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一、家常土豆泥的做法

食材(cai)：土豆、油、鹽、五香粉(fen)、蔥、生抽。

步驟：

1、土(tu)豆(dou)去皮洗凈備用。

2、土豆切滾(gun)刀(dao)塊。

3、炒(chao)鍋加(jia)入適量的油，爆香(xiang)五香(xiang)粉和蔥花，加(jia)入土豆塊翻(fan)炒(chao)。

4、加入生抽(chou)翻炒(chao)。

5、加入適量的水，大(da)火(huo)燒開，小火(huo)燉熟。

6、加入鹽調味。

7、用勺子(zi)將(jiang)土豆塊壓成泥就ok了。

二、芝士焗土豆泥的做法

食材：土豆、芝士片、洋蔥丁、牛肉丁、黃油(you)、食油(you)、鹽(yan)、胡椒粉、味精、雞粉、水淀粉、香葉。

步驟：

1、將土豆去(qu)皮(pi)蒸熟制成(cheng)泥。

2、鍋上(shang)火加(jia)適量(liang)黃油(you)、食用油(you)燒(shao)熱。入土豆泥加(jia)鹽，胡椒粉、味(wei)精(jing)、雞(ji)粉炒勻入盤。

3、另起油鍋(guo)，加食(shi)油、黃油燒熱加牛肉丁、洋(yang)蔥丁、香葉炒香后(hou)再加適(shi)量(liang)清水提濃芡澆在土(tu)豆泥的鍋(guo)盤內(nei)，上面蓋一層芝士。

4、入烤箱用(yong)220℃的溫度(du)烤5分鐘至表面金黃鼓起(qi)時即可。

制作關鍵：土(tu)豆泥要(yao)(yao)炒勻(yun)，不能糊鍋(guo)，牛肉要(yao)(yao)選嫩(nen)的。

PS：自己制作的土豆泥衛生又好吃，如果想省事也可直接購買土豆泥品牌產品，食用方面也大可放心。

三、土豆泥沙拉的做法

食(shi)材(cai)：土豆300g、洋蔥1/4個、全(quan)脂鮮奶200ml、雞(ji)腿三只、胡蘿卜兩個、甜玉米適(shi)(shi)量(liang)、黃瓜(gua)一條、鹽、雞(ji)精適(shi)(shi)量(liang)、白砂糖少(shao)量(liang)、白胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、土(tu)(tu)豆去皮洗(xi)凈(jing)切丁(ding)，洋蔥1/4顆(ke)切丁(ding)拌入土(tu)(tu)豆加上點(dian)鹽。進微波(bo)爐烤(kao)個7~8分鐘（如(ru)不用(yong)微波(bo)爐可用(yong)烤(kao)箱或蒸籠，土(tu)(tu)豆熟后不可有(you)水分）。

2、用叉子(zi)把熟透的土豆壓碎。

3、在壓碎的(de)土豆里加(jia)入全脂(zhi)鮮(xian)奶(nai)以及鹽，雞精，白砂糖，白胡椒粉。

4、雞腿加鹽(yan)、姜(jiang)、蒜、酒煮(zhu)滾后(hou)開小火再煮(zhu)30分鐘(zhong)。

5、將雞腿去(qu)皮去(qu)骨剝絲。

6、胡(hu)蘿卜切丁后(hou)和甜玉米一起(qi)燙熟。

7、黃瓜切丁。

8、把所有材料拌勻即可。

四、土豆泥餅的做法

原料：土豆(dou)100克(ke)、面粉200克(ke)、雞(ji)蛋2個、植(zhi)物(wu)油、鹽各適(shi)量。

制作方法：

1、把(ba)土豆洗凈、蒸熟、去(qu)皮、搗成泥狀。加入雞蛋(dan)、鹽(yan)、面粉(fen)和在一起(qi)，做成10個(ge)圓形的等份餅坯。

2、鍋中加油(you)燒熱(re)，把土豆(dou)餅(bing)坯逐(zhu)個放(fang)到油(you)鍋里炸1分(fen)鐘(zhong)撈(lao)出。

3、將油鍋繼續加至(zhi)(zhi)七成熱時，再(zai)將土豆(dou)餅坯放進去，再(zai)炸半分鐘，至(zhi)(zhi)兩(liang)面呈金黃色即(ji)可。