家庭自制果凍的做法

果(guo)凍(dong)深(shen)受人(ren)們的歡迎，不過市(shi)面上的產品很多人(ren)都不太(tai)放心，那么就一起來看看8種(zhong)美味(wei)爽口(kou)的果(guo)凍(dong)做法大全吧(ba)！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓300克(ke)，清水300克(ke)，白(bai)糖50克(ke)，魚膠粉4克(ke)。

1、草莓去蒂洗(xi)凈，放入(ru)小鍋中，加入(ru)清水，用小火煮開。

2、煮至草莓(mei)軟(ruan)爛，約小(xiao)火(huo)2-3分(fen)鐘。

3、用網篩(shai)將煮(zhu)好的草(cao)莓用小匙壓爛，把(ba)草(cao)莓汁瀝出來，草(cao)莓泥不要。

4、魚膠粉(fen)加(jia)兩(liang)小勺清(qing)水泡軟，隔水加(jia)熱溶(rong)化。

5、再把開(kai)始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻。加入白糖攪(jiao)拌至融(rong)化。

6、放至溫熱時，倒入(ru)(ru)玻璃杯內。入(ru)(ru)冰箱冷藏凝固即可。吃時可以切點(dian)草莓放上(shang)面。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖去果(guo)肉，榨汁，將果(guo)汁和果(guo)凍粉(fen)（或魚膠粉(fen)）倒入果(guo)皮中(zhong)。

2、送入冰箱內冷藏4小(xiao)時(shi)以上就可(ke)以取出，用刀(dao)將其切成小(xiao)塊。

3、還可以將(jiang)其他(ta)顏色的水果(guo)榨汁，分層倒(dao)進果(guo)皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西瓜(gua)對半切(qie)開，挖出西瓜(gua)果肉，挑(tiao)出西瓜(gua)子，注意(yi)保持(chi)西瓜(gua)殼的完整。

2、最好能把(ba)西(xi)瓜榨成汁，如果(guo)沒有榨汁機，就盡量把(ba)果(guo)肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明，按比(bi)例和榨好的果(guo)汁倒(dao)入西(xi)瓜殼(ke)中(zhong)，攪拌(ban)均勻。味道(dao)太淡可以(yi)加點白(bai)砂糖(tang)。

4、放到冰(bing)(bing)箱的保(bao)(bao)鮮(xian)柜里4小時(shi)以上，溫度最好保(bao)(bao)持(chi)在0~4°C，太冷會結冰(bing)(bing)，影響口感。

四、橙子果凍的做法

先準備食材：橙子2個、果凍粉(fen)（或(huo)魚膠(jiao)粉(fen)）50克、溫水50ml、檸檬汁5ml。

1、橙子洗(xi)凈后擦(ca)干，對半(ban)切開，挖出橙肉，橙皮留用。把橙肉放入攪(jiao)拌機(ji)攪(jiao)打(da)成泥。

2、果凍粉用(yong)40度左(zuo)右的溫水（50ml）溶解后放入攪拌機中，再倒入橙子泥和檸(ning)檬汁，攪拌均勻。

3、把(ba)攪拌均勻的橙肉、橙汁加熱。

4、待溫度(du)到60℃左右（不(bu)燙手）時，將液(ye)體直接(jie)倒入橙皮碗(wan)中（也(ye)可以(yi)先過濾(lv)）。

5、自(zi)然(ran)冷(leng)卻后，放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏4小時后就可以吃(chi)，這時候(hou)口感最好。

6、切(qie)的時候，刀沾一下水會(hui)更好切(qie)，而(er)且(qie)要一刀下去，不要來回切(qie)，那(nei)樣(yang)容(rong)易散(san)。如果擔心切(qie)不好，就直接(jie)用橙子碗(wan)配(pei)小勺吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食材準(zhun)備：黃桃100克(ke)，獼猴桃100克(ke)，酸奶150克(ke)，油，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃(tao)切(qie)片放入碗中；

2、酸(suan)奶打開后倒入碗(wan)中，冷藏1小(xiao)時即可。

小貼士(shi)：獼猴桃(tao)，黃桃(tao)擺(bai)出造型(xing)會更好看(kan)，可以(yi)選用小盤子(zi)。

六、薰衣草果凍的做法

原料：（A）水600克(ke)、干燥(zao)熏衣草(cao)30克(ke)、吉利(li)T15克(ke)、細(xi)砂糖(tang)90克(ke)（B）干燥(zao)熏衣草(cao)30克(ke)、鮮奶500克(ke)、吉利(li)T10克(ke)、細(xi)砂糖(tang)78克(ke)模型：花底花邊模型約5個

做法：

1、將(jiang)材(cai)料(liao)A的(de)水煮至沸騰，加入(ru)干燥的(de)熏衣草，浸泡1分鐘(zhong)后過濾備用。

2、細砂糖與(yu)吉(ji)利T干拌混合，加(jia)入(ru)步驟1的熏(xun)衣草茶(cha)中拌勻，再以小火加(jia)熱，煮至砂糖與(yu)吉(ji)利T完全溶解即可煮火，倒(dao)入(ru)模型中約(yue)5分滿，待冷卻(que)備用。

3、將材料（B）的(de)鮮奶加熱(re)至(zhi)沸騰，隨即熄火，加入干燥的(de)熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備(bei)用。

七、菊花茶凍

材料：白涼粉、菊花(hua)、冰糖

做法：1、白涼粉用水(shui)調開(kai)。

2、鍋中加(jia)水燒(shao)開(kai)，放(fang)入(ru)菊花(hua)和冰糖，煲2分鐘。

3、往(wang)鍋中倒入攪拌好的白涼粉，邊煮(zhu)邊攪拌，至再次煮(zhu)開。

4、燒開的菊花水冷卻后(hou)倒入果凍(dong)模具中，再用菊花點綴。

5、入冰箱中(zhong)冷藏1小時左右，拿走模具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料(liao)：瓊脂、芒(mang)果、櫻桃、椰(ye)汁、魚(yu)膠粉(fen)（或瓊脂）

做法：

1、芒果切成(cheng)果粒(li)。

2、櫻(ying)桃切成兩半，去核(he)。

3、準(zhun)備一些瓊(qiong)脂。

4、拿個小(xiao)杯子(zi)，先放(fang)(fang)入櫻桃、再放(fang)(fang)芒(mang)果，倒入椰汁，舀一勺瓊(qiong)脂。

5、布丁冷藏(zang)一會兒(er)凝固(gu)后(hou)，一分鐘(zhong)就能脫(tuo)杯(bei)了。

6、脫(tuo)杯后放(fang)在鋪好的(de)水果(guo)上(shang)，再澆上(shang)點冰(bing)牛奶(nai)就大功告成啦！