、青少年不宜飲酒,以免導致身體不適。

利口酒是怎么釀造的
利口酒的制作方法

浸漬法:將果(guo)實、藥(yao)草、果(guo)皮、種子等浸入葡萄酒或白蘭地中,再進行分離。

濾出法:利用(yong)吸(xi)管的(de)原(yuan)理,將所(suo)用(yong)的(de)香料全部濾到(dao)灑精里。

蒸餾法:將香草、果實、種子等放(fang)入酒(jiu)精中加以蒸餾(liu)。

混合法:將天然食(shi)用香精(jing)或人(ren)工(gong)提取的香味物(wu)質(zhi)與基(ji)酒直接勾兌。

利口酒的生產工序

1、水果利口酒

水果(guo)的挑(tiao)選→去核程序→搗(dao)爛→添(tian)加酒(jiu)(jiu)精含量為60%的白蘭地酒(jiu)(jiu)和中性(xing)烈酒(jiu)(jiu)→浸漬2到6周→浸泡→滲透(tou)→純化→澄清→儲存1年→裝瓶。

2、植物或谷類利口酒

植(zhi)物和谷(gu)類的(de)挑選→干燥程序→搗爛→添加酒精含量為60%的白蘭地酒和中性烈酒→浸漬→蒸餾→調配及成分的混合→純化→澄清→儲存1年→裝瓶。詳細>>

利口酒選購指南
利口酒多少錢一瓶

利(li)(li)口酒原料不同、制作方法不同,價格也會有差(cha)異,便宜(yi)的利(li)(li)口酒幾(ji)十(shi)塊(kuai)一瓶,貴的利(li)(li)口酒幾(ji)百塊(kuai)甚(shen)至上千塊(kuai)。

如何選購利口酒

標簽:產品名稱、標識、產地、生(sheng)產日期、生(sheng)產廠家(jia)、凈含量、酒精(jing)度。

maigoo小編提(ti)醒大家,進口(kou)利口(kou)酒需要有CIQ驗(yan)訖(qi)標志和檢驗(yan)檢疫合格證書。

商標:形(xing)狀整(zheng)(zheng)齊,字體清晰,圖(tu)案凹凸感強(qiang),整(zheng)(zheng)體印刷鮮明、工整(zheng)(zheng)。

瓶蓋:金屬防(fang)偽(wei)蓋和瓶(ping)蓋一體設計,外有鋁封(feng)(feng)或鉛封(feng)(feng),且(qie)封(feng)(feng)存完(wan)好。

瓶體:密(mi)閉良好,干凈(jing)、無(wu)漏(lou)液。

酒體:優(you)質利口酒相對濃稠,無沉淀(dian)物(wu)、懸浮物(wu)及雜(za)質。

小編推薦

  • ¥154 月(yue)銷:69+
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利口酒飲用常識
利口酒度數是多少

利口酒的酒精度(du)數(shu)大(da)概(gai)集中在15-40度之間。詳細>>

利口酒熱量高不高

25ml利口酒一般有70-90大卡的熱量,有的利口酒酒精會偏低,這樣熱量也會少一些。詳細>>

利口酒怎么喝

1、純飲

利口酒可以純飲,但是要注意侍酒溫度,果實類、草本類、奶油類利口酒適合冰鎮,種子類利口酒宜常溫下飲用。詳細>>

2、加冰

利(li)口酒中加入半塊(kuai)碎(sui)冰(bing)塊(kuai),充分欣賞它(ta)的味道、口感和香氣。

3、調制雞尾酒

利口酒搭配巧克力(li)、杏(xing)仁、榛子、菠(bo)蘿泥、橙汁,蘋(pin)果汁,香菜、薄(bo)荷等(deng),調制成雞(ji)尾酒更具風味。

4、自制冰沙

利口酒可以自制(zhi)冰沙,選擇香味相匹配的果(guo)汁混合在容(rong)器里(li)放入冰箱即可制(zhi)成。

5、烘焙

利口酒可以用于烹飪、烘焙,制作冰淇淋、布丁等甜點。詳細>>

利口酒保存方法
利口酒保質期

利口酒未(wei)開封一般可以保存10年(nian)(nian),但含有含奶油等不(bu)穩定(ding)物質的利口酒,保(bao)質期只有兩三年(nian)(nian)。

利口酒開封后能放多久

利(li)口(kou)酒(jiu)開封(feng)之后(hou)(hou)蓋(gai)緊瓶(ping)蓋(gai),放在冰箱中,可以保存一年(nian)左右時間;開瓶(ping)后(hou)(hou)的利(li)口(kou)酒(jiu)如(ru)果沒有封(feng)好放進冰箱,一兩(liang)天就會變(bian)質(zhi)。

利口酒怎么保存

利口酒中的酒精易揮發,所以要保證容器的密封性;光線強、溫度變化大會讓酒變質,所以要保證環境陰涼、通風良好;把酒泡在壇子里埋在地下可以延長利口酒的保存期限。詳細>>

利口酒十大品牌

黃芩主要用(yong)種(zhong)子繁殖,也可(ke)用(yong)扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖(nuan),耐嚴寒,地(di)下(xia)部(bu)可(ke)忍受-30℃的低溫;耐旱(han)怕凍,在排水不(bu)良或(huo)多雨地(di)區(qu)種(zhong)植,生(sheng)長環境,生(sheng)長不(bu)良,容(rong)易引起爛(lan)根。

標簽: 利口酒 洋酒 酒類
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