百香果怎么保存

1、常溫風干

百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果是呼吸型的水果，就像是香(xiang)(xiang)蕉一樣，沒有熟(shu)摘下來之(zhi)(zhi)后還會(hui)慢(man)慢(man)變熟(shu)，想要常溫保存(cun)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果就必須(xu)將其放在干燥(zao)通風的環(huan)境之(zhi)(zhi)下。待到百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果外皮風干之(zhi)(zhi)后，就可以保存(cun)上一個多星期，而且里面(mian)的果肉和果汁也不會(hui)變質。

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2、冰箱冷藏

冰(bing)(bing)(bing)箱冷藏也是百(bai)(bai)香果(guo)(guo)的(de)長期保(bao)存(cun)方法(fa)之一，方法(fa)也很簡(jian)單(dan)。將百(bai)(bai)香果(guo)(guo)洗凈，用保(bao)鮮(xian)膜一個(ge)一個(ge)的(de)單(dan)獨包裹(guo)起來(lai)，放入冰(bing)(bing)(bing)箱冷藏。只要(yao)你想吃，可以隨時(shi)從冰(bing)(bing)(bing)箱拿(na)出來(lai)解凍(dong)食用。這種冰(bing)(bing)(bing)凍(dong)百(bai)(bai)香果(guo)(guo)的(de)方法(fa)，比常溫(wen)儲(chu)存(cun)下可以多一些時(shi)間，一般是在(zai)2個(ge)星期左右，但是口感要(yao)稍微差一點。

3、百香果冰棍

想(xiang)要(yao)將(jiang)百香果(guo)保存的(de)(de)更久，可以將(jiang)百香果(guo)的(de)(de)果(guo)肉(rou)果(guo)汁(zhi)做成冰(bing)(bing)棍，這樣保存時間最久了。把百香果(guo)里(li)面(mian)的(de)(de)果(guo)汁(zhi)取出(chu)來，再放在洗干凈的(de)(de)冰(bing)(bing)激凌模具里(li)面(mian)，最后(hou)放入冰(bing)(bing)箱冷(leng)凍成冰(bing)(bing)棍。這樣的(de)(de)百香果(guo)冰(bing)(bing)棍的(de)(de)保質期可是在1年以上的(de)(de)。

4、百香果醬

將百(bai)(bai)香(xiang)果做成百(bai)(bai)香(xiang)果醬之后(hou)，可以將百(bai)(bai)香(xiang)果的保質期提高至3個月(yue)之久。制(zhi)作百(bai)(bai)香(xiang)果醬方法(fa)很簡單，將百(bai)(bai)香(xiang)果的果肉挖出(chu)(chu)來之后(hou)，加上砂糖攪拌均(jun)勻放入(ru)冰箱(xiang)(xiang)里面冷(leng)藏(zang)2小時，取出(chu)(chu)之后(hou)用(yong)中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后(hou)就可以倒(dao)入(ru)果醬瓶(ping)中。冷(leng)卻之后(hou)密封(feng)放入(ru)冰箱(xiang)(xiang)。之后(hou)隨(sui)時都可吃，但(dan)最好在3個月(yue)內食用(yong)完。

如何挑選合適的百香果

1、看外觀

若百香果的果皮比較順滑(hua)，沒有皺縮(suo)，而且果實的重量比較沉實，沒有任何腐爛(lan)發霉的跡象的話，說明百香果的質量是(shi)上佳的，值得購買。此時的百香果雖說是(shi)成熟了，但是(shi)還需放置一段(duan)時間(jian)才適合(he)吃。

2、看顏色

百(bai)香(xiang)果(guo)的(de)(de)(de)個(ge)頭若是比(bi)較均(jun)勻，而且顏(yan)色深一些(xie)的(de)(de)(de)話，會(hui)更好吃。這是因為(wei)種在山(shan)上的(de)(de)(de)野百(bai)香(xiang)果(guo)日(ri)照時間長一些(xie)，山(shan)上通常(chang)也(ye)沒有積水，所以其(qi)成長的(de)(de)(de)果(guo)實(shi)呈現的(de)(de)(de)是紫色，顏(yan)色會(hui)深一些(xie)。而人(ren)工種植在田地里的(de)(de)(de)百(bai)香(xiang)果(guo)則(ze)個(ge)頭稍大，但顏(yan)色是深紅色。通常(chang)山(shan)上的(de)(de)(de)百(bai)香(xiang)果(guo)會(hui)比(bi)平地的(de)(de)(de)更為(wei)好吃。

3、看果肉

建議挑選那種果(guo)肉(rou)為深(shen)黃色(se)(se)的百(bai)香(xiang)果(guo)。如果(guo)果(guo)肉(rou)是淺黃色(se)(se)的話(hua)，口感和(he)味道比較差。山上的野生百(bai)香(xiang)果(guo)，其果(guo)肉(rou)顏(yan)色(se)(se)都是深(shen)黃，而平地種植的百(bai)香(xiang)果(guo)，果(guo)肉(rou)往往是淺黃色(se)(se)的，口感相(xiang)對(dui)較差。

4、看風味

好的(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果具(ju)備(bei)酸、甜和香(xiang)(xiang)三種(zhong)特征，如果這三者都(dou)具(ju)備(bei)的(de)話，那么你所挑選的(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果品質是(shi)(shi)優良的(de)。若是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)味(wei)沒有那么濃郁的(de)話，通常是(shi)(shi)成熟度不夠，或(huo)是(shi)(shi)種(zhong)植在平地上的(de)，這種(zhong)百(bai)香(xiang)(xiang)果的(de)質量比(bi)較查。

5、看季節

百(bai)香(xiang)果(guo)大量上市(shi)一(yi)般是(shi)(shi)在每年(nian)的9月左右，雖然說一(yi)年(nian)之(zhi)中百(bai)香(xiang)果(guo)可以成(cheng)熟(shu)好(hao)幾批，不過(guo)口感最好(hao)的要數當(dang)年(nian)9月份到10月份之(zhi)間成(cheng)熟(shu)的百(bai)香(xiang)果(guo)是(shi)(shi)最好(hao)的。這(zhe)個時(shi)候(hou)的百(bai)香(xiang)果(guo)里面的瓤汁多、肉香(xiang)，特別的美(mei)味。