常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃(huang)豆富(fu)含豐(feng)富(fu)的蛋白質，是最佳健康綠色食(shi)物，大豆性(xing)平，有(you)健脾(pi)寬中的功效(xiao)，脾(pi)胃虛弱、氣血不足、消(xiao)瘦萎黃(huang)等癥的人可(ke)多(duo)吃，磨漿煮熟(shu)食(shi)用能(neng)解毒消(xiao)腫、利水消(xiao)積、潤脾(pi)燥(zao)、消(xiao)積痢，治療瘡癰(yong)腫毒、妊娠中毒、脾(pi)虛水腫、腳氣等病。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂、錳、鋅等，黑豆有降血壓的功效是公認的，除(chu)此之(zhi)外，黑豆還有補(bu)腎利尿、逐水(shui)脹、挑中下(xia)氣、清胃補(bu)中、活血祛(qu)風(feng)等功效，還是養(yang)顏益壽、明目鎮(zhen)心(xin)的佳品(pin)。

3、綠豆

綠豆(dou)性寒，主(zhu)要功效是(shi)消暑止渴、清(qing)熱除煩，是(shi)夏(xia)季消暑良品。常吃綠豆(dou)還能降(jiang)血壓、清(qing)心火、利小便，用綠豆(dou)殼(ke)曬干做的枕頭可(ke)以清(qing)腦、明目、降(jiang)血壓、治頭痛。

4、紅豆

紅(hong)豆(dou)是豆(dou)科植物(wu)，又名赤豆(dou)，小豆(dou)。紅(hong)豆(dou)性喜(xi)光，喜(xi)溫，味(wei)甘，無毒。紅(hong)豆(dou)含有(you)(you)豐富的營(ying)養(yang)元素(su)，如蛋白質，碳水化(hua)合物(wu)，脂肪，膳(shan)食纖維，各種(zhong)維生素(su)，胡蘿卜(bu)素(su)，無機(ji)鹽等(deng)等(deng)，吃(chi)紅(hong)豆(dou)對人體的滋補作用很高，更(geng)有(you)(you)中醫(yi)將其作藥(yao)(yao)材治漏胎(tai)，傷胎(tai)等(deng)病，或者將其作藥(yao)(yao)材，起明目聰(cong)耳的效果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀(zhuang)。

6、刀豆

味甘(gan)、性溫，具有(you)暖脾胃、下氣(qi)、益腎、補充元氣(qi)的作用(yong)。適(shi)用(yong)于(yu)氣(qi)滯、打(da)嗝(ge)、胸悶不適(shi)、腰痛等(deng)癥狀。嫩刀(dao)豆用(yong)來煮食或制成醬菜，不僅(jin)味道鮮(xian)美，還(huan)有(you)溫補的作用(yong)；老刀(dao)豆則對打(da)嗝(ge)的治療效果(guo)最好。

7、豇豆

也就是我們所說(shuo)的(de)(de)長豆角(jiao)。它除了有健(jian)脾、和胃的(de)(de)作用(yong)外，最重要(yao)的(de)(de)是能夠(gou)補腎(shen)。李時珍曾稱贊它能夠(gou)“理中(zhong)益氣，補腎(shen)健(jian)胃，和五(wu)臟，調營(ying)衛，生(sheng)精(jing)髓(sui)”。所謂“營(ying)衛”，就是中(zhong)醫所說(shuo)的(de)(de)營(ying)衛二氣，調整好了，可充分保證(zheng)人(ren)的(de)(de)睡(shui)眠質量。此(ci)外，多吃豇豆還(huan)能治療嘔吐、打嗝等(deng)不適。小孩食積(ji)、氣脹的(de)(de)時候，用(yong)生(sheng)豇豆適量，細嚼后咽下(xia)，可以起到一定的(de)(de)緩(huan)解作用(yong)。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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