生(sheng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)指(zhi)比較純(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)，原料可(ke)以來自玉米、小麥、木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)等含(han)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)，是(shi)經(jing)過除(chu)蛋白、纖(xian)維(wei)、脂(zhi)肪后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)較純(chun)物質(zhi)(zhi)。不知道(dao)你(ni)說的(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)還是(shi)一(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，如果是(shi)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)用(yong)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)為原料經(jing)過除(chu)砂、除(chu)雜、脫色等工序(xu)后(hou)，得到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)純(chun)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)；如果是(shi)一(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)指(zhi)用(yong)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)塊或木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)干粉(fen)(fen)(fen)(fen)碎后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)，含(han)雜質(zhi)(zhi)較多，由(you)于(yu)含(han)有氫氰(qing)酸一(yi)般情況下人不能直(zhi)接食用(yong)。

紅薯(shu)粉(fen)中(zhong)(zhong)不(bu)含(han)(han)有(you)(you)氫氰酸。不(bu)同之處，可以食用：木薯(shu)粉(fen)中(zhong)(zhong)一般(ban)(ban)含(han)(han)有(you)(you)氫氰酸，蛋(dan)白含(han)(han)量低(di)，一種熱帶(dai)植物的塊根中(zhong)(zhong)提取的淀粉(fen)，有(you)(you)毒，是粗糧(liang)制(zhi)品，一般(ban)(ban)加工成灰色細長條(tiao)狀。

木薯粉(fen)是用(yong)樹薯粉(fen)做成(cheng)的(de)小圓球。淀(dian)粉(fen)也(ye)就是俗稱的(de)“芡”，在(zai)烹飪(ren)中具(ju)有無可替(ti)代的(de)效用(yong)，也(ye)可用(yong)于釀酒(jiu)，為白色無味粉(fen)末，主(zhu)要(yao)從玉米。可直接食(shi)用(yong)、甘(gan)薯等含淀(dian)粉(fen)多的(de)物(wu)質中提取(qu)，也(ye)用(yong)來使湯汁(zhi)及燉(dun)菜變(bian)稠不一樣，同時還是經(jing)常(chang)出(chu)入筵席的(de)烹調輔料。

生(sheng)粉(fen)(fen)就是淀(dian)粉(fen)(fen)。我們(men)通常用的淀(dian)粉(fen)(fen)主要有(you)：紅薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)，土豆淀(dian)粉(fen)(fen)，玉米淀(dian)粉(fen)(fen)，木(mu)薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)。有(you)的地(di)區(qu)喜(xi)歡用蓮(lian)藕粉(fen)(fen)。

木薯是一種東(dong)南亞地區(qu)生產的一種的作物(wu)。