冰淇淋百科>>冰(bing)淇(qi)(qi)淋，是以飲(yin)用水(shui)、牛(niu)奶(nai)、奶(nai)粉、奶(nai)油(you)或(huo)植(zhi)物油(you)脂、食糖等為主要(yao)原料(liao)，加(jia)入適量食品添加(jia)劑，經(jing)混合、滅(mie)菌、均質、老化、凝凍、硬(ying)化等工藝而制成(cheng)的(de)(de)體積(ji)膨脹的(de)(de)冷凍食品，口感細膩(ni)、柔滑(hua)、清涼。冰(bing)淇(qi)(qi)淋是男女老少在夏季都愛不釋手的(de)(de)甜(tian)品。

抹茶冰淇(qi)淋(lin)簡單做法：

原料：奶油250ml、煉乳(ru)80g、抹茶粉適量(liang)、朗(lang)姆酒適量(liang)

步驟：

1、將煉乳分(fen)兩次(ci)(ci)放(fang)入(ru)干凈(jing)的(de)(de)碗中，第一次(ci)(ci)先放(fang)入(ru)40g，加(jia)入(ru)兩茶勺的(de)(de)抹茶粉，攪拌均勻，再加(jia)入(ru)剩下的(de)(de)煉乳和一湯匙的(de)(de)朗姆(mu)酒，攪拌。

2、用電動打蛋器將奶油(you)打發(fa)，直到泡沫細膩，加入攪(jiao)拌好的抹(mo)茶醬，混合均勻。

3、將抹(mo)茶(cha)奶油放入容器(qi)中，蓋上(shang)蓋子(zi)，送(song)進(jin)冰箱冷凍1小時并(bing)拿出(chu)來攪拌10分(fen)鐘，等(deng)待4小時以上(shang)即可。

4、冷凍好的(de)冰淇(qi)(qi)淋(lin)用挖冰淇(qi)(qi)淋(lin)球(qiu)的(de)器具(ju)挖出來(lai)，顏色特別(bie)好看，而且食材(cai)安全衛(wei)生，很健(jian)康！

制作小(xiao)技巧： 放入冰箱冷凍后取(qu)出重(zhong)新攪拌的次數越多，成品冰激凌的口感越細膩(ni)，不過如果有冰激凌機就可以省去這個麻(ma)煩(fan)。

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西米簡介>>提(ti)起鮮果(guo)西(xi)米(mi)露，相(xiang)信沒幾個(ge)人不愛(ai)它(ta)，香濃順滑的西(xi)米(mi)露配上(shang)香甜(tian)的鮮果(guo)，經過冰鎮，涼絲絲甜(tian)蜜蜜。其實在家(jia)自制西(xi)米(mi)露甜(tian)品也很簡單，午(wu)后的時(shi)光，給(gei)自己做杯美味的甜(tian)品，盡情享受悠(you)閑(xian)時(shi)光吧！

芒(mang)果西米露簡單(dan)做法：

原料：芒果(guo)、西米(mi)、椰子粉(fen)。

步驟：

1、鍋(guo)內水燒(shao)開后(hou)倒入西(xi)米，小火煮至半透明關火燜至全透明，中(zhong)間不斷攪(jiao)拌以免糊(hu)底。

2、芒果去皮，用挖(wa)球器挖(wa)出小球；燜好的西米用涼水多沖洗幾(ji)遍并瀝干水份。

3、椰子粉加水煮開，一半(ban)加西米煮開放涼；另一半(ban)椰子汁放涼后(hou)加剩余的芒果入料理機打成漿。

4、把西米，芒果漿和芒果球(qiu)放在一(yi)起拌勻即可。

制作(zuo)小技巧： 剛煮(zhu)好后(hou)的西米用冷(leng)水(shui)過一(yi)遍或放(fang)進冰箱冷(leng)凍一(yi)會(hui)兒會(hui)更Q彈哦(e)。

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奶昔熱量>>一杯甜甜的奶昔，開(kai)心的從(cong)嘴(zui)蔓延到心里，大多(duo)數人都(dou)喜歡這種美妙的味(wei)道(dao)。當然(ran)，大多(duo)數人都(dou)是從(cong)飲品店購買成品奶昔，快快住手(shou)，跟(gen)著小(xiao)編(bian)來自制奶昔，開(kai)啟美味(wei)與(yu)健康(kang)之旅吧。

水蜜(mi)桃奶昔簡(jian)單(dan)做法：

材料：水蜜桃210克(ke)(ke)、酸奶300克(ke)(ke)、檸檬汁(zhi)15毫升、冰塊50克(ke)(ke)。

步驟：

1、桃(tao)子洗凈切塊（預留一(yi)點兒切成末做裝飾用(yong)）

2、將桃子(zi)塊(kuai)、冰塊(kuai)、檸檬汁、酸奶放入攪拌(ban)機，打(da)成細膩的果泥(ni)，盛在容(rong)器內(nei)，上面撒上桃子(zi)末即可(ke)。

制作小技巧(qiao)： 用甜牛奶代替(ti)酸(suan)奶、用果醬代替(ti)糖/蜂蜜，味(wei)道會更(geng)甜美(mei)。

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高考畢業季的(de)(de)(de)到來(lai)，也就表示夏天已(yi)經真正的(de)(de)(de)開啟了高溫模式(shi)，酷暑的(de)(de)(de)季節(jie)、炎熱(re)的(de)(de)(de)天氣，這個(ge)時候只有空調也無法(fa)真正的(de)(de)(de)解除內(nei)心(xin)因(yin)為炎熱(re)帶來(lai)的(de)(de)(de)煩悶，這個(ge)時候如(ru)果再加上一碗甜甜的(de)(de)(de)涼涼的(de)(de)(de)冰(bing)沙，一定是(shi)一件很美好(hao)的(de)(de)(de)事情(qing)。下面，來(lai)看看怎么(me)自制(zhi)沙冰(bing)吧。

草莓沙冰簡單做(zuo)法(fa)：

材料：草莓7粒、糖水(shui)45毫(hao)升、白汽水(shui)15毫(hao)升、冰塊250克。

步驟：

1、草莓洗凈(jing)去蒂，切小塊(kuai)。

2、冰(bing)塊(kuai)放入沙冰(bing)機攪(jiao)成碎冰(bing)。

3、草(cao)莓及(ji)其他材料放入后以(yi)高(gao)速先攪打10秒鐘。

4、以酒吧長匙略微拌(ban)一拌(ban)，再(zai)繼續攪(jiao)打(da)20秒鐘即可。

制作小技(ji)巧： 沒(mei)有沙冰(bing)機的朋友可(ke)將碳酸飲料(liao)提前(qian)放入冰(bing)箱冷凍2～4個小時。取出后先(xian)擰(ning)開瓶蓋放氣，然后迅(xun)速關上(shang)，上(shang)下搖晃(huang)，即(ji)成簡單冰(bing)沙。

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刨(bao)冰(bing)，是一(yi)種(zhong)夏日常見冰(bing)飲。將冰(bing)塊刨(bao)成(cheng)雪花，淋上煉乳、糖漿，再配(pei)以各種(zhong)水果或其(qi)他配(pei)料(liao)而制成(cheng)的高檔冷(leng)飲，吃起來口(kou)感細(xi)膩(ni)，入口(kou)化渣，糖份不(bu)多，消暑降溫效果特(te)佳(jia)，多吃不(bu)會(hui)有飽脹感。那么，如何自制刨(bao)冰(bing)呢？

紅豆牛奶刨(bao)冰簡(jian)單做法：

材料：紅豆15粒、牛奶100毫升、刨冰機、冰塊250克。

步驟：

1、將冰塊置于刨(bao)冰機中刨(bao)成雪花于盤中

2、加入2大勺燜煮熟透的紅豆于(yu)冰上

3、加入適(shi)量的(de)煉乳(ru)奶淋澆2大勺果糖(tang)即成。

制作小技巧：一定(ding)要選(xuan)擇冰和(he)(he)一致的配料才算是一道完美的冰品(pin)。稍粗一點的刨冰口感像(xiang)凝固的棉花，但(dan)又(you)有嚼頭，一般都(dou)會淋一些很(hen)稠的汁醬(jiang)，像(xiang)焦(jiao)糖、紅(hong)豆沙或(huo)者花生糊跟芝麻糊；最(zui)粗的碎冰和(he)(he)上豆豆或(huo)者涼粉可以咬得很(hen)爽。

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果凍百科>>果(guo)凍(dong)是一種大家(jia)耳熟能詳的(de)食物，他有(you)那(nei)(nei)種軟糖的(de)Q感，同時也會有(you)水果(guo)的(de)那(nei)(nei)種清香，吃起來也能吃到水果(guo)的(de)味道。很多人不(bu)知道果(guo)凍(dong)的(de)做(zuo)法，以為特別難做(zuo)，其(qi)實在家(jia)我(wo)們也可以自(zi)己做(zuo)，那(nei)(nei)么(me)怎(zen)么(me)做(zuo)果(guo)凍(dong)呢？

牛奶果(guo)凍的簡單(dan)做法

材料(liao)：牛奶(nai)225克、吉利丁(ding)片2片、細砂糖30克、涼白開50ml

步驟：

1、吉利丁片用涼(liang)白開水泡軟

2、隔(ge)熱(re)水加熱(re)，加入細砂(sha)糖攪拌至(zhi)糖融(rong)化

3、然后加入到牛奶中，攪(jiao)拌均勻

4、最(zui)后(hou)裝入模具，放冰箱冷藏2小時以上

5、取(qu)出脫模倒(dao)扣在碟子上即可

制(zhi)作小技巧：用果(guo)凍粉(fen)、魚膠粉(fen)、涼粉(fen)、瓊脂做都可以(yi)，半凝(ning)固(gu)狀態放入小塊水果(guo)，更加(jia)鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸(suan)(suan)奶(nai)是一種比較常(chang)見(jian)的(de)(de)飲品，但是在我們(men)的(de)(de)身邊斷奶(nai)好像都是從超市購買的(de)(de)。很多人都不知道其實酸(suan)(suan)奶(nai)也可(ke)以自己做(zuo)，那么酸(suan)(suan)奶(nai)應(ying)該怎么做(zuo)呢？酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)做(zuo)法非常(chang)的(de)(de)簡單，今天小編就來(lai)告訴大家如何自制(zhi)酸(suan)(suan)奶(nai)，一起(qi)來(lai)學習(xi)一下(xia)吧(ba)。

老酸奶的(de)做法

材料(liao)：純（鮮）牛奶(nai)1L、酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)菌(jun)粉1小包、酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)機(ji)1個、酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)桶

步驟

1、食材：純（鮮）牛奶(nai)(nai)1L，酸奶(nai)(nai)菌(jun)粉1小包，酸奶(nai)(nai)機1個，酸奶(nai)(nai)桶(tong)

2、水(shui)燒開，將酸奶機桶，碗，勺子，用開水(shui)燙一遍。

3、將牛奶倒入不銹(xiu)鋼大桶中，并加入菌粉(fen)攪(jiao)拌均勻(yun)。

4、插上酸奶機(ji)電(dian)源(yuan)，等待10~12小時老酸奶就制(zhi)作完成了。

制作(zuo)小技(ji)巧：用全脂(zhi)純牛(niu)奶做出來的(de)會更香醇、想提高酸(suan)奶濃稠度可(ke)適當(dang)延長酸(suan)奶的(de)發酵時間、如果覺(jue)得(de)太酸(suan)可(ke)用蜂蜜(mi)加(jia)果醬代(dai)替糖(tang)。

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