中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表，口味甜咸適中。南味的以揚州醬菜為代表。北方醬菜偏咸，南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。那么，醬菜什么牌子好？腌菜哪個牌子好？醬菜品牌哪些地區分布的最多？哪里產的醬菜比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的醬菜品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的醬菜市場情況以及準確的行業品牌信息，以下是CNPP提供數(shu)據支持，網站為您統計的(de)醬菜十大品牌榜單(dan)及相(xiang)關品牌推薦，供您參考。
醬菜的(de)(de)(de)生(sheng)產需要大量的(de)(de)(de)勞動(dong)力(li)資源和先(xian)(xian)進的(de)(de)(de)生(sheng)產力(li)條件，從原材料的(de)(de)(de)加工到(dao)成品(pin)的(de)(de)(de)組合，期間(jian)需要經(jing)過很多(duo)(duo)步驟(zou)，在(zai)浙江(jiang)省(sheng)，有眾多(duo)(duo)的(de)(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)(de)勞動(dong)力(li)，而且生(sheng)產技(ji)術(shu)也處在(zai)全國(guo)的(de)(de)(de)領先(xian)(xian)位置，形成了完(wan)整(zheng)的(de)(de)(de)產品(pin)生(sheng)產鏈。浙江(jiang)省(sheng)地(di)區同時又(you)是國(guo)內經(jing)濟(ji)條件發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)較好(hao)(hao)的(de)(de)(de)地(di)方，交通方便，有良(liang)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)運(yun)輸(shu)條件，因此聚集眾多(duo)(duo)醬菜品(pin)牌(pai)企業。
一(yi)個企(qi)業(ye)獲(huo)得的品(pin)牌榮(rong)譽(yu)和(he)獎項，在(zai)一(yi)定程度(du)上代表了它較高的市(shi)場價值和(he)品(pin)牌品(pin)質。品(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌獎項讓企(qi)業(ye)在(zai)眾(zhong)多競(jing)爭對手中脫(tuo)穎而(er)出(chu)，讓消費者所(suo)熟知(zhi)，從而(er)帶(dai)來(lai)榮(rong)譽(yu)之外的市(shi)場價值，也為消費者選擇知(zhi)名醬(jiang)菜品(pin)牌提供一(yi)些參考的作(zuo)用。能夠獲(huo)得這些榮(rong)譽(yu)和(he)獎項的企(qi)業(ye)，都是(shi)(shi)有較高的市(shi)場聲譽(yu)和(he)商業(ye)價值、產(chan)品(pin)質量達到先(xian)進(jin)水平，處于(yu)領(ling)先(xian)地位、市(shi)場占(zhan)有率和(he)知(zhi)名度(du)在(zai)行業(ye)前列、用戶滿意度(du)高等，是(shi)(shi)有品(pin)質、有口(kou)碑、有市(shi)場競(jing)爭力的醬(jiang)菜品(pin)牌。
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 桂馨齋 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 天源醬園 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 六必居 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 恒順醋業 | 100295.60萬元 | 江蘇恒順醋業股份有限公司 |
| 吉香居 | 36000.00萬元 | 吉香居食品股份有限公司 |
| 海底撈調味料 | 33543.00萬元 | 頤海(上海)食品有限公司 |
| 玉川居 | 31600.00萬元 | 天津市利民調料有限公司 |
| 天鴻果蔬 | 19000.00萬元 | 菏澤天鴻果蔬股份有限公司 |
| 品田谷 | 16000.00萬元 | 吉林省田谷有機食品有限公司 |
| 彭記坊 | 12000.00萬元 | 湖南彭記坊農業科技發展有限公司 |
| 宏萬年 | 10500.00萬元 | 山東宏大食品股份有限公司 |
| 天順源 | 10000.00萬元 | 黑龍江天順源清真食品有限公司 |
1、慎購看著(zhu)色澤特別黃亮的酸菜
優(you)質酸(suan)菜顏(yan)(yan)色自然(ran)，短期(qi)暴露在空(kong)氣(qi)中或(huo)真空(kong)包(bao)裝后貨架期(qi)期(qi)間經過光(guang)照后顏(yan)(yan)色會慢慢變灰暗。
經染色、漂白處(chu)理的(de)酸菜，顏色整(zheng)體特別黃(huang)亮，短期(qi)(qi)(qi)(qi)暴露空氣中或真空包裝后貨架(jia)期(qi)(qi)(qi)(qi)期(qi)(qi)(qi)(qi)間經長期(qi)(qi)(qi)(qi)光照(zhao)后不易變色。
2、慎購聞著(zhu)有(you)異味的酸菜
優質酸菜聞起來有自然的酸味(wei)及(ji)發酵(jiao)香氣，無異(yi)味(wei)。
經超標(biao)防腐劑處理(li)的(de)酸菜聞起(qi)來(lai)無酸菜的(de)香(xiang)氣，有辛辣及窒(zhi)息(xi)性(xing)氣味(wei)并且可強烈刺激眼睛(jing)；發酵異(yi)常的(de)酸菜有令(ling)人不(bu)愉(yu)快的(de)味(wei)道(dao)。
3、慎(shen)購嘗著有異味(wei)的酸菜
品嘗靠近酸(suan)菜(cai)心的部(bu)位，優(you)質酸(suan)菜(cai)嘗起來(lai)酸(suan)脆鮮嫩，風(feng)味(wei)純正，嚼幾(ji)下一直酸(suan)。劣質酸(suan)菜(cai)嚼幾(ji)下就不酸(suan)了(le)，風(feng)味(wei)不佳。超標添加防(fang)腐劑會使酸(suan)菜(cai)產生澀味(wei)等(deng)異味(wei)。
4、用手掐
應有韌(ren)感，如(ru)綿(mian)軟、發(fa)粘說明(ming)己腐爛，不(bu)能(neng)選用。
5、用水投洗(xi)、浸泡腌浸好的酸菜
好的酸(suan)(suan)菜依然有酸(suan)(suan)味，而醋酸(suan)(suan)兌制的酸(suan)(suan)菜，酸(suan)(suan)度迅速下降，品(pin)感不(bu)佳。
6、不要買散酸菜
因為散酸菜無“QS”標志(zhi)因而(er)來源不明，同時在(zai)運輸、銷售過(guo)程(cheng)中二次污染嚴重。
以上(shang)品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據基(ji)于CNPP數(shu)(shu)據體(ti)系進行統計(ji)分析，如品(pin)(pin)牌(pai)未出現(xian)可能是(shi)(shi)(shi)(shi)系統未收錄(lu)(lu)。品(pin)(pin)牌(pai)等級(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)由CN10/CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據研究(jiu)部(bu)門通過資料收集整理(li)，并基(ji)于大數(shu)(shu)據統計(ji)及人為根據市場和參數(shu)(shu)條件變化分析研究(jiu)而(er)得(de)出，是(shi)(shi)(shi)(shi)大數(shu)(shu)據、云計(ji)算、數(shu)(shu)據統計(ji)真(zhen)實客觀呈現(xian)的結(jie)果(guo)。不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)認(ren)定認(ren)證，不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)競價排名(ming)，不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)表(biao)彰評選，不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)評價評比，企業(ye)可免費(fei)自主申請(qing)申報或由CN10/CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據研究(jiu)部(bu)門收錄(lu)(lu)而(er)得(de)，排序不(bu)分先(xian)后，僅(jin)提(ti)供給您做參考(kao)。
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
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博鴻小菜
國圣
