中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表，口味甜咸適中。南味的以揚州醬菜為代表。北方醬菜偏咸，南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。那么，醬菜什么牌子好？腌菜哪個牌子好？醬菜品牌哪些地區分布的最多？哪里產的醬菜比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的醬菜品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的醬菜市(shi)場情況以(yi)及準確(que)的行業(ye)品牌(pai)信息，以(yi)下(xia)是CNPP提供數據支持，網站為(wei)您統(tong)計(ji)的醬菜十大品牌榜(bang)單及相關品(pin)牌推薦，供您(nin)參考。
醬(jiang)菜的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)需要大量的(de)(de)(de)勞動力資源和先進的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)力條件，從原材料的(de)(de)(de)加工(gong)到(dao)成品(pin)的(de)(de)(de)組合(he)，期間需要經過很多(duo)步驟，在浙(zhe)江省，有眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富(fu)的(de)(de)(de)勞動力，而且生(sheng)產(chan)(chan)技術也處在全(quan)國的(de)(de)(de)領先位置，形(xing)成了完(wan)整(zheng)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)鏈。浙(zhe)江省地區同時又是國內經濟條件發展的(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)地方，交(jiao)通方便(bian)，有良好的(de)(de)(de)運輸(shu)條件，因(yin)此(ci)聚集眾(zhong)多(duo)醬(jiang)菜品(pin)牌(pai)企(qi)業(ye)。
一個(ge)企(qi)業(ye)獲得的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)和獎(jiang)項，在(zai)一定程度上(shang)代表了它較(jiao)(jiao)高的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值(zhi)(zhi)和品(pin)(pin)(pin)牌品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)牌獎(jiang)項讓企(qi)業(ye)在(zai)眾多(duo)競(jing)(jing)爭對手中脫穎而出，讓消費者(zhe)所熟知，從而帶來榮(rong)譽(yu)之(zhi)外的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值(zhi)(zhi)，也(ye)為(wei)消費者(zhe)選擇知名(ming)醬(jiang)(jiang)菜(cai)品(pin)(pin)(pin)牌提供(gong)一些參考的(de)(de)作(zuo)用。能夠獲得這些榮(rong)譽(yu)和獎(jiang)項的(de)(de)企(qi)業(ye)，都(dou)是有較(jiao)(jiao)高的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)聲譽(yu)和商(shang)業(ye)價(jia)值(zhi)(zhi)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)達到先進水平，處于領先地位、市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有率和知名(ming)度在(zai)行業(ye)前列(lie)、用戶滿意度高等，是有品(pin)(pin)(pin)質(zhi)、有口碑、有市(shi)(shi)場(chang)(chang)競(jing)(jing)爭力(li)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)菜(cai)品(pin)(pin)(pin)牌。
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 桂馨齋 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 天源醬園 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 六必居 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 恒順醋業 | 100295.60萬元 | 江蘇恒順醋業股份有限公司 |
| 吉香居 | 36000.00萬元 | 吉香居食品股份有限公司 |
| 海底撈調味料 | 33543.00萬元 | 頤海(上海)食品有限公司 |
| 玉川居 | 31600.00萬元 | 天津市利民調料有限公司 |
| 天鴻果蔬 | 19000.00萬元 | 菏澤天鴻果蔬股份有限公司 |
| 品田谷 | 16000.00萬元 | 吉林省田谷有機食品有限公司 |
| 彭記坊 | 12000.00萬元 | 湖南彭記坊農業科技發展有限公司 |
| 宏萬年 | 10500.00萬元 | 山東宏大食品股份有限公司 |
| 天順源 | 10000.00萬元 | 黑龍江天順源清真食品有限公司 |
1、慎購看(kan)著色澤特別黃亮的酸菜
優質(zhi)酸菜(cai)顏(yan)色(se)自然(ran)，短期(qi)暴露在(zai)空氣中或真空包裝后貨(huo)架(jia)期(qi)期(qi)間(jian)經過光照后顏(yan)色(se)會(hui)慢慢變灰(hui)暗。
經(jing)染色、漂白(bai)處理的酸(suan)菜，顏色整體特別(bie)黃亮，短期(qi)(qi)暴(bao)露空(kong)氣中或真空(kong)包裝后貨架(jia)期(qi)(qi)期(qi)(qi)間經(jing)長期(qi)(qi)光照后不易變色。
2、慎購聞著有(you)異(yi)味的酸菜
優質(zhi)酸(suan)菜(cai)聞起來有自(zi)然的(de)酸(suan)味及發酵香氣，無異味。
經超標防腐劑處理(li)的(de)(de)酸(suan)菜(cai)聞起來(lai)無(wu)酸(suan)菜(cai)的(de)(de)香氣(qi)，有辛辣及窒息性氣(qi)味(wei)并(bing)且可(ke)強烈刺激眼(yan)睛(jing)；發(fa)酵異常(chang)的(de)(de)酸(suan)菜(cai)有令人不愉(yu)快的(de)(de)味(wei)道。
3、慎(shen)購嘗著(zhu)有異(yi)味的酸菜(cai)
品嘗靠(kao)近(jin)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)心的部位，優質(zhi)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)嘗起來酸(suan)(suan)脆鮮(xian)嫩(nen)，風味(wei)純正，嚼幾(ji)下(xia)一直酸(suan)(suan)。劣質(zhi)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)嚼幾(ji)下(xia)就不酸(suan)(suan)了，風味(wei)不佳。超標添加防腐劑會(hui)使酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)產生澀味(wei)等(deng)異(yi)味(wei)。
4、用手掐
應有(you)韌感，如(ru)綿軟、發粘說明(ming)己腐爛，不能選用。
5、用(yong)水(shui)投洗、浸泡腌(a)浸好的酸菜
好(hao)的酸(suan)菜依(yi)然(ran)有酸(suan)味，而醋酸(suan)兌制的酸(suan)菜，酸(suan)度迅速下降，品感不佳。
6、不要買散酸菜(cai)
因為(wei)散酸菜(cai)無“QS”標志因而來源不明，同(tong)時在運輸、銷售過(guo)程中二次污(wu)染嚴(yan)重。
以上品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)據(ju)(ju)(ju)基于(yu)CNPP數(shu)據(ju)(ju)(ju)體系(xi)進行統計分析(xi)，如品(pin)牌(pai)(pai)(pai)未出(chu)現可能(neng)是系(xi)統未收錄。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)等級是由CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)據(ju)(ju)(ju)研究部(bu)門(men)通過資料收集(ji)整理，并基于(yu)大數(shu)據(ju)(ju)(ju)統計及人為(wei)根據(ju)(ju)(ju)市場和(he)參(can)數(shu)條件變化分析(xi)研究而得出(chu)，是大數(shu)據(ju)(ju)(ju)、云計算(suan)、數(shu)據(ju)(ju)(ju)統計真實客觀呈現的結果。不是認(ren)定認(ren)證(zheng)，不是競價(jia)排名，不是表彰(zhang)評(ping)選(xuan)，不是評(ping)價(jia)評(ping)比(bi)，企業可免費自主(zhu)申請申報或由CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)據(ju)(ju)(ju)研究部(bu)門(men)收錄而得，排序不分先(xian)后，僅(jin)提(ti)供給您做參(can)考。
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
川南
金菜地
博鴻小菜
國圣
