一、利口酒是哪個國家的

利口酒又稱甜酒(jiu)(jiu)(jiu)，來(lai)自法文“LIQUEUR”一詞，是以(yi)食用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)和其他蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)主酒(jiu)(jiu)(jiu)，配以(yi)各(ge)種(zhong)調(diao)香(xiang)材料，并經甜化(hua)處理(li)的含酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)飲料。它首(shou)先是埃及人制(zhi)造(zao)(zao)，后來(lai)中世紀的歐(ou)洲僧(seng)侶又將其制(zhi)造(zao)(zao)過(guo)程(cheng)進行了改良。目前利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)的主要產(chan)國為(wei)(wei)法國、意大利(li)、德國、丹麥以(yi)及美國和日本。利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)一般是經過(guo)陳釀，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)含量在15%至55%之間，多在西餐餐后飲用(yong)，能(neng)幫助消(xiao)化(hua)。利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)按配制(zhi)時所用(yong)調(diao)香(xiang)材料，可分為(wei)(wei)果(guo)實(shi)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、藥草利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)和種(zhong)子利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

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二、利口酒的起源

利口酒(jiu)是英(ying)文“Liqueur”一詞的音譯，美國(guo)人(ren)稱(cheng)(cheng)其(qi)為Cordial（拉丁文），與Liqueur同義(yi)，意為心(xin)臟，指(zhi)酒(jiu)對(dui)心(xin)臟有刺(ci)激作用，而在法國(guo)卻有人(ren)稱(cheng)(cheng)它為Digestif，是指(zhi)這種酒(jiu)有助于消(xiao)化。我(wo)國(guo)港、澳、臺(tai)地區稱(cheng)(cheng)利口酒(jiu)為“力(li)嬌酒(jiu)”。利口酒(jiu)香(xiang)味濃郁，含糖量高(gao)，故又叫“香(xiang)甜(tian)酒(jiu)”。

利(li)口(kou)酒始創(chuang)于公(gong)元(yuan)1137年，為了調和(he)葡萄(tao)酒中(zhong)的(de)酸味，摻入蜂蜜、香草、大茴香等材料，再過濾制作(zuo)而成。之后于公(gong)元(yuan)1314年由西班牙(ya)的(de)學(xue)者首創(chuang)最(zui)新(xin)技術，把檸檬、橘子(zi)花、香料等的(de)香味用(yong)酒精析出，再配(pei)上了顏色(se)，創(chuang)新(xin)了利(li)口(kou)酒的(de)制造方(fang)式。

到16世紀意大利人制作過程中，把蒸餾過的葡萄酒稀釋，加入肉桂、大茴香子、麝香、糖等配料，并加以創新，制成利口酒，使之聲譽鵲起。它的盛名傳到了法國后，當時的王妃凱瑟琳.德.美第奇（Cathrine de Medici）親自為法國的酒品做宜傳，使法國的利口酒得(de)到快(kuai)速發展，甚至有超越意大利的(de)趨勢。18世紀(ji)以(yi)后(hou)，由于科學(xue)的(de)進步(bu)，尋求藥用價值的(de)風(feng)氣漸衰(shuai)，而以(yi)水果香味為(wei)主的(de)美(mei)味型香甜酒取而代(dai)之。