玉米油好嗎，玉米油的營養價值

1、易吸收

玉米胚芽油(you)(you)很(hen)容易被人體吸收。玉米油(you)(you)含有86%的(de)(de)不飽各脂肪酸，其中56%是亞(ya)油(you)(you)酸，人體的(de)(de)吸收率高達97%，對于(yu)大多數人特別(bie)是老年人來說是一(yi)種理想的(de)(de)食用保(bao)健油(you)(you)。

2、對心血管健康有幫助

據(ju)實驗證明(ming)，連(lian)續4-5個(ge)月(yue)食用(yong)玉米(mi)油，可以(yi)達到連(lian)續一(yi)年用(yong)藥(yao)物降血脂的(de)水平(ping)，對高血脂祈禱釜底抽薪的(de)作(zuo)用(yong)，含豐富亞油酸(suan)的(de)玉米(mi)油是(shi)醫藥(yao)工業(ye)上(shang)執照脈通，亞油酸(suan)丸、益壽守等藥(yao)品(pin)的(de)原料(liao)。玉米(mi)胚芽油歷史(shi)上(shang)曾(ceng)經一(yi)度在藥(yao)店中(zhong)銷售。

3、含有嬰兒成長所必須的脂及酸

所(suo)以也是母乳(ru)化奶粉中理想的(de)油脂配料(liao)，對嬰兒(er)的(de)生長、視網膜及(ji)大鬧皮質發育非常有益，基于(yu)上(shang)述優點，一(yi)些大品牌的(de)奶粉配料(liao)中添加玉米油。

4、可降膽固醇

玉米(mi)胚(pei)芽(ya)油(you)本身不含膽(dan)固(gu)醇(chun)，而其脂(zhi)肪(fang)(fang)組成是以(yi)油(you)酸(suan)(suan)為主的(de)(de)(de)(de)不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，它能(neng)夠降(jiang)低對人(ren)(ren)體(ti)不利的(de)(de)(de)(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)；亞油(you)酸(suan)(suan)是人(ren)(ren)體(ti)必須的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)之一，在人(ren)(ren)體(ti)內不能(neng)合成，對人(ren)(ren)體(ti)代謝(xie)很重要。此外，玉米(mi)油(you)還含有(you)谷(gu)固(gu)醇(chun)和磷(lin)脂(zhi)。它有(you)阻止人(ren)(ren)體(ti)血(xue)清中膽(dan)固(gu)醇(chun)沉積的(de)(de)(de)(de)特殊功效抑制有(you)害膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收。并有(you)調節降(jiang)低血(xue)液膽(dan)固(gu)醇(chun)含量的(de)(de)(de)(de)優(you)點，還能(neng)增強人(ren)(ren)體(ti)肌肉(rou)和心臟(zang)血(xue)管系統的(de)(de)(de)(de)機(ji)能(neng)。

5、豐富的天然維生素A 、D、 E

玉米油(you)的(de)毛油(you)中(zhong)維(wei)(wei)(wei)生素E高達(da)0.26%-0.47%，是(shi)普(pu)通油(you)種(zhong)無法(fa)相(xiang)比(bi)的(de)，精煉后仍(reng)達(da)油(you)重的(de)0.08%-0.12%。維(wei)(wei)(wei)生素E是(shi)一種(zhong)天然的(de)抗(kang)氧化(hua)劑，許多食品(pin)為(wei)防止(zhi)氧化(hua)都加入它(ta)，維(wei)(wei)(wei)生素E對于人體細胞分裂，延緩衰老有一定(ding)作(zuo)用；它(ta)還可提高運動時(shi)的(de)耐力(li)，并對胎兒發(fa)育(yu)很重要，在(zai)人們長時(shi)間(jian)的(de)食用過程中(zhong)，它(ta)使皮(pi)膚得(de)(de)到不(bu)斷(duan)的(de)滋養(yang)，全面補(bu)充(chong)營養(yang)成分和化(hua)妝(zhuang)品(pin)作(zuo)用原理卟同，兩種(zhong)途徑(jing)相(xiang)得(de)(de)益(yi)彰，，互(hu)相(xiang)補(bu)充(chong)能夠很好(hao)發(fa)揮各自(zi)功(gong)效、內外合一、因次人們稱其為(wei)“美容油(you)”；維(wei)(wei)(wei)生素D可促(cu)進人體對鈣的(de)吸收、維(wei)(wei)(wei)生素A可促(cu)進上皮(pi)組織的(de)生長，維(wei)(wei)(wei)護皮(pi)膚的(de)監控(kong)減少皮(pi)炎的(de)發(fa)作(zuo)。

6、玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清單、沒有豆腥味、油而不膩、很適合做快速烹炒和煎炸用油。

它既(ji)可以保持蔬(shu)菜(cai)和(he)食(shi)品的(de)色澤、原有口感與(yu)風味(wei)卟損失營養(yang)價值，現代人普(pu)遍(bian)意識到飲食(shi)中過高(gao)的(de)脂肪含量(liang)對身體造成(cheng)的(de)損害，“多吃蔬(shu)菜(cai)少吃肉”成(cheng)為越(yue)來越(yue)多的(de)人的(de)選(xuan)擇。

7、穩定性好

玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油的(de)(de)脂肪酸由于在(zai)肝三脂中呈規則性(xing)排列(lie)，因(yin)此(ci)，結構性(xing)穩定(ding)。同時，一般(ban)油脂在(zai)光的(de)(de)作用(yong)下，葉綠肥(fei)素能使(shi)其(qi)加速氧化(hua)，而玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油中沒(mei)有葉綠肥(fei)素，所以玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油比(bi)較穩定(ding)，鑒于以上原因(yin)，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油即(ji)使(shi)在(zai)深度煎炸時也具有相當(dang)的(de)(de)穩定(ding)性(xing)，亦比(bi)其(qi)他油脂有較長(chang)的(de)(de)保質(zhi)期(qi)。

8、玉米油天然不含黃曲霉素等有害物質

玉米油在歐美等(deng)發達國家已(yi)有100多年的歷史，在西方發達國家，玉米油現已(yi)成為(wei)家庭(ting)消(xiao)費(fei)的主流油種(zhong)，但在我國還是一(yi)個年青的油種(zhong)，很多消(xiao)費(fei)者還了(le)解卟多，相(xiang)信隨著人們(men)生(sheng)活(huo)水平的日(ri)益(yi)提高，對資(zi)深(shen)的監控和營養更加關(guan)注，玉米油的優(you)點也會(hui)愈加得(de)到廣大消(xiao)費(fei)者的認同(tong)，玉米油的需求也將以高態(tai)勢增長(chang)，并成為(wei)未(wei)來社會(hui)食(shi)用(yong)油市(shi)場不可替代的一(yi)部分(fen)。

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