一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片、火腿2片、鹽適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、雞蛋1個、西紅柿片3片、生菜3片、蛋黃醬(jiang)適(shi)量(liang)、黑胡椒粉適(shi)量(liang)。

做法：

1、鍋(guo)中(zhong)刷(shua)油(you)、打入(ru)雞(ji)蛋，加入(ru)適(shi)量鹽，適(shi)量黑(hei)胡椒(jiao)，雞(ji)蛋煎熟取出備用.

2、生菜洗凈，西紅(hong)柿切(qie)片(pian)，火(huo)腿切(qie)片(pian)。

3、吐司片(pian)均勻地抹上(shang)蛋黃醬(jiang)。

4、放上生菜葉(xie)，放上西(xi)紅柿(shi)片，再(zai)放上一片抹上蛋黃醬的吐司(si)片。

5、放上(shang)煎好的雞蛋，放上(shang)火(huo)腿片。

6、蓋(gai)上最后一片涂(tu)好(hao)蛋黃醬的(de)吐司片，切四(si)份，裝盤食(shi)用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番茄半個、洋蔥圈少許(xu)(xu)、雞胸肉1塊、生(sheng)菜(cai)2片、鹽、胡椒橄(gan)欖(lan)油(you)少許(xu)(xu)、千島醬少許(xu)(xu)。

做法：

1、雞胸肉腌(a)制（百里(li)香，鹽，胡椒粉），切片煎至金黃(huang)色(se)（備用(yong)）。

2、把洋蔥（切片）番茄（切片）調味(wei)，然后將培根放(fang)入190度烤箱中烤10分鐘至金黃(huang)色。

3、把(ba)烤好的(de)雞(ji)肉片、培(pei)根、番茄片、洋蔥圈和生菜，依次疊加放在面包里。

4、最后淋上少許千島(dao)醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料(liao)：雞蛋(dan)3個、吐司8片、火腿適(shi)(shi)量、黃瓜半根、食(shi)鹽少許、沙拉醬適(shi)(shi)量、黑(hei)胡椒適(shi)(shi)量。

做法：

1、白(bai)煮蛋去殼后(hou)切(qie)碎，越(yue)碎越(yue)好。

2、將雞蛋碎與2/3的(de)沙拉醬混合在一起，調入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

3、取一片(pian)吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉(la)均勻地抹在(zai)上(shang)面，然(ran)后另取一片(pian)吐司蓋在(zai)上(shang)面，用面包刀切(qie)去(qu)四周硬(ying)邊，再對切(qie)成三角形即可。

4、午餐方火腿(tui)片成片，黃瓜(gua)切(qie)成小(xiao)圓片，圣女果對半切(qie)。

5、取一(yi)片(pian)吐司，將火腿片(pian)平鋪，然(ran)后抹(mo)上(shang)薄薄一(yi)層沙拉醬后，整齊地碼(ma)上(shang)黃瓜片(pian)，如此再重復一(yi)邊(bian)。

6、取(qu)另一(yi)片吐司蓋在黃瓜火腿上，切(qie)去(qu)四周硬(ying)邊，然后切(qie)成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食(shi)品，食(shi)用(yong)方面也大(da)可放(fang)心。

四、鮮蝦三明治

用料(liao)：吐司3片、蝦(xia)10只、黃瓜半(ban)根、西紅柿(shi)半(ban)個(ge)、雞蛋2個(ge)、面(mian)粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法：

1、蝦(xia)10只左(zuo)右，去掉頭和皮，還有(you)蝦(xia)線，然后(hou)放入(ru)開水鍋(guo)中煮熟，撈出后(hou)將蝦(xia)剖開，讓它變得薄(bo)一點.

2、黃(huang)瓜和西紅柿切片，再調(diao)一(yi)碗雞蛋面糊，兩(liang)顆蛋+1湯匙面粉，調(diao)成細細的糊狀。

3、料(liao)備(bei)齊后就(jiu)可以(yi)做三明治了，先在(zai)面包(bao)上(shang)涂(tu)上(shang)一(yi)層沙拉醬(jiang)，擺上(shang)幾片番(fan)茄(qie)。

4、再放(fang)幾(ji)片黃瓜，最后是一層(ceng)蝦仁(ren)，再蓋上(shang)一片涂(tu)好沙拉醬的面包。

5、第一層完成(cheng)，按照剛才(cai)的順序再(zai)蓋一層，然后把(ba)四(si)個邊切掉。

6、最(zui)后裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸(zha)成金黃色，取出切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用(yong)料：吐司2片(pian)(pian)、雞胸肉適量、雞蛋一個、西紅(hong)柿適量、生菜（也(ye)可以(yi)換(huan)成黃瓜(gua)片(pian)(pian)）適量、沙拉(la)適量。

做法：

1、雞(ji)胸(xiong)肉切片，加蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀粉（加淀粉會讓(rang)雞(ji)胸(xiong)肉變(bian)嫩(nen)）腌制十幾分鐘備(bei)用.

2、煎(jian)鍋預熱倒一點油，放入腌(a)制(zhi)好的雞胸肉，兩面(mian)煎(jian)香(xiang)煎(jian)熟。

3、接著再煎(jian)一顆蛋（煎(jian)幾(ji)層(ceng)熟看個人喜好）。

4、拿出一片吐司，把生菜(cai)鋪好擠(ji)上(shang)沙拉。

5、蓋上煎(jian)好的(de)雞胸肉。

6、再放上切好的西(xi)紅柿片，擠上沙拉。

7、接著放煎蛋(dan)，擠(ji)上沙拉(la)，蓋上吐司(si)，做好的吐司(si)對半切。

六、午餐肉三明治

用(yong)料：午餐(can)肉(rou)340g、油(you)適量(liang)(liang)、柴雞蛋(dan)適量(liang)(liang)、面包(bao)片1包(bao)、生菜適量(liang)(liang)。

做法：

1、生菜用(yong)鹽水(shui)泡洗干(gan)(gan)凈(jing)，撈(lao)出(chu)瀝干(gan)(gan)水(shui)分(fen)備用(yong)。

2、午(wu)餐肉取出，切薄片(pian)。

3、取一(yi)片面包片，用勺子當模具壓去中間部分(fen)。

4、煎鍋(guo)滴(di)幾滴(di)油，再放入面包片，把雞蛋打入面包中空的地方。

5、中小火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)煎(jian)至兩面金黃。

6、午餐肉也順便加熱一下。

7、取一片面包片。

8、把(ba)煎好的雞蛋面(mian)包片放(fang)在面(mian)包片上，再放(fang)上午餐肉，放(fang)上生菜。

9、再蓋上一(yi)片面包片，再用硬(ying)物(wu)稍稍壓一(yi)下--定型。

10、切去(qu)四個邊，再對角切。

三明治知識課堂>>