該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

百香果皮怎么做果脯

1、新鮮的百香果用刀在頂部切開，用勺子把里面的籽和汁挖出來倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃動幾(ji)下使其(qi)均勻(yun)，待冰(bing)糖全部融化即可。每次飲(yin)用的時候只需要兌涼白(bai)開就(jiu)好，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的，好喝的不(bu)要不(bu)要的!

2、做完果蜜剩下(xia)的果皮，用(yong)削皮刀(dao)去(qu)外皮露出紫紅色的肉殼，然后把肉殼一分為二(er)，用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)勺(shao)子刮去(qu)里面白(bai)色殘留(liu)的部分使其(qi)光滑，待用(yong)。

3、把收拾好的肉殼切條，我切的這些果皮大約有二斤左右。注意不要切太細，太細做成果脯后會硬不好咬。

4、不(bu)(bu)(bu)粘鍋(guo)(一(yi)定要(yao)不(bu)(bu)(bu)粘鍋(guo)啊!否則糊的(de)會(hui)讓你哭(ku)，我用(yong)的(de)是(shi)(shi)特百惠的(de)炒鍋(guo))底(di)部放入六兩冰糖(tang)，上面(mian)倒(dao)入果(guo)皮，蓋(gai)(gai)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，電(dian)磁(ci)爐300瓦;待底(di)部看見糖(tang)汁(zhi)時，轉(zhuan)大(da)火1600瓦，這(zhe)(zhe)個(ge)過程(cheng)很(hen)容易糊鍋(guo)，一(yi)定要(yao)勤翻(fan);待冰糖(tang)全部融化，轉(zhuan)中火600瓦，繼續(xu)勤翻(fan)，慢(man)慢(man)靠(kao)到看不(bu)(bu)(bu)到糖(tang)汁(zhi);待糖(tang)汁(zhi)基本木有的(de)時候(hou)，轉(zhuan)最小溫度(du)(du)120瓦，把果(guo)肉靠(kao)鍋(guo)邊(bian)鋪好，不(bu)(bu)(bu)蓋(gai)(gai)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，慢(man)慢(man)烤就(jiu)好，不(bu)(bu)(bu)用(yong)翻(fan)炒，這(zhe)(zhe)么低的(de)溫度(du)(du)是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)會(hui)糊鍋(guo)的(de)!大(da)約烤一(yi)兩個(ge)小時果(guo)肉變干就(jiu)可以關火OK啦!

5、整個熬制過程大約三四個小時(shi)，對鍋(guo)的要(yao)求比較高，我用的是特(te)百惠(hui)家(jia)的炒鍋(guo)。剛開始熬時(shi)需(xu)要(yao)鍋(guo)蓋，其余(yu)時(shi)間都不用。糖汁靠(kao)干(gan)之前手一定要(yao)勤(qin)，多翻(fan)翻(fan)!

吃百香果的注意事項

1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

2、百香果(guo)(guo)(guo)籽(zi)很難從百香果(guo)(guo)(guo)里分(fen)離出來，所以(yi)在吃(chi)果(guo)(guo)(guo)子的(de)(de)時候，難免會吃(chi)到(dao)果(guo)(guo)(guo)籽(zi)。有些人可能(neng)會擔(dan)(dan)心吃(chi)下太多的(de)(de)百香果(guo)(guo)(guo)籽(zi)會對身體造成(cheng)什(shen)么不良影響(xiang)。但(dan)是百香果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)籽(zi)是可以(yi)吃(chi)的(de)(de)，而且還能(neng)增加(jia)脆脆的(de)(de)口感呢。所以(yi)不慎吃(chi)下百香果(guo)(guo)(guo)籽(zi)，也(ye)不用太過擔(dan)(dan)心的(de)(de)。

3、百香果不(bu)宜(yi)密封保存，可冰(bing)箱保鮮(xian)，不(bu)宜(yi)凍，最(zui)好將果裸放通(tong)風干爽處方(fang)不(bu)易變質。

百香果的吃法

1、直(zhi)(zhi)接(jie)鮮食(shi)：將百香果剖開，用(yong)(yong)調羹挖出瓤(rang)包直(zhi)(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)(yong)(籽可食(shi)用(yong)(yong)，富含高級(ji)蛋白，高級(ji)脂肪(fang))。

2、制成(cheng)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)：取一個 百香果(guo)(guo)，切開，用勺子將果(guo)(guo)肉舀(yao)入杯中，加200ml水，加少許白(bai)糖(tang)調(diao)整(zheng)甜度(du)，攪(jiao)拌即可得(de)一杯色、香、味(wei)(wei)俱佳(jia)的營養(yang)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)。如果(guo)(guo)用榨(zha)汁(zhi)(zhi)機攪(jiao)拌幾秒，效果(guo)(guo)更好。 夏天(tian)用冰水，冬天(tian)用溫開水，加上幾滴(di)蜂蜜，風味(wei)(wei)更佳(jia)。另外，由于百香果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)中所含(han)的果(guo)(guo)漿和(he)天(tian)然超(chao)纖維的密度(du)不(bu)同，在沖調(diao)靜置(zhi)一段時間后出現(xian)分層(ceng)情況屬正常的 物理現(xian)象(xiang)，對(dui)質量并無(wu)影響。

3、治療失(shi)眠(mian)(mian)：百香果除了具有(you)鎮定的(de)功效(xiao)，還有(you)助于提高睡眠(mian)(mian)質量，每(mei)晚睡前喝一杯(bei)由它泡的(de)茶(cha)，也可幫助入(ru)眠(mian)(mian)。

4、降血壓：取百香(xiang)果三個，冷(leng)開(kai)水(shui)約200毫升，蜂蜜少許，檸檬(meng)汁少許，碎冰少許。然后將(jiang)百香(xiang)果洗凈(jing)切開(kai)，以(yi)湯匙將(jiang)果肉(rou)挖出，放(fang)入(ru)果汁機(ji)中，加入(ru)蜂蜜、冷(leng)開(kai)水(shui)、檸檬(meng)汁打勻過濾后倒(dao)入(ru)杯中，加入(ru)碎冰即(ji)可飲用。

5、果殼除了用于提取果膠(jiao)、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以(yi)及烹(peng)飪(ren)菜(cai)肴。

百香果蜜保質期多久

如果(guo)(guo)是放在(zai)通(tong)風(feng)環境(jing)或者(zhe)放入(ru)冰箱中(zhong)，新鮮的(de)百(bai)香果(guo)(guo)可(ke)(ke)以(yi)存放一(yi)個禮拜左(zuo)右。不過如果(guo)(guo)你想更久的(de)保存百(bai)香果(guo)(guo)的(de)風(feng)味，可(ke)(ke)以(yi)將它加工成各(ge)種食物(wu)，如可(ke)(ke)以(yi)把百(bai)香果(guo)(guo)里(li)(li)面的(de)果(guo)(guo)汁取(qu)出來，放在(zai)冰激凌模(mo)具(ju)里(li)(li)，冷凍成一(yi)只只冰棍(gun)，想吃的(de)時候，從冰箱里(li)(li)取(qu)出來一(yi)只，這樣可(ke)(ke)以(yi)保存1年多。

此外(wai)，還可以將(jiang)百(bai)香(xiang)果制成(cheng)百(bai)香(xiang)果醬，同樣(yang)也可以長期保存(cun)哦!那么，百(bai)香(xiang)果醬應該怎么做呢?首先將(jiang)百(bai)香(xiang)果洗凈(jing)、對切，用小勺(shao)挖出(chu)果肉(rou);再調入(ru)砂(sha)糖攪拌均(jun)勻，入(ru)冰箱靜置冷藏2小時;然后(hou)取(qu)出(chu)倒入(ru)不銹鋼鍋(guo)，中(zhong)火(huo)加熱(re)煮(zhu)至(zhi)沸騰，轉至(zhi)小火(huo)加熱(re)，一邊攪拌至(zhi)顏色變(bian)深，汁液變(bian)得略濃(nong)稠;稍后(hou)趁熱(re)裝入(ru)果醬瓶中(zhong)，待(dai)完全(quan)冷卻(que)后(hou)送入(ru)冰箱封存(cun)。