藥(yao)(yao)膳是利用中藥(yao)(yao)和食材來(lai)進行養生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)一(yi)種(zhong)方式，在中國(guo)具有悠(you)久的(de)歷史。對于我們(men)現代人來(lai)說，藥(yao)(yao)膳是一(yi)種(zhong)不(bu)可(ke)多得的(de)養生(sheng)(sheng)(sheng)佳法。但進補保健也得有方。那(nei)么，藥(yao)(yao)膳有哪些(xie)種(zhong)類？不(bu)同(tong)功(gong)效藥(yao)(yao)膳有哪些(xie)？下面，為您推薦(jian)養生(sheng)(sheng)(sheng)藥(yao)(yao)膳的(de)做法配方及功(gong)效，希望對你有幫助！
MAIGOO編(bian)輯了(le)解到藥(yao)膳是在(zai)中醫學(xue)、烹飪學(xue)和營養學(xue)理論指導下，嚴格按藥(yao)膳配(pei)方，將(jiang)中藥(yao)與某些具有藥(yao)用價(jia)值的(de)食物相配(pei)，采用我國獨(du)特(te)的(de)飲食烹調技術和現代科學(xue)方法(fa)制作而成的(de)具有一定色、香(xiang)、味、形的(de)美味食品(pin)。
藥(yao)膳(shan)中除(chu)食品(pin)外，許(xu)多補(bu)藥(yao)也具(ju)有人體所需的營(ying)養素(su)。如人參(can)中含(han)有揮發油、糖(tang)類、膽堿、維(wei)生素(su)B等(deng)；當歸中含(han)有亞葉酸(suan)、煙酸(suan)、蔗糖(tang)等(deng)成分(fen)。
藥(yao)膳只要使用得當，就能治(zhi)(zhi)療(liao)人體所患的(de)(de)相應疾病。當然，藥(yao)膳的(de)(de)治(zhi)(zhi)療(liao)作用一般是一定范圍內的(de)(de)治(zhi)(zhi)療(liao)功效或輔助治(zhi)(zhi)療(liao)功效，如遇急性疾患或嚴重疾病，患者還是應該去醫(yi)院(yuan)治(zhi)(zhi)療(liao)。
現(xian)代藥理研究(jiu)證明，一些補藥、補品(pin)，如人(ren)參、黃芪、蟲草、甲魚、無(wu)花(hua)果等，或能(neng)增強機(ji)體免疫功能(neng)，或可改善、增強心肺、衡機(ji)體代謝，具有不同程度的養生及延年益(yi)壽的作用。
MAIgoo小編了(le)(le)解到保健(jian)(jian)類藥膳主要是供(gong)給無病但體質偏弱的(de)人(ren)；或是為了(le)(le)強身、健(jian)(jian)美、益壽(shou)等(deng)目的(de)健(jian)(jian)康(kang)人(ren)食用。
中醫主(zhu)張，不治已病(bing)治未病(bing)，人體正氣(qi)充盛，可(ke)避免(mian)邪氣(qi)侵襲，常(chang)見(jian)的姜蔥(cong)鯇魚可(ke)預(yu)防(fang)流(liu)感；蜜餞甘(gan)草櫻(ying)桃可(ke)預(yu)防(fang)咽炎；清暑豆湯(tang)有預(yu)防(fang)中暑與瀉痢作用等。
主要是(shi)針對病情，采用(yong)相應藥膳進行治療(liao)，尤(you)其對慢(man)性(xing)病最(zui)為適宜。既(ji)有療(liao)效，又免遭服藥之苦。
主要針對(dui)疾病和損(sun)傷所(suo)造(zao)成的功能障(zhang)礙，通過藥(yao)膳(shan)調攝，使之盡可能地恢復正(zheng)常(chang)(chang)或接近正(zheng)常(chang)(chang)水(shui)平。
不(bu)光(guang)是飯店(dian)、賓館、社區養老機(ji)構(gou)等餐飲服(fu)務行業需(xu)要，新興的互聯網(wang)健(jian)康養生機(ji)構(gou)、食品(pin)制藥公司、市(shi)場協會等都需(xu)要藥膳制作(zuo)師參與研發工作(zuo)。
藥(yao)膳師(shi)(shi)是(shi)以中醫(yi)養(yang)(yang)生為基礎加入食材輔助治療，而營(ying)養(yang)(yang)師(shi)(shi)是(shi)以營(ying)養(yang)(yang)標準來(lai)制定營(ying)養(yang)(yang)菜單或(huo)者添加營(ying)養(yang)(yang)補充劑。
MAIGOO編輯了(le)解(jie)到藥膳師就業前景(jing)廣，薪(xin)資水平高，同時自己可以調理身(shen)體(ti)，以及為家人調理身(shen)體(ti)。
首先看(kan)(kan)辦學(xue)資質，然后看(kan)(kan)專(zhuan)業的(de)(de)課程設置是否(fou)(fou)(fou)合理，老師的(de)(de)講課方式(shi)和教學(xue)經驗是否(fou)(fou)(fou)適合自己，再(zai)看(kan)(kan)專(zhuan)業的(de)(de)類(lei)別設置是否(fou)(fou)(fou)順應社會對專(zhuan)業人(ren)才的(de)(de)需求。
養(yang)(yang)(yang)生(sheng)湯是(shi)結合了中(zhong)醫的(de)原理(li)，并且將不同的(de)食材(cai)合理(li)的(de)搭配，從而達到了養(yang)(yang)(yang)生(sheng)食療的(de)作用。養(yang)(yang)(yang)生(sheng)湯很(hen)多，針對(dui)不同的(de)體(ti)質以及不同的(de)病(bing)情，往往會選用不同的(de)食材(cai)制作養(yang)(yang)(yang)生(sheng)湯。
喝粥(zhou)可(ke)以(yi)延年(nian)益壽，五(wu)谷雜糧熬(ao)煮(zhu)成粥(zhou)，含有更豐富(fu)的營養素與(yu)膳(shan)食纖維，對(dui)于(yu)年(nian)長、牙齒(chi)松動的人或病人，多喝粥(zhou)可(ke)防小病，更是保健養生的最佳良方。
春(chun)溫、夏(xia)熱、秋涼、冬寒。因此，應(ying)根據氣溫和人體的(de)變化，合理(li)調(diao)配膳食，做到(dao)四(si)季(ji)膳食平衡。
藥材：枸杞子、東阿(a)阿(a)膠、當歸、蜂王漿、云南白藥、三七、苗藥等。
菜譜：當歸(gui)生(sheng)姜羊肉湯、荔枝(zhi)干燉(dun)蓮子、羊肉粥(zhou)、烏賊骨燉(dun)雞、韭菜炒(chao)豬(zhu)肝等。
藥材：天山雪蓮(lian)、冬蟲(chong)夏草、鹿茸、蒙藥(yao)等。
菜譜：姜附(fu)燒(shao)狗肉(rou)、魚鰾(biao)燉豬蹄、杜(du)仲燒(shao)豬腰、首烏煨(wei)雞等。
藥材：長白山人參、海(hai)參、藏(zang)紅(hong)花、雪蛤等。
菜譜：雙參筍菇肉(rou)、當歸(gui)羊肉(rou)湯(tang)、阿膠(jiao)粥、四紅補血粥等。
藥材：薏(yi)仁、靈芝、人參、白(bai)芷(zhi)、珍珠、蒺藜、茯苓等(deng)。
菜譜：紅棗白(bai)芷(zhi)燉豆(dou)腐、黑白(bai)消斑散、珍珠飲、枸杞生(sheng)地散等(deng)。
藥材：何首烏、核桃(tao)仁、馬齒(chi)莧、黑芝麻等。
菜譜：烏發丸、烏須(xu)黑(hei)發藥酒、何首烏黃芪雞蛋(dan)(dan)煲、首烏煮蛋(dan)(dan)等。
藥材：桑葉(xie)、生姜、附子、蔓荊子、側(ce)柏葉(xie)、紅花、皂莢等(deng)。
菜譜：烏(wu)發(fa)湯、黃(huang)(huang)鱔(shan)湯、黃(huang)(huang)子烏(wu)雞(ji)湯、冬(dong)花豬肝(gan)湯等。
藥材：百(bai)合、薏(yi)米、黃芪、黨參、敗醬草(cao)、田七等(deng)。
菜譜：芪(qi)草燉烏雞、燉椰肉杞子雞、黃芪(qi)玉竹粥(zhou)、枸(gou)杞蒸雞等。
藥材：人(ren)參、枸杞子(zi)、女(nv)貞子(zi)、何首(shou)烏、白(bai)芍(shao)、阿膠、枸杞子(zi)等(deng)。
菜譜：蟲草熟(shu)地老(lao)鴨湯(tang)(tang)、雙黃羊肉湯(tang)(tang)、紫蘇生姜紅棗(zao)湯(tang)(tang)、胡(hu)椒豬(zhu)肚湯(tang)(tang)等。
藥材：白芷、何首(shou)烏、益母草、紅花、人(ren)參(can)、靈芝(zhi)等。
菜譜：胡(hu)桃枸杞粥、荔枝蓮棗粥、芝麻龍眼粥、天冬黑(hei)豆粥等(deng)。
藥材：長白山靈芝(zhi)、石(shi)斛(hu)、燕(yan)窩(wo)、通江銀(yin)耳(er)、昭(zhao)通天麻等。
菜譜：天門冬(dong)膏、百(bai)合龍眼粥、蟲草全鴨(ya)、百(bai)冬(dong)灌(guan)藕等(deng)。
隨著人們(men)(men)生活節奏的(de)加快，人們(men)(men)對自身身體的(de)健康(kang)越來(lai)越重視，保健品橫行的(de)年代，人們(men)(men)更喜(xi)歡一(yi)種(zhong)食...
民以食(shi)為(wei)天，食(shi)療法是我國一(yi)項歷史悠久的(de)養(yang)生活(huo)動，是在中醫理論指(zhi)導下利用食(shi)物的(de)特性來調節(jie)機體...
氣候對天地萬物影響很大，遵循“春生(sheng)、夏(xia)長、秋收、冬藏”的(de)(de)運(yun)動和(he)變化的(de)(de)規律，而人們想健康就應...
“故智(zhi)者之養生也，必順(shun)四(si)時而適(shi)寒暑……”，中醫飲(yin)食講究“順(shun)時養生”，春天(tian)補(bu)肝(gan)，肝(gan)屬木，升補(bu)...
食(shi)補(bu)吃什么好？藥補(bu)不如食(shi)補(bu)，食(shi)療養生是(shi)最好最安全預防治療疾病的(de)方(fang)(fang)法(fa)，利用食(shi)物(wu)來影響(xiang)身體各方(fang)(fang)...
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