常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃(huang)豆富含豐富的蛋白(bai)質，是最佳健康綠色(se)食物，大豆性平，有健脾寬中(zhong)的功效，脾胃虛弱(ruo)、氣血不足(zu)、消瘦萎黃(huang)等癥的人(ren)可多吃，磨(mo)漿煮熟食用能(neng)解毒消腫、利(li)水消積、潤脾燥(zao)、消積痢，治療瘡(chuang)癰腫毒、妊娠(shen)中(zhong)毒、脾虛水腫、腳氣等病。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂、錳、鋅等，黑豆有(you)降血壓(ya)的功效是(shi)公認的，除(chu)此之外，黑豆還(huan)有(you)補腎利(li)尿、逐水脹、挑中下(xia)氣、清胃補中、活血祛風等功效，還(huan)是(shi)養(yang)顏益壽、明目鎮心的佳品。

3、綠豆

綠豆性(xing)寒，主(zhu)要功效是消(xiao)暑止渴(ke)、清(qing)熱除煩，是夏(xia)季(ji)消(xiao)暑良品。常(chang)吃綠豆還能降(jiang)血(xue)壓(ya)、清(qing)心火、利小便，用綠豆殼(ke)曬干(gan)做的枕頭可以清(qing)腦、明目、降(jiang)血(xue)壓(ya)、治(zhi)頭痛。

4、紅豆

紅豆(dou)是豆(dou)科植物，又(you)名赤(chi)豆(dou)，小(xiao)豆(dou)。紅豆(dou)性喜光，喜溫，味甘，無(wu)毒。紅豆(dou)含有豐富的營養元(yuan)素，如(ru)蛋(dan)白質，碳水化合物，脂肪，膳(shan)食纖維，各種(zhong)維生素，胡蘿(luo)卜素，無(wu)機鹽(yan)等(deng)等(deng)，吃紅豆(dou)對人體的滋(zi)補(bu)作(zuo)用很(hen)高，更(geng)有中(zhong)醫將(jiang)其(qi)作(zuo)藥材(cai)治漏胎(tai)，傷(shang)胎(tai)等(deng)病(bing)，或(huo)者將(jiang)其(qi)作(zuo)藥材(cai)，起明目聰耳的效(xiao)果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克(ke)，用(yong)糯(nuo)米酒或溫水(shui)送服，能夠緩解白帶多(duo)的癥狀。

6、刀豆

味(wei)甘(gan)、性(xing)溫，具有(you)暖脾(pi)胃(wei)、下氣(qi)、益腎、補(bu)充元氣(qi)的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適用(yong)(yong)(yong)于氣(qi)滯(zhi)、打嗝、胸(xiong)悶不適、腰痛(tong)等癥狀。嫩刀(dao)豆用(yong)(yong)(yong)來煮食(shi)或制成(cheng)醬菜，不僅味(wei)道鮮美(mei)，還有(you)溫補(bu)的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)；老刀(dao)豆則(ze)對打嗝的治療效果最好。

7、豇豆

也就是(shi)我們(men)所(suo)說的(de)(de)長豆(dou)角(jiao)。它(ta)除(chu)了有(you)健(jian)脾、和胃的(de)(de)作(zuo)用(yong)外，最重要的(de)(de)是(shi)能夠(gou)補腎。李時珍曾(ceng)稱贊它(ta)能夠(gou)“理中益氣，補腎健(jian)胃，和五(wu)臟，調營(ying)(ying)(ying)衛(wei)(wei)，生(sheng)精髓”。所(suo)謂“營(ying)(ying)(ying)衛(wei)(wei)”，就是(shi)中醫所(suo)說的(de)(de)營(ying)(ying)(ying)衛(wei)(wei)二氣，調整好了，可充分(fen)保證(zheng)人的(de)(de)睡(shui)眠質量。此(ci)外，多吃豇(jiang)豆(dou)還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹(zhang)的(de)(de)時候，用(yong)生(sheng)豇(jiang)豆(dou)適量，細嚼后咽(yan)下(xia)，可以(yi)起到一定的(de)(de)緩解(jie)作(zuo)用(yong)。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

豆類知識課堂>>