全脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)就是(shi)普通牛(niu)奶(nai)，其成(cheng)分接近純牛(niu)奶(nai)。而脫脂(zhi)(zhi)(zhi)（低脂(zhi)(zhi)(zhi)）的就是(shi)加(jia)工后過(guo)濾去脂(zhi)(zhi)(zhi)肪的，特濃的就是(shi)為了(le)(le)口感(gan)好(hao)打碎并加(jia)入脂(zhi)(zhi)(zhi)肪的。牛(niu)奶(nai)之所以有特別的香氣，也全靠(kao)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪中的揮(hui)發性成(cheng)分。如果(guo)沒有了(le)(le)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪，香味就會(hui)不足，牛(niu)奶(nai)喝(he)起(qi)來(lai)也會(hui)沒有味道。

脫脂牛奶：適(shi)合(he)限制脂(zhi)肪(fang)攝入量(liang)以及注意(yi)身材的(de)人飲用，鈣含量(liang)和(he)B族維生素含量(liang)與前兩種一(yi)樣。

全(quan)(quan)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶對我(wo)們的身(shen)(shen)體會(hui)(hui)更(geng)好。一(yi)提到全(quan)(quan)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶，很多(duo)(duo)忠于瘦身(shen)(shen)的人(ren)們都(dou)會(hui)(hui)據而遠之，實(shi)際上，與那些(xie)動物的內(nei)臟或者(zhe)蛋糕(gao)等奶油制品來說，全(quan)(quan)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶的脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量簡直是(shi)九牛一(yi)毛，數(shu)據表明(ming)，全(quan)(quan)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶的脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量僅有3.7%至5%。如果你不(bu)是(shi)一(yi)位糖尿病患者(zhe)或者(zhe)高血脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)人(ren)群，那么(me)你真(zhen)的不(bu)必在意(yi)牛奶是(shi)否全(quan)(quan)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或脫脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。全(quan)(quan)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶不(bu)但營養齊全(quan)(quan)，還會(hui)(hui)讓我(wo)們產生(sheng)(sheng)飽腹(fu)感，減少食(shi)欲，達到少吃多(duo)(duo)餐的效果，讓我(wo)們產生(sheng)(sheng)“滿(man)足”的愉快心理。

低脂(zhi)(zhi)(zhi)不等于(yu)低能量： 一提(ti)到脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，我們就會(hui)想(xiang)到體(ti)重，實際(ji)上影(ying)響體(ti)重的(de)是人(ren)(ren)體(ti)補(bu)充(chong)的(de)能量的(de)多(duo)少。如果你(ni)誤認為(wei)脫脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)可以(yi)減少脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)而瘋狂攝(she)入，反而會(hui)因為(wei)攝(she)入能量過多(duo)而增加自身體(ti)重。其實牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)不會(hui)直接轉化為(wei)人(ren)(ren)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)。這些(xie)牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)有(you)利于(yu)脂(zhi)(zhi)(zhi)溶性維生素的(de)吸收。