【鴨(ya)(ya)脖利潤】鴨(ya)(ya)脖子的利潤高嗎 鴨(ya)(ya)脖店利潤怎(zen)么(me)樣
鴨脖子的利潤高嗎
鴨(ya)脖利(li)潤(run)采(cai)用秘制香料精心(xin)烹(peng)制而成,融入楚湘傳統(tong)(tong)美食(shi)烹(peng)飪技法,結合祖國傳統(tong)(tong)藥(yao)膳食(shi)譜,博采(cai)眾長,積(ji)數(shu)年心(xin)血研制而成。現屬于招牌風(feng)味系列(lie)。省級廠部(bu)每(mei)日準時將最(zui)新鮮的(de)(de)產(chan)品(pin)發送(song)到全國各加(jia)盟店,確保消費者都能品(pin)嘗到原汁原味的(de)(de)鴨(ya)脖。
鴨脖店裝修效果圖
鴨脖利潤與成本分析:
生鴨(ya)脖子市(shi)場批發(fa)價在(zai)1.6-2元/根(gen)(gen)(gen),加工成(cheng)成(cheng)品后,市(shi)場銷售(shou)價在(zai)4.0元/根(gen)(gen)(gen),銷售(shou)每個至少可(ke)獲(huo)利2.2元/根(gen)(gen)(gen)。日銷售(shou)至少300根(gen)(gen)(gen)以上(武漢市(shi)場現(xian)銷售(shou)價4元/根(gen)(gen)(gen))。
300根/天×(4.0元(yuan)/根售價(jia)-1.8元(yuan)/根進價(jia))=660元(yuan)/天
660元(yuan)/天×30天=19800元(yuan)×12個(ge)月=23.76萬元(yuan)/年(nian)
以鴨頭為例:
生鴨頭市(shi)場(chang)(chang)批發(fa)價(jia)在(zai)1-1.2元(yuan)(yuan)(yuan)/個(ge),加工成成品后,市(shi)場(chang)(chang)銷售價(jia)在(zai)2.5-3元(yuan)(yuan)(yuan)/個(ge),銷售每(mei)個(ge)至少(shao)獲利在(zai)1.5元(yuan)(yuan)(yuan)/個(ge),日銷售量在(zai)300個(ge)以上(武漢(han)市(shi)場(chang)(chang)現銷售價(jia)3元(yuan)(yuan)(yuan)/個(ge))。
300個(ge)/天(tian)×(3.0元(yuan)/個(ge)售價-1.5元(yuan)/個(ge)進價)=450元(yuan)/天(tian)
450元×30天=13500元×12個月=16.2萬元/年
鴨脖店裝修效果圖
以整鴨為例:
生鴨一(yi)般挑選3斤(jin)左(zuo)右(you)合(he)適,市場批發(fa)價3.5元(yuan)/斤(jin)左(zuo)右(you),每(mei)只成(cheng)本(ben)10.5元(yuan),加(jia)工消耗成(cheng)本(ben)0.5元(yuan)/只,共計成(cheng)本(ben)11元(yuan)/只。鴨的(de)出品率可達(da)60%左(zuo)右(you),生鴨制(zhi)成(cheng)成(cheng)品重量為(wei)1.8斤(jin),市場銷售(shou)價13-15元(yuan)不等。日銷售(shou)量最少在20只以(yi)上。
13元/斤(jin)×1.8斤(jin)=23.40元/只×20只=468元/天
468元/天×30天=14040元×12個月=16.85萬元/年
鴨脖的做法:
鴨脖的主料(liao)(liao):鴨子 1 只(zhi)(約650 克),鴨脖配料(liao)(liao):甜豆莢 10 克,大(da)蔥 1 根,生姜 1 塊,干辣椒 6 個(ge)調料(liao)(liao):食用(yong)油 30 克,香油 1 小(xiao)匙(chi)(chi)(chi),醬(jiang)油 1 大(da)匙(chi)(chi)(chi),料(liao)(liao)酒(jiu) 2 大(da)匙(chi)(chi)(chi),花椒粉 1 大(da)匙(chi)(chi)(chi),香醋 1/2大(da)匙(chi)(chi)(chi),精鹽 2 小(xiao)匙(chi)(chi)(chi),白糖 1/2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi),味精 1/2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)
鴨脖做法:1、大蔥洗凈后縱向剖開,一半切末,一半切段;姜洗凈后一半切片,另一半切末;甜豆莢洗凈備用;2、將鴨子宰殺洗凈,剁成均勻的小長方塊放入盆內,加入姜片、蔥段、料酒,放蒸鍋內用大火蒸熟后取出,放入盤內;3、往鍋內放油燒熱,投入蔥、姜末、干辣椒、甜豆莢,炒出香味后加入花椒粉、醬油、白糖、精(jing)鹽、料酒、醋;4、燒開后(hou)加入味精(jing),盛入小碗中,澆在(zai)鴨塊上,最后(hou)淋上香油即(ji)可。