油麥菜顏色鮮綠(lv)、沒(mei)有(you)(you)黃葉、葉子平整不發(fa)蔫、根部沒(mei)有(you)(you)腐(fu)爛的為好。

土豆盡(jin)量選圓的，沒(mei)有(you)破皮(pi)、皮(pi)無(wu)干疤、糙皮(pi)、無(wu)病斑、蟲咬和(he)機(ji)械(xie)外(wai)傷的土(tu)豆。

花菜花朵間(jian)無空(kong)隙、結(jie)實、花球周(zhou)邊(bian)未散開的最好；莖部中空(kong)的不要買。

看外觀新鮮禽肉皮膚有(you)光(guang)澤，肌肉切面有(you)光(guang)亮，不新鮮體(ti)表無光(guang)澤。

摸粘度新鮮禽肉(rou)外表(biao)微(wei)干或微(wei)濕潤(run)、不粘手(shou)；不新鮮的(de)禽肉(rou)外表(biao)干燥、新切面發黏。

海魚不新鮮(xian)的(de)海(hai)魚(yu)眼珠(zhu)凹(ao)陷、眼球渾濁(zhuo)，另外死去多時(shi)的(de)海(hai)魚(yu)魚(yu)鰓為淡紅色或有黏液。

海蝦活(huo)蝦選活(huo)蹦亂跳的；若是放冰上的蝦，注意看蝦肉有沒有脫殼(ke)，鮮蝦的殼(ke)難以(yi)用手(shou)剝開(kai)。

貝類觸碰貝(bei)類露在殼外的(de)(de)部分，馬上收回去并閉殼的(de)(de)是新(xin)鮮(xian)的(de)(de)，一(yi)動不動或(huo)難以收回去的(de)(de)肯定是已死或(huo)將(jiang)死的(de)(de)貝(bei)類。

山竹果(guo)蒂顏色(se)越(yue)綠說明越(yue)新鮮，如果(guo)顏色(se)變褐色(se)或(huo)者(zhe)變黑，說明放置(zhi)時間過(guo)長。

火龍果表面紅(hong)(hong)色的地方越(yue)紅(hong)(hong)越(yue)好，綠(lv)色的部分越(yue)綠(lv)越(yue)新(xin)鮮，另外火(huo)龍(long)果(guo)越(yue)重越(yue)好。

榴蓮選擇(ze)個頭大的(de)、顏色偏黃的(de)、開裂(lie)(lie)的(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)（自然(ran)開裂(lie)(lie)），說明榴(liu)蓮(lian)(lian)足夠成熟(shu)。

農貿市場人流量(liang)多競爭大，相對應的蔬菜就要(yao)便(bian)宜得多。

超市超市可以做到大批量原產地采購，節省了運費和中間環節。

買菜APP買菜(cai)平臺上(shang)的菜(cai)很多都是(shi)菜(cai)園直銷，同樣省去(qu)了中間商賺差價。

市場買菜最好(hao)是早晨去買，很多菜農都是當天(tian)從菜園直接(jie)過來的，這(zhe)時候的菜最新(xin)鮮。

超市買菜建議超市(shi)剛剛開門的時候(hou)去買，因為(wei)你(ni)趕的是頭班車(che)，挑的菜也是最新鮮的菜。

低溫保藏maigoo編輯提醒家庭購買的肉類可(ke)置入冰(bing)箱在2~4攝氏度冷藏(zang)或凍藏(zang)。

脫水保鮮根(gen)據(ju)要(yao)求將肉切塊，掛在通風處，進行自然(ran)干燥，使含水量降低。

腌制保鮮用食鹽(yan)提高肉的(de)滲透壓，脫去(qu)部分(fen)水分(fen)，可使肉中的(de)含氧量減少，減少細菌生長繁殖。

鮮魚類去(qu)掉內臟(zang)、鱗片，洗凈瀝干(gan)后切成小段，用保(bao)鮮袋或錫紙包好，再放入冷凍室保(bao)存(cun)。

蚌殼類海鮮先用清(qing)水洗(xi)一遍(bian)，再泡入鹽水中(zhong)，待其吐出泥沙后再放入冷藏室(shi)保存。

鮮蝦類剪掉頭須和腳，再用牙簽挑起腸泥，然后將蝦和冰塊裝入密封(feng)袋，最后放入冷凍室。

葉類蔬菜將葉(xie)片噴(pen)點水，然后用(yong)報紙包起來，以直(zhi)立(li)的姿勢莖部(bu)朝(chao)下放入冰箱蔬(shu)果保鮮(xian)室，就可(ke)以有效地延長保存時間，留(liu)住新鮮(xian)。

非葉類蔬菜將(jiang)其放入塑料食品袋內，口扎緊，置于陰涼處(chu)，每天打開袋口1次，通風換氣(qi)5分(fen)鐘左右。

香蕉將香蕉(jiao)放(fang)入水果(guo)保(bao)鮮(xian)袋中，放(fang)入陰涼地(di)方(fang)保(bao)存即可。

蘋果將蘋果用不透氣(qi)的塑料袋(dai)裝好，并扎緊袋(dai)口(kou)，放入缸或筒里即可。

梨子用2-3層軟紙把(ba)梨單個包好(hao)，接(jie)下來裝入(ru)紙盒，放(fang)進電冰箱(xiang)冷藏。

香菇在(zai)碗中加入足(zu)夠的熱水(shui)，將香菇蒂朝下浸泡在(zai)熱水(shui)中，等到香菇發軟(ruan)之后，搓洗即可。

銀耳將銀(yin)耳(er)放入碗(wan)中，加入適(shi)量的冷(leng)水，靜置三十分鐘之后將根部剪(jian)掉、撕成小塊即(ji)可。

腐竹腐(fu)竹浸泡在冷水(shui)中，等(deng)到(dao)腐(fu)竹變成白色，然后再用(yong)手擠捏一下(xia)，沒有硬心即可。

魷魚干將魷魚干與少許(xu)香油(you)、堿，一同放入清(qing)水中，浸泡至魷魚脹(zhang)軟為止。

墨魚干墨魚(yu)(yu)干應(ying)泡(pao)在溶有小蘇打(da)粉的熱水里(li)，泡(pao)透后去掉(diao)魚(yu)(yu)骨(gu)，并剝(bo)皮即可。

海帶、干菜用淘米(mi)水泡發(fa)可易(yi)脹(zhang)易(yi)發(fa)，煮時易(yi)爛，味道鮮美。