冰淇淋百科>>冰(bing)淇淋，是(shi)以飲用水、牛(niu)奶、奶粉、奶油(you)(you)或植物油(you)(you)脂、食(shi)糖(tang)等為主要原料，加(jia)入(ru)適量食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑，經混合、滅菌、均質、老化(hua)(hua)、凝凍、硬化(hua)(hua)等工藝而制(zhi)成的(de)體積膨脹(zhang)的(de)冷凍食(shi)品(pin)，口(kou)感細膩(ni)、柔滑、清涼。冰(bing)淇淋是(shi)男女老少在夏(xia)季都愛不釋手的(de)甜品(pin)。

抹茶冰(bing)淇淋(lin)簡單(dan)做法：

原料：奶(nai)油(you)250ml、煉(lian)乳80g、抹茶(cha)粉(fen)適量、朗姆酒適量

步驟：

1、將煉乳分兩(liang)次放(fang)入(ru)(ru)干凈的碗中，第一(yi)次先放(fang)入(ru)(ru)40g，加入(ru)(ru)兩(liang)茶勺的抹(mo)茶粉，攪拌均勻，再加入(ru)(ru)剩(sheng)下(xia)的煉乳和一(yi)湯匙的朗姆酒，攪拌。

2、用電動(dong)打蛋器將奶油(you)打發，直到泡沫(mo)細膩，加入攪拌好的(de)抹(mo)茶(cha)醬(jiang)，混(hun)合(he)均勻。

3、將抹茶(cha)奶油(you)放(fang)入容器(qi)中，蓋上(shang)蓋子，送(song)進冰箱冷凍(dong)1小時并拿出來攪拌10分鐘，等待4小時以上(shang)即(ji)可。

4、冷凍好(hao)的冰(bing)淇(qi)(qi)淋用(yong)挖(wa)冰(bing)淇(qi)(qi)淋球的器具挖(wa)出來，顏色特別好(hao)看，而且食材安全衛生(sheng)，很健(jian)康！

制作小技巧： 放入冰箱(xiang)冷(leng)凍后取出重新攪(jiao)拌的(de)次數越(yue)多，成品冰激(ji)凌(ling)(ling)的(de)口感越(yue)細(xi)膩，不過如果有冰激(ji)凌(ling)(ling)機就(jiu)可以省去這個麻煩(fan)。

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西米簡介>>提起(qi)鮮果(guo)西米(mi)露(lu)，相信沒幾個人不愛它，香(xiang)濃順滑的(de)西米(mi)露(lu)配上香(xiang)甜(tian)的(de)鮮果(guo)，經過冰(bing)鎮，涼(liang)絲絲甜(tian)蜜蜜。其實(shi)在(zai)家自制(zhi)西米(mi)露(lu)甜(tian)品也很簡單(dan)，午后的(de)時光(guang)，給自己(ji)做杯美(mei)味的(de)甜(tian)品，盡情享受悠(you)閑時光(guang)吧(ba)！

芒(mang)果西(xi)米露簡單做法：

原料(liao)：芒果、西米、椰(ye)子粉。

步驟：

1、鍋內水燒(shao)開后倒入西(xi)米，小火煮至半透(tou)明(ming)(ming)關火燜(men)至全透(tou)明(ming)(ming)，中間不斷(duan)攪拌以(yi)免糊(hu)底。

2、芒果去皮，用(yong)(yong)挖球器挖出小球；燜好的西米用(yong)(yong)涼水多沖(chong)洗幾(ji)遍并瀝干水份。

3、椰子粉加(jia)水(shui)煮開，一半加(jia)西(xi)米(mi)煮開放涼(liang)；另(ling)一半椰子汁(zhi)放涼(liang)后加(jia)剩余(yu)的芒果入料理機打成漿。

4、把西米，芒(mang)果漿(jiang)和芒(mang)果球(qiu)放在一(yi)起(qi)拌(ban)勻即(ji)可。

制作小技(ji)巧： 剛(gang)煮(zhu)好(hao)后的西米用冷水過一遍或放進冰箱(xiang)冷凍一會(hui)兒會(hui)更Q彈(dan)哦。

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奶昔熱量>>一杯甜甜的(de)奶(nai)(nai)昔，開(kai)心的(de)從嘴蔓延到心里，大(da)(da)多(duo)數人都喜歡這種美妙的(de)味道(dao)。當然，大(da)(da)多(duo)數人都是從飲品店購(gou)買成品奶(nai)(nai)昔，快快住手，跟著小(xiao)編(bian)來自制奶(nai)(nai)昔，開(kai)啟美味與健康之旅吧。

水(shui)蜜桃奶(nai)昔簡單(dan)做法(fa)：

材料：水蜜(mi)桃210克、酸奶300克、檸檬汁15毫升(sheng)、冰塊(kuai)50克。

步驟：

1、桃子洗凈(jing)切(qie)塊（預(yu)留一(yi)點兒切(qie)成(cheng)末做裝飾用）

2、將桃子塊、冰塊、檸(ning)檬汁、酸(suan)奶放入(ru)攪拌機，打成細膩的果泥，盛在容器內(nei)，上面撒上桃子末即可。

制作(zuo)小技(ji)巧： 用甜(tian)牛奶代替(ti)酸(suan)奶、用果醬代替(ti)糖/蜂蜜，味道會(hui)更甜(tian)美。

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高考畢(bi)業季(ji)的(de)(de)到來，也就表(biao)示夏(xia)天已(yi)經真(zhen)正的(de)(de)開啟了(le)高溫(wen)模式，酷暑的(de)(de)季(ji)節、炎(yan)(yan)熱(re)的(de)(de)天氣(qi)，這個時(shi)候只有空調(diao)也無法真(zhen)正的(de)(de)解(jie)除內心因為炎(yan)(yan)熱(re)帶來的(de)(de)煩(fan)悶，這個時(shi)候如果再(zai)加上一(yi)碗(wan)甜(tian)甜(tian)的(de)(de)涼(liang)涼(liang)的(de)(de)冰沙(sha)，一(yi)定是一(yi)件很美(mei)好的(de)(de)事情(qing)。下面，來看(kan)看(kan)怎么自制沙(sha)冰吧。

草莓(mei)沙冰簡單做法：

材料：草莓(mei)7粒(li)、糖(tang)水(shui)45毫升、白汽水(shui)15毫升、冰(bing)塊250克(ke)。

步驟：

1、草莓(mei)洗(xi)凈去蒂，切小塊。

2、冰(bing)(bing)塊放(fang)入沙冰(bing)(bing)機攪成碎冰(bing)(bing)。

3、草莓(mei)及其他材料放(fang)入后以高(gao)速先攪打10秒鐘。

4、以酒吧長匙略微拌(ban)一(yi)拌(ban)，再繼續攪打20秒鐘即(ji)可。

制作小技巧： 沒有沙冰(bing)機的朋友可(ke)將碳酸飲料提前放入冰(bing)箱冷凍2～4個(ge)小時。取出(chu)后先(xian)擰開(kai)瓶蓋放氣，然(ran)后迅速關上，上下搖晃，即成(cheng)簡單(dan)冰(bing)沙。

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刨(bao)(bao)冰(bing)(bing)，是一種夏日(ri)常(chang)見冰(bing)(bing)飲(yin)。將冰(bing)(bing)塊刨(bao)(bao)成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配(pei)以各種水果或其他配(pei)料而制成的高檔冷飲(yin)，吃起來口感(gan)細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽(bao)脹感(gan)。那么，如何(he)自制刨(bao)(bao)冰(bing)(bing)呢？

紅豆牛奶刨冰簡單做(zuo)法：

材(cai)料：紅豆(dou)15粒(li)、牛奶100毫升、刨冰機、冰塊250克。

步驟：

1、將(jiang)冰(bing)塊置于刨冰(bing)機中(zhong)刨成(cheng)雪花于盤中(zhong)

2、加入2大勺燜煮熟(shu)透的紅豆于(yu)冰上

3、加入適(shi)量的(de)煉乳奶淋(lin)澆2大勺果糖即成。

制作小技巧：一(yi)(yi)定要選(xuan)擇冰(bing)和一(yi)(yi)致的(de)(de)配料才算(suan)是一(yi)(yi)道完(wan)美的(de)(de)冰(bing)品。稍粗一(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)刨冰(bing)口感像凝固(gu)的(de)(de)棉花，但又有嚼(jiao)頭(tou)，一(yi)(yi)般都會淋一(yi)(yi)些(xie)很(hen)稠的(de)(de)汁(zhi)醬，像焦糖(tang)、紅豆(dou)沙或者(zhe)花生(sheng)糊跟(gen)芝麻糊；最粗的(de)(de)碎冰(bing)和上(shang)豆(dou)豆(dou)或者(zhe)涼(liang)粉可以(yi)咬(yao)得很(hen)爽。

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果凍百科>>果凍是一(yi)種大家(jia)耳熟能詳的食(shi)物，他有那(nei)(nei)種軟糖的Q感，同時也會有水果的那(nei)(nei)種清香，吃起來也能吃到水果的味道(dao)。很多人不知道(dao)果凍的做(zuo)法，以為(wei)特別難做(zuo)，其實(shi)在家(jia)我們也可以自己做(zuo)，那(nei)(nei)么怎么做(zuo)果凍呢？

牛奶果凍的簡單做法(fa)

材料(liao)：牛奶225克、吉利丁片2片、細砂糖30克、涼(liang)白開50ml

步驟：

1、吉利丁(ding)片用涼(liang)白開水泡軟

2、隔(ge)熱(re)水加熱(re)，加入(ru)細砂糖(tang)攪拌(ban)至糖(tang)融化(hua)

3、然后加入到牛奶中，攪拌均勻(yun)

4、最后裝(zhuang)入(ru)模具，放(fang)冰箱冷藏2小時以上

5、取出脫模倒扣在(zai)碟子上即可

制作小技(ji)巧(qiao)：用果凍粉(fen)、魚膠(jiao)粉(fen)、涼粉(fen)、瓊(qiong)脂做都可以，半凝固狀態(tai)放入(ru)小塊水(shui)果，更加鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸奶(nai)(nai)是(shi)一(yi)種(zhong)比較常見的飲品，但是(shi)在我們(men)的身邊斷奶(nai)(nai)好像都是(shi)從超市購買的。很多人都不知道其實酸奶(nai)(nai)也可以自己(ji)做(zuo)，那么酸奶(nai)(nai)應該怎么做(zuo)呢(ni)？酸奶(nai)(nai)的做(zuo)法(fa)非常的簡單，今天小編(bian)就(jiu)來告(gao)訴(su)大家如(ru)何(he)自制酸奶(nai)(nai)，一(yi)起(qi)來學習(xi)一(yi)下吧。

老酸(suan)奶的做法

材料：純（鮮）牛奶1L、酸(suan)(suan)奶菌粉1小包(bao)、酸(suan)(suan)奶機(ji)1個、酸(suan)(suan)奶桶(tong)

步驟

1、食(shi)材(cai)：純(chun)（鮮(xian)）牛奶(nai)1L，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)菌粉1小包，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)機1個(ge)，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)桶

2、水(shui)燒開(kai)，將酸(suan)奶機桶，碗，勺子(zi)，用開(kai)水(shui)燙一遍。

3、將牛奶倒入(ru)不(bu)銹鋼大桶中，并加入(ru)菌粉攪拌均勻。

4、插上酸(suan)奶機電源，等待10~12小時老酸(suan)奶就制作完成了。

制作(zuo)小技巧：用全脂純牛奶(nai)做出來的會更香醇(chun)、想提高(gao)酸(suan)奶(nai)濃(nong)稠(chou)度可適當(dang)延長酸(suan)奶(nai)的發酵時間、如果(guo)(guo)覺(jue)得(de)太酸(suan)可用蜂蜜加果(guo)(guo)醬(jiang)代替糖。

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