宜清(qing)淡夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶(nai)每(mei)天都得吃一(yi)份，酸奶(nai)、燉雞蛋的口感(gan)都很清(qing)淡，是適合夏季吃的清(qing)爽食品。另外，要多(duo)喝水，但是不(bu)宜用飲料代替水，因為汽水、果汁(zhi)、可樂等飲料中含有較多(duo)的糖分及電解質，這些物(wu)質會對胃產(chan)生(sheng)不(bu)良(liang)刺激，影響消(xiao)化和食欲(yu)。

宜養胃夏(xia)季(ji)人(ren)體新陳代(dai)謝較(jiao)快，脾(pi)(pi)(pi)胃功能(neng)相對低下，為了減輕脾(pi)(pi)(pi)胃的負擔(dan)，保證脾(pi)(pi)(pi)胃健康，我們(men)應該(gai)多吃養胃食(shi)物，如一些質地軟、口(kou)味清淡的食(shi)材，具體有：面食(shi)、包子(zi)、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南(nan)瓜(gua)、西蘭花等(deng)等(deng)。

宜生津止渴夏季天氣炎熱(re)，人體(ti)內火旺盛，新陳代(dai)謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等(deng)癥狀，夏季飲(yin)食需(xu)要(yao)以生津止渴為原則，加大(da)人體(ti)的食欲感，補(bu)充足夠的營養(yang)，滿足身(shen)體(ti)對養(yang)分的需(xu)求。例如：山楂、櫻(ying)桃(tao)、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉(dun)(dun)玉米、菱角燉(dun)(dun)大(da)骨(gu)、番茄炒蛋等(deng)等(deng)。

禁辛辣夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多(duo)吃苦味(wei)食(shi)物苦(ku)味食(shi)物中所(suo)含(han)的生物堿具有消暑清(qing)熱、促進(jin)血液循環、舒張血管等藥(yao)理作用。三伏天氣里吃(chi)些(xie)苦(ku)瓜、苦(ku)菜，或者(zhe)飲用一些(xie)茶水(shui)、咖(ka)啡、可可等苦(ku)味飲料，不但能清(qing)除人(ren)內心的煩惱、提神(shen)醒腦，而且(qie)可以增進(jin)食(shi)欲、健脾利胃。

多補充維生(sheng)素高溫季節(jie)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各(ge)種維生素。可多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜(gua)、西瓜(gua)、楊梅、甜瓜(gua)、桃、李等新鮮果蔬。

補充(chong)水和鉀夏天(tian)出汗流失的鉀離子(zi)比較(jiao)多，容易造成低血(xue)鉀，具體(ti)表現為倦怠無力(li)、頭昏頭痛(tong)、食欲不振等(deng)，豆類或(huo)制品、香菇(gu)、水果、蔬菜(cai)等(deng)都是鉀的很好來源。

多(duo)吃清熱利濕食物(wu)夏天飲(yin)食應以清補、健脾、祛暑化濕為(wei)原則，如西瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)、桃、烏梅(mei)、草莓西紅柿、黃瓜(gua)、綠(lv)豆等都有較好(hao)的消(xiao)暑作用(yong)。

適量地(di)補充蛋(dan)白(bai)質(zhi)夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少吃涼食(shi)氣候炎熱適當的(de)吃涼(liang)食(shi)(shi)冷(leng)飲能驅暑降溫，讓(rang)人身心(xin)舒適。但不可多吃，像涼(liang)粉、冷(leng)粥過食(shi)(shi)傷胃；雪糕、冰磚屬寒冷(leng)之物，食(shi)(shi)用(yong)過量容易引發腹痛、腹瀉；冷(leng)飲容易傷脾、過食(shi)(shi)導致食(shi)(shi)欲不振。

吃水果(guo)應該適度有些(xie)朋友夏天食欲不振(zhen)只(zhi)喜(xi)歡吃(chi)水(shui)(shui)果(guo)，但是單一吃(chi)水(shui)(shui)果(guo)不但會(hui)(hui)導致蛋白質和很多微量元素攝入(ru)不足，而且會(hui)(hui)因(yin)為(wei)大(da)量攝入(ru)果(guo)糖(tang)容易發胖，且對人體(ti)的內分泌系(xi)統(tong)(tong)、消化(hua)系(xi)統(tong)(tong)、免疫系(xi)統(tong)(tong)等(deng)都產生不利(li)影響(xiang)。

避(bi)免生食水產品很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏季(ji)食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)怎么辦

催吐：對中毒不(bu)久而(er)無明顯嘔(ou)吐(tu)者，可(ke)用手指、筷子等刺(ci)激其舌根部(bu)的方(fang)法催吐(tu)，經大(da)量溫水催吐(tu)后，嘔(ou)吐(tu)已(yi)為較澄清液(ye)體(ti)時，可(ke)適量飲用牛奶以保護胃(wei)黏膜(mo)。

導瀉：如果病人吃(chi)下中毒食(shi)物的時(shi)間超過兩小時(shi)且精神較好，可(ke)煎服大黃、番瀉葉導瀉促使有毒食(shi)物排出體外(wai)。

保留食物樣本：以(yi)供醫院(yuan)檢測中毒物(wu)(wu)質，如(ru)果沒有樣本可保留患(huan)者的嘔吐(tu)物(wu)(wu)和(he)排泄物(wu)(wu)標本幫(bang)助醫生確診(zhen)。

如何預(yu)防(fang)夏季食物中毒(du)

防止食物變質：盡量不(bu)吃(chi)(chi)隔(ge)夜(ye)菜，或一次食物分幾(ji)頓(dun)吃(chi)(chi)。

吃清潔的食物：沒洗干凈的食物會攜帶大量的病(bing)菌，因(yin)此要充分潔凈食物。

食物一定要做熟熱透：有些人喜(xi)歡夏天吃(chi)冷菜(cai)冷飯，但這樣往往有隱患，夏天氣溫高，食物中細菌(jun)繁衍迅速，而充分的加熱可以(yi)殺死細菌(jun)且破環(huan)毒素，防止(zhi)食物中毒。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注(zhu)意存放時間 肉類生(sheng)品冷(leng)藏(zang)時間(jian)(jian)一般為(wei)(wei)1～2天(tian)(tian)，瓜果、蔬菜為(wei)(wei)3～5天(tian)(tian)。雞蛋(dan)在冰箱里最多冷(leng)藏(zang)15天(tian)(tian)，蛋(dan)殼臟要(yao)先(xian)擦拭，但不(bu)(bu)要(yao)用水(shui)洗。綠葉蔬菜冷(leng)藏(zang)5天(tian)(tian)后，即(ji)使(shi)沒變色，最好也不(bu)(bu)要(yao)吃。冷(leng)凍柜內，魚肉存(cun)放的時間(jian)(jian)最好不(bu)(bu)要(yao)超過兩個月。如果肉凍得發黃，說明脂(zhi)肪已經被氧化，最好丟棄。

食物擺(bai)放有講(jiang)究 食(shi)物不(bu)能擺(bai)(bai)放(fang)(fang)過(guo)多，與(yu)冰箱壁之間要留(liu)有空隙，便于(yu)空氣流通。冷(leng)藏室的擺(bai)(bai)放(fang)(fang)順序為(wei)魚(yu)、肉放(fang)(fang)在(zai)上(shang)(shang)面，水果(guo)蔬菜等放(fang)(fang)在(zai)下面。冷(leng)凍(dong)(dong)柜擺(bai)(bai)放(fang)(fang)順序為(wei)冷(leng)飲等直接(jie)入口的食(shi)品(pin)放(fang)(fang)在(zai)上(shang)(shang)層，凍(dong)(dong)魚(yu)凍(dong)(dong)肉則(ze)放(fang)(fang)在(zai)下層。吃剩(sheng)的飯菜生(sheng)熟分開，熟食(shi)上(shang)(shang)，生(sheng)食(shi)在(zai)下，避(bi)免交叉污染。

食物保存要(yao)留心(xin) 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】