十香菜怎么做好吃

1、吃面條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在面條里，味道極佳，聞起來有一種淡淡的薄荷香味，吃起來就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。

2、涼(liang)拌吃(chi)法是直接用(yong)香(xiang)油(you)、蒜汁(zhi)拌之(zhi)，其初(chu)入唇時口(kou)感微(wei)苦，但咀嚼不(bu)久(jiu)后(hou)，即感覺有甘(gan)香(xiang)在口(kou)腔中蔓(man)延，回味彌久(jiu)。十香(xiang)菜葉與(yu)蒜茸等配料搗爛后(hou)，用(yong)醋、香(xiang)油(you)拌食米皮、涼(liang)皮、撈面、冷面、涼(liang)粉、面魚等，清香(xiang)可口(kou)，清爽開胃。

3、做餡料餃子、包子餡中加入(ru)十香菜葉(xie)可除膳腥(xing)，味道鮮美，肥而(er)不膩。

4、粳米粥煮成時加入(ru)十香菜，具(ju)有祛除口臭、嘴淡(dan)，開胃(wei)健脾(pi)的功效。

十香菜和薄荷的區別

1、株型

十香(xiang)菜的高(gao)度在(zai)40-130厘米左右，全株無毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米，不過野生(sheng)的也會高一點。另外它的莖(jing)上(shang)部(bu)有柔毛，下部(bu)的毛不多。

2、葉子

十香菜的葉子(zi)表面(mian)有褶皺，顏(yan)色(se)為(wei)(wei)綠色(se)，背面(mian)為(wei)(wei)灰(hui)綠色(se)，但(dan)中脈的凹陷和(he)隆(long)起處(chu)有白(bai)色(se)。薄荷的葉子(zi)比較平整(zheng)，顏(yan)色(se)雖然(ran)也是綠色(se)，但(dan)要淡一點。

3、分布(bu)

十(shi)香菜原產于(yu)南歐，加(jia)那(nei)利群島等地(di)(di)，在我(wo)國也有栽培，又被稱為荷(he)(he)蘭薄荷(he)(he)。薄荷(he)(he)的分(fen)布則更為廣(guang)泛，在北半(ban)球的溫帶地(di)(di)區都能(neng)見(jian)到。

4、氣味

十香(xiang)(xiang)菜又名香(xiang)(xiang)薄荷(he)，從這個名字就能看出(chu)它們之(zhi)間的(de)差異，它有(you)一(yi)股淡(dan)淡(dan)的(de)清香(xiang)(xiang)味(wei)。而薄荷(he)的(de)氣(qi)味(wei)則要濃(nong)烈一(yi)些，聞起(qi)來有(you)點刺鼻。

十香菜的功效

1、十香菜不(bu)生蟲害，有清香的(de)氣味，吃起來(lai)香爽開胃，還(huan)有一(yi)些強身健(jian)體的(de)功(gong)效，還(huan)能驅蚊蟲，被蚊蟲叮咬之(zhi)后用十香菜擦抹能止癢消(xiao)腫，所(suo)以也能養殖來(lai)作為驅蚊草。

2、十香(xiang)菜性溫(wen)，味道略(lve)辛(xin)，可(ke)以(yi)健脾(pi)消食(shi)，利尿通便，還有一定的保健作用。

3、十(shi)香菜(cai)因為性溫，所以(yi)有(you)發汗(han)解表的功(gong)(gong)效，發燒、身體乏力時(shi)可(ke)以(yi)喝十(shi)香菜(cai)湯，睡覺前喝的話睡一(yi)覺起來會好轉很多(duo)。十(shi)香菜(cai)和生(sheng)姜(jiang)一(yi)起發汗(han)的藥效會更好，感冒發燒的話可(ke)以(yi)用十(shi)香菜(cai)生(sheng)姜(jiang)等熬湯喝，有(you)一(yi)定的功(gong)(gong)效。

4、十香(xiang)菜還有(you)一定止血、止痛的作(zuo)用，可以(yi)有(you)效加快血液凝結(jie)、提升(sheng)止血速度，還能解熱鎮痛，女性產后出血或疼(teng)痛癥狀(zhuang)使用十香(xiang)菜都能有(you)很好的治療效果。但是(shi)十香(xiang)菜不(bu)要食(shi)用過多(duo)，以(yi)免造成(cheng)腸胃不(bu)適，或者是(shi)出現吃多(duo)上火(huo)癥狀(zhuang)。孕婦也可以(yi)適量食(shi)用，能增(zeng)加食(shi)欲(yu)。