一、利口酒是哪個國家的

利口酒又稱甜酒(jiu)(jiu)(jiu)，來(lai)自法(fa)文(wen)“LIQUEUR”一詞，是(shi)以食用酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)和其(qi)他蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)為主(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，配以各種(zhong)調香材(cai)料(liao)，并經(jing)甜化處理的含(han)(han)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)飲料(liao)。它首先(xian)是(shi)埃及(ji)人制造，后(hou)來(lai)中(zhong)世紀(ji)的歐洲僧(seng)侶又將(jiang)其(qi)制造過程進行(xing)了改良。目前利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)的主(zhu)要產國為法(fa)國、意(yi)大利(li)(li)、德國、丹麥以及(ji)美(mei)國和日(ri)本。利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)一般(ban)是(shi)經(jing)過陳(chen)釀，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)含(han)(han)量(liang)在(zai)15%至55%之間，多在(zai)西餐(can)餐(can)后(hou)飲用，能幫助消化。利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)按配制時(shi)所用調香材(cai)料(liao)，可(ke)分為果實(shi)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)、藥(yao)草(cao)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)和種(zhong)子利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)。

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二、利口酒的起源

利(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)是英文“Liqueur”一詞的音譯(yi)，美國人稱(cheng)(cheng)其為(wei)(wei)Cordial（拉丁文），與Liqueur同義，意為(wei)(wei)心臟，指酒(jiu)(jiu)(jiu)對心臟有(you)刺(ci)激作用(yong)，而在法(fa)國卻有(you)人稱(cheng)(cheng)它為(wei)(wei)Digestif，是指這種酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)助于消化(hua)。我國港、澳、臺地區稱(cheng)(cheng)利(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)“力嬌酒(jiu)(jiu)(jiu)”。利(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)味(wei)濃郁，含糖量高，故又叫“香(xiang)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)”。

利(li)口酒(jiu)始創(chuang)于(yu)公(gong)元(yuan)1137年，為了調和葡萄酒(jiu)中的(de)酸味，摻入蜂(feng)蜜、香草、大茴(hui)香等材料，再(zai)過濾制作(zuo)而成。之后于(yu)公(gong)元(yuan)1314年由西班牙的(de)學者首(shou)創(chuang)最(zui)新技術，把檸檬、橘子(zi)花(hua)、香料等的(de)香味用酒(jiu)精析出，再(zai)配上了顏(yan)色，創(chuang)新了利(li)口酒(jiu)的(de)制造(zao)方式。

到16世紀意大利人制作過程中，把蒸餾過的葡萄酒稀釋，加入肉桂、大茴香子、麝香、糖等配料，并加以創新，制成利口酒，使之聲譽鵲起。它的盛名傳到了法國后，當時的王妃凱瑟琳.德.美第奇（Cathrine de Medici）親自為法國的酒品做宜傳，使法國的利口酒得到快速發展(zhan)，甚至(zhi)有超(chao)越意大利的(de)趨(qu)勢。18世紀(ji)以后，由于(yu)科學的(de)進(jin)步，尋求(qiu)藥用價值(zhi)的(de)風氣(qi)漸衰，而以水果香(xiang)(xiang)味(wei)為主的(de)美味(wei)型香(xiang)(xiang)甜(tian)酒取而代之(zhi)。