1、消炎

百香果(guo)中含有多(duo)種維生素，能降低血(xue)(xue)脂，防治動脈硬化，降低血(xue)(xue)壓。百香果(guo)可抑制有害微生物在消(xiao)化道(dao)的生長，二者結合對(dui)排除體內毒素、整(zheng)腸(chang)健(jian)胃、改善機(ji)體的營(ying)養吸收功(gong)能具有顯著作(zuo)用，對(dui)結腸(chang)炎、腸(chang)胃炎、痔瘡有特殊消(xiao)除作(zuo)用。

2、排毒養顏機理

百香(xiang)果含有超纖維，超纖維能夠深入腸胃的(de)最細(xi)微(wei)部份，通過其活性基因吸收體(ti)(ti)內(nei)有害(hai)物質(zhi)將其徹(che)底排出，凈(jing)化(hua)機體(ti)(ti)，避免有害(hai)物質(zhi)在(zai)體(ti)(ti)內(nei)沉積，進而(er)達(da)到(dao)改(gai)善皮膚、美(mei)化(hua)容顏的(de)作用。

3、塑造體態機理

食(shi)用百(bai)香果可(ke)以(yi)增加(jia)胃部飽腹感(gan)，減少余(yu)熱量的(de)攝入，還可(ke)以(yi)吸附膽(dan)固(gu)醇和膽(dan)汁之類有機(ji)分子，抑制人體對(dui)脂肪的(de)吸收(shou)。因此，長期食(shi)用有利于改善(shan)人體營養吸收(shou)結(jie)構，降(jiang)低體內脂肪，塑造健康(kang)優美體態(tai)。百(bai)香果中含(han)有多(duo)達165種化(hua)合(he)物、17種氨基酸和抗癌的(de)有效(xiao)成分，能(neng)防治細(xi)胞老(lao)化(hua)、癌變，有抗衰(shuai)老(lao)、養容(rong)顏的(de)功效(xiao)。

4、促進代謝

百香果(guo)的香氣濃郁，甜(tian)酸可口，能(neng)生(sheng)津止渴，提神(shen)醒腦，食用后能(neng)增(zeng)進食欲，促進消化(hua)腺(xian)分(fen)泌(mi)，有助(zhu)消化(hua)。百香果(guo)中的VC參與膽固醇代謝，能(neng)降低膽固醇，凈化(hua)血液(ye)。另外，百香果(guo)中富(fu)含的VC、胡蘿卜素、SOD酶(mei)能(neng)夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作(zuo)用。

5、提高免疫力

百香果含有的大(da)量(liang)維生素C，胡蘿(luo)卜素和(he)隱黃素。維生素C除(chu)了可(ke)以清(qing)除(chu)體(ti)內的自(zi)由基，還(huan)可(ke)以刺激白細胞和(he)其他免(mian)疫系(xi)統活性(xing)，從(cong)而(er)保護身體(ti)免(mian)受(shou)許多疾(ji)病的侵害。

6、改善骨骼健康

百香果富(fu)含鐵、銅(tong)、鎂和磷(lin)等礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，因此(ci)有增強骨(gu)(gu)骼礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)密度(du)、強筋健骨(gu)(gu)的重(zhong)要(yao)功效(xiao)。這(zhe)些礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)(zai)重(zhong)新創(chuang)建骨(gu)(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，加(jia)(jia)強現有骨(gu)(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和加(jia)(jia)速(su)修復(fu)骨(gu)(gu)骼方面發揮著不可(ke)或(huo)缺(que)的作用。在(zai)(zai)預防(fang)或(huo)緩(huan)解骨(gu)(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)疏松癥以(yi)及老齡(ling)骨(gu)(gu)骼退(tui)化造成的相關疼痛(tong)和炎癥方面也(ye)有一定功效(xiao)。

7、治療失眠

百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)中(zhong)含有藥用生物(wu)堿“哈曼”，它具有鎮靜(jing)劑(ji)的作用。這(zhe)種物(wu)質可(ke)以緩解躁動(dong)不安(an)、失眠(mian)(mian)、緊張和(he)焦(jiao)慮(lv)，讓(rang)你(ni)擁(yong)有一個良好(hao)睡(shui)眠(mian)(mian)。所以，當(dang)你(ni)失眠(mian)(mian)時可(ke)以嘗(chang)試一下百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)。

8、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需物質，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細>>】

一、食用方法

1、直接吃

將百(bai)(bai)香(xiang)果剖開，用(yong)調羹挖(wa)出瓤包直接食用(yong)，百(bai)(bai)香(xiang)果的(de)(de)籽(zi)也是(shi)能夠吃的(de)(de)，含有豐富(fu)的(de)(de)高級(ji)蛋白(bai)和脂肪，具有很好的(de)(de)營養價值(zhi)。而且(qie)百(bai)(bai)香(xiang)果的(de)(de)果肉和籽(zi)是(shi)很難分離(li)的(de)(de)，所以沒必要分開。

2、榨汁喝

取一個百香果(guo)，切開，用(yong)(yong)(yong)勺子將果(guo)肉舀入(ru)杯中，加(jia)(jia)入(ru)適量的開水(shui)，再根(gen)據自己口(kou)味添加(jia)(jia)少量的蜂蜜(mi)或(huo)者(zhe)白糖(tang)，然后(hou)將它們放入(ru)榨(zha)汁(zhi)機中攪拌(ban)幾秒，就可以倒出食用(yong)(yong)(yong)了(le)。榨(zha)汁(zhi)時，夏天用(yong)(yong)(yong)冰(bing)水(shui)，冬(dong)天用(yong)(yong)(yong)溫開水(shui)，加(jia)(jia)上幾滴蜂蜜(mi)，風味更佳。

3、搭配面包吃

刮出百香果的果肉和(he)籽，混(hun)著蜂蜜抹涂在面包上食用，百香果酸(suan)酸(suan)甜甜的，比一般果醬要好吃得(de)多。

二、食用量

百(bai)(bai)香(xiang)果含(han)有十七種(zhong)人(ren)體所需(xu)的氨基酸，還有多(duo)(duo)(duo)種(zhong)維生素以(yi)及微量元素，然而百(bai)(bai)香(xiang)果雖(sui)然好，但是千萬(wan)不要(yao)因為貪吃(chi)(chi)(chi)而吃(chi)(chi)(chi)太多(duo)(duo)(duo)了。百(bai)(bai)香(xiang)果一(yi)天吃(chi)(chi)(chi)2～3個(ge)就(jiu)可以(yi)了，多(duo)(duo)(duo)了反而對人(ren)體造(zao)成負擔。百(bai)(bai)香(xiang)果味(wei)道酸甜，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)(duo)(duo)了可能(neng)會讓胃酸的含(han)量增多(duo)(duo)(duo)，出現反胃、吐酸水(shui)的情(qing)況。而且(qie)百(bai)(bai)香(xiang)果的超纖維含(han)量也比較高，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)(duo)(duo)了容(rong)易(yi)造(zao)成腸胃的不適，會出現腹瀉的情(qing)況。

二、食用時間

1、飯前一小時

百香果味道(dao)酸甜，有(you)著開胃的作用(yong)。百香果是很(hen)適(shi)合飯(fan)(fan)前一小時吃的，這樣能(neng)夠起到增加食(shi)欲的作用(yong)，還能(neng)夠補充一定的營養(yang)。但不能(neng)空腹食(shi)用(yong)，會(hui)(hui)引起胃部的不適(shi)，而且吃一個就夠了(le)，吃多了(le)會(hui)(hui)有(you)飽腹感，讓你(ni)吃不下飯(fan)(fan)的。

2、飯后半小時

百香(xiang)果同樣適合在飯后半小時左右食用，因為(wei)百香(xiang)果富含膳食纖維，能(neng)夠(gou)促進腸道的蠕動，幫助(zhu)消化吸(xi)收。一般在吃完飯之(zhi)后會有一種疲勞感(gan)，而百香(xiang)果酸甜可口(kou)，能(neng)夠(gou)緩解人(ren)體的疲勞，讓人(ren)更(geng)有精神，工(gong)作也會更(geng)有效(xiao)率。

3、睡前不宜食用(yong)

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的，一般晚飯的時間在六點左右，之后吃點百香果能夠促進消化。但如果晚飯時間超過八點，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質量，可能會導致失眠。【詳細>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香果(guo)、檸檬、蜂(feng)蜜、溫(wen)開水。

步(bu)驟：百香果，對半切(qie)開，挖取出果肉，檸(ning)檬切(qie)片。用開水沏(qi)開，待溫(wen)熱(re)時(shi)，加入(ru)4勺蜂蜜，攪(jiao)拌均勻(yun)，即(ji)可。

2、百香果水果茶

材料：百香果若干(gan)、檸檬、冰糖、紅茶包、橙子(zi)、蘋果

步驟：百香(xiang)果(guo)(guo)一(yi)(yi)個(ge)個(ge)切開，取(qu)出果(guo)(guo)肉。檸(ning)檬切兩片(pian)。剩下的擠出檸(ning)檬汁(zhi)。蘋果(guo)(guo)去皮切塊，橙子取(qu)肉。百香(xiang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉倒(dao)(dao)(dao)入(ru)鍋中放(fang)(fang)入(ru)冰糖，倒(dao)(dao)(dao)入(ru)檸(ning)檬汁(zhi)。大火煮(zhu)(zhu)開之后(hou)(hou)轉小火慢慢熬(ao)(ao)。熬(ao)(ao)到(dao)冰糖融化。汁(zhi)稠則(ze)熬(ao)(ao)好(hao)。熬(ao)(ao)好(hao)的百香(xiang)果(guo)(guo)汁(zhi)留(liu)一(yi)(yi)部分(fen)在(zai)鍋中倒(dao)(dao)(dao)入(ru)開水，放(fang)(fang)入(ru)水果(guo)(guo)塊煮(zhu)(zhu)開。之后(hou)(hou)再煮(zhu)(zhu)個(ge)3-5分(fen)鐘(zhong)，放(fang)(fang)入(ru)檸(ning)檬片(pian)。紅茶包放(fang)(fang)入(ru)茶壺將煮(zhu)(zhu)好(hao)的百香(xiang)果(guo)(guo)水果(guo)(guo)一(yi)(yi)起倒(dao)(dao)(dao)入(ru)茶壺即可。

3、百香果奶昔

材料(liao)：百香果2個(ge)、牛(niu)奶100ml、蜂蜜或冰糖適量

步驟：將(jiang)洗凈的百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)切成兩半(ban)，用(yong)勺子將(jiang)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)肉(rou)(rou)連籽一起挖出來。果(guo)肉(rou)(rou)用(yong)碗單獨裝，百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)肉(rou)(rou)和(he)牛奶(nai)都準備(bei)好(hao)了。用(yong)料(liao)理棒將(jiang)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)和(he)牛奶(nai)一起打成汁，果(guo)肉(rou)(rou)盡(jin)量保(bao)留，只需要去籽即可。

4、多情百香果汁

材料：百香果兩(liang)個，養樂多一(yi)瓶，蜂蜜少(shao)許(xu)，碎冰少(shao)許(xu)

步驟：將百香果(guo)洗凈切(qie)開(kai)，以湯匙將果(guo)肉挖出，放(fang)入(ru)果(guo)汁機(ji)中(zhong)。加(jia)入(ru)養樂多(duo)，蜂蜜，打勻過濾后倒入(ru)杯(bei)中(zhong)加(jia)入(ru)碎(sui)冰即可飲用。

5、百香牛奶汁

材料(liao)：百香(xiang)果一(yi)個，蜂(feng)蜜一(yi)大匙，檸檬汁少(shao)許，鮮奶約350cc，碎冰少(shao)許

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳細>>】

1、準備一個(ge)百(bai)(bai)(bai)香(xiang)果，把百(bai)(bai)(bai)香(xiang)果用自來水清洗(xi)干凈(jing)，切開(kai)，一般會在(zai)二(er)分之一處切開(kai)。這(zhe)樣切的目的是減少(shao)百(bai)(bai)(bai)香(xiang)果果汁的溢出(chu)，然后在(zai)用勺子把果肉(rou)挖出(chu)來。

2、將挖(wa)出的(de)果肉放入準(zhun)備(bei)好的(de)長玻璃(li)杯里(li)面，加入溫(wen)開水或者涼開水，一(yi)般400ml就夠了。開水的(de)溫(wen)度(du)最(zui)好不(bu)要超過60度(du)，因為百香果中富含豐富的(de)蛋白質(zhi)，高(gao)溫(wen)會使蛋白質(zhi)發生變性(xing)，丟失許多(duo)營養，而且(qie)影響消化(hua)。

3、根據個人口味加入適量的調料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖。夏天的時候，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用，會更好喝。【詳細>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會影響腸胃消化，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質，膳食纖維等營養物質，適當食用能為身體補充營養，同時它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細>>】

1、腸胃病人忌食

如果是含有胃(wei)炎以及腸(chang)胃(wei)潰(kui)瘍的人，最好(hao)就(jiu)不要吃百(bai)香果了(le)，因為百(bai)香果的酸(suan)性比(bi)較(jiao)強(qiang)，會(hui)增強(qiang)胃(wei)酸(suan)，長期食用的話可能(neng)會(hui)對患者的胃(wei)部造(zao)成一定的傷害。那些本來患有消化系統疾(ji)病的人吃百(bai)香果，容(rong)易(yi)讓消化功能(neng)進一步減退，而且容(rong)易(yi)導致腹(fu)痛和(he)腹(fu)瀉。

2、孕婦少吃

在懷孕期間，孕婦也(ye)是可(ke)以(yi)吃百香(xiang)果的，孕婦吃百香(xiang)果能夠適當的補充營(ying)養(yang)，平時可(ke)以(yi)將百香(xiang)果炸成(cheng)果汁食用。但是一定要注意少(shao)量食用，過量食用可(ke)能會導(dao)致胎動不(bu)安。

3、陽虛體質禁食

百香(xiang)果是一(yi)種性質寒涼的水果，陰虛體(ti)質人群的身體(ti)內(nei)有(you)大量的寒氣(qi)，這(zhe)些人吃了百香(xiang)果以后(hou)，會讓身體(ti)內(nei)的寒氣(qi)過重(zhong)，容易導(dao)致(zhi)疾(ji)病，而且(qie)會讓人體(ti)內(nei)寒，怕冷的癥狀加重(zhong)。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養。【詳細>>】

1、常溫風干

百香(xiang)(xiang)果(guo)是呼(hu)吸型的(de)(de)水果(guo)，就(jiu)像(xiang)是香(xiang)(xiang)蕉一(yi)樣(yang)，沒有熟(shu)摘下(xia)來之(zhi)后(hou)還會(hui)(hui)慢慢變熟(shu)，想要常溫保存百香(xiang)(xiang)果(guo)就(jiu)必須將其放在(zai)干燥通風的(de)(de)環境之(zhi)下(xia)。待到百香(xiang)(xiang)果(guo)外(wai)皮風干之(zhi)后(hou)，就(jiu)可以(yi)保存上一(yi)個多(duo)星期，而(er)且里面(mian)的(de)(de)果(guo)肉和(he)果(guo)汁也不(bu)會(hui)(hui)變質。

2、冰箱冷藏

冰箱(xiang)冷藏(zang)也是百香(xiang)果(guo)的(de)長期保存(cun)方法之一(yi)，方法也很簡單(dan)。將百香(xiang)果(guo)洗凈，用保鮮膜一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)的(de)單(dan)獨包(bao)裹(guo)起來，放入冰箱(xiang)冷藏(zang)。只(zhi)要你想吃，可以(yi)隨時從(cong)冰箱(xiang)拿(na)出來解凍食用。這種冰凍百香(xiang)果(guo)的(de)方法，比常溫(wen)儲存(cun)下可以(yi)多一(yi)些時間，一(yi)般是在2個(ge)星期左右，但是口感要稍微(wei)差(cha)一(yi)點(dian)。

3、百香果冰棍

想要將百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)保(bao)存(cun)的(de)更久，可以將百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)的(de)果(guo)肉果(guo)汁(zhi)做成冰棍，這(zhe)樣(yang)保(bao)存(cun)時(shi)間(jian)最久了。把百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)里(li)面的(de)果(guo)汁(zhi)取出來(lai)，再放在洗干凈的(de)冰激凌模具里(li)面，最后放入冰箱(xiang)冷凍成冰棍。這(zhe)樣(yang)的(de)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)冰棍的(de)保(bao)質期可是在1年以上的(de)。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質期提高至3個月之久。制作百香果醬方法很簡單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時，取出之后用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。【詳(xiang)細(xi)>>】

1、看外觀

若(ruo)百香(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)比較順滑，沒(mei)(mei)有皺縮，而且果(guo)(guo)實的(de)(de)重量比較沉實，沒(mei)(mei)有任何(he)腐爛發(fa)霉的(de)(de)跡(ji)象的(de)(de)話，說明百香(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)質量是上佳(jia)的(de)(de)，值得(de)購買。此時的(de)(de)百香(xiang)果(guo)(guo)雖說是成(cheng)熟了(le)，但是還需放置(zhi)一段時間才適合吃。

2、看顏色

百香果(guo)的(de)個(ge)頭若是(shi)(shi)比(bi)較均勻(yun)，而(er)且顏色深一(yi)些的(de)話，會(hui)更好吃。這是(shi)(shi)因(yin)為(wei)種在山上的(de)野百香果(guo)日照時間長一(yi)些，山上通(tong)常(chang)(chang)也沒有積水(shui)，所以其成(cheng)長的(de)果(guo)實呈(cheng)現(xian)的(de)是(shi)(shi)紫色，顏色會(hui)深一(yi)些。而(er)人工種植在田地里的(de)百香果(guo)則個(ge)頭稍大(da)，但顏色是(shi)(shi)深紅色。通(tong)常(chang)(chang)山上的(de)百香果(guo)會(hui)比(bi)平地的(de)更為(wei)好吃。

3、看果肉

建議挑選那種果(guo)肉(rou)為深黃(huang)(huang)色(se)的百(bai)香(xiang)果(guo)。如(ru)果(guo)果(guo)肉(rou)是淺(qian)黃(huang)(huang)色(se)的話，口感和味道比較差。山(shan)上的野生百(bai)香(xiang)果(guo)，其(qi)果(guo)肉(rou)顏色(se)都是深黃(huang)(huang)，而平地種植的百(bai)香(xiang)果(guo)，果(guo)肉(rou)往往是淺(qian)黃(huang)(huang)色(se)的，口感相對較差。

4、看風味

好的(de)百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果具備酸、甜和香(xiang)(xiang)(xiang)三種特征，如果這(zhe)三者都具備的(de)話(hua)，那么你(ni)所挑(tiao)選的(de)百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果品質(zhi)(zhi)是(shi)優良的(de)。若是(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)沒有那么濃郁的(de)話(hua)，通(tong)常是(shi)成熟度不夠(gou)，或(huo)是(shi)種植在平地上的(de)，這(zhe)種百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)比較查。

5、看季節

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細(xi)>>】