夏季祛(qu)火養肝好時節 中(zhong)醫推薦(jian)六款藥(yao)膳(shan)

長了色斑、痘痘等，很多人都會(hui)說因(yin)為排毒工(gong)作沒(mei)做好(hao)，晚上睡得比較晚，導致肝(gan)臟(zang)超(chao)負荷(he)工(gong)作，進而影響排毒。人體肝(gan)臟(zang)的重(zhong)要(yao)(yao)性不(bu)(bu)亞于心臟(zang)，要(yao)(yao)總是(shi)加班加點就(jiu)會(hui)對肝(gan)臟(zang)健康造(zao)成影響。同時夏(xia)季(ji)氣候悶熱，易燥、易上火等。不(bu)(bu)過不(bu)(bu)用擔心，下面小編就(jiu)介(jie)紹下中醫推(tui)薦的祛(qu)火養肝(gan)藥(yao)膳方：

紅棗炒木耳

材料(liao)：紅棗15枚(mei)，白木(mu)耳(er)(er)15克，黑木(mu)耳(er)(er)15克，鹽、香油，蔥、姜適(shi)量(liang)，清水100毫升。

做法：

1.將黑(hei)、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀(zhuang)備用;

2.大棗(zao)洗凈(剖開)備(bei)用(yong);

3.姜入(ru)油鍋爆(bao)香(xiang)后(hou)，放入(ru)準備(bei)好(hao)(hao)的黑、白木耳翻炒幾下后(hou)，再(zai)加(jia)入(ru)洗凈好(hao)(hao)的大棗，加(jia)水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后(hou)再(zai)快速(su)翻炒，收湯后(hou)加(jia)入(ru)調味料即可食用。

服法：當(dang)主(zhu)菜佐(zuo)膳食(shi)用，每周數次

宜忌：腹瀉(xie)者慎用。

說明：紅(hong)棗富含各類維生素，可(ke)說是維生素的(de)寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋(zi)腎燥之功效(xiao)。木耳中含有一種膠(jiao)質成分及(ji)豐富的(de)鈣元素，可(ke)增加(jia)人體的(de)免疫力。

靈芝凍

材(cai)料(liao)：紅棗(zao)10枚(mei)，靈芝10克，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖(tang)適量。

做法(fa)：將靈芝洗凈加(jia)水(shui)，大火煮滾(gun)后轉小火煎30分鐘(zhong)(zhong)，過濾取藥(yao)汁后加(jia)紅棗續煮15分鐘(zhong)(zhong)后加(jia)冰糖，加(jia)洋(yang)菜粉煮溶后放入容器中，再(zai)放進冰箱中讓(rang)它凝成(cheng)果凍狀，即(ji)可食用。

服法：當點心食用。

宜(yi)忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎(shen)用。

說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微(wei)(wei)量元素(su)，能使人體延緩衰老，扶(fu)正固本(ben)、增強體質，中藥性味屬甘(gan)平(ping)帶微(wei)(wei)苦，有益(yi)氣(qi)(qi)安神定驚之功，加(jia)上紅棗(zao)的補(bu)中健脾效用，對(dui)于肝氣(qi)(qi)的疏導，肝火的平(ping)緩有很大的助益(yi)。

苡苓小米粥

材料：苡仁(ren)60克(ke)，小米150克(ke)，土茯苓20克(ke)。

做法：將(jiang)上述材(cai)料洗凈(jing)，將(jiang)土茯苓用紗(sha)布包好，同煮成粥。

服法：取出土茯(fu)苓喝粥，1周數(shu)次。

宜忌：服(fu)時忌茶。

說明：土茯苓性味甘淡(dan)平無(wu)毒，入肝(gan)、胃二經，可(ke)利(li)濕解毒，健(jian)脾(pi)胃，利(li)筋(jin)骨，消炎清熱;小米(mi)甘平;苡米(mi)甘淡(dan)微寒。全(quan)方清熱除濕，健(jian)脾(pi)整胃，對肝(gan)解毒能力(li)差、容(rong)易出現(xian)濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡(chuang)潰爛腫毒等癥狀體質，都有預防兼治(zhi)療的功效。

馬蹄蛋湯

材(cai)料：馬蹄250克，雞(ji)蛋1個(ge)，

香油、鹽適量(liang)，清(qing)水1升。

做法：

①準備雞蛋(dan)1個，并打咸(xian)蛋(dan)花備用;

②將(jiang)荸薺洗凈削皮切碎，加(jia)水煮(zhu)沸，轉小火煮(zhu)10分鐘后，加(jia)入打好的蛋花即可(ke)熄火，滴(di)上幾滴(di)香(xiang)油、適(shi)量鹽即可(ke)食用。

服法：佐膳或當(dang)點心食用(yong)。

宜忌(ji)：腹瀉者暫停(ting)用。

說(shuo)明：荸薺(qi)甘寒，清熱(re)化痰，利(li)濕(shi)退黃。適(shi)用于常(chang)(chang)常(chang)(chang)容易出汗，有臭氣，胸悶(men)胃口差，口苦黏(nian)膩(ni)，身體(ti)常(chang)(chang)覺重(zhong)重(zhong)的(de)，容易疲倦，小便(bian)量較(jiao)少且(qie)顏色較(jiao)黃，舌苔黃膩(ni)，屬濕(shi)熱(re)者的(de)日常(chang)(chang)保健湯品。

清爽芹果

材料：芹(qin)菜(新(xin)鮮)、苦瓜(gua)、青椒、小黃瓜(gua)、青蘋(pin)果、蜂(feng)蜜適量(liang)。

做法：取以上5種瓜果(guo)，一起榨汁，濾(lv)去渣取汁，再(zai)加入適量蜂蜜(mi)即可。

服法：夏(xia)曰口(kou)干舌燥、眼睛分泌物(wu)多時可每(mei)曰1次(ci)。

說明(ming)：芹菜味辛、甘(gan)、性(xing)涼、清熱(re)平(ping)肝(gan)，有(you)健胃(wei)、降壓(ya)等功效，再加上其它的清熱(re)蔬果，使(shi)果菜汁更有(you)清熱(re)解(jie)毒(du)、養肝(gan)滋陰的作(zuo)用。尤其對(dui)于容易有(you)口苦、口臭、大便(bian)燥(zao)結、多眼屎等屬肝(gan)火旺者更是絕配。

黃金蜆燉豆腐

材料：豆腐(fu)300克，姜片3—5片，蜆50克，水1000毫升，鹽適(shi)量。

做法：將新鮮蜆子洗(xi)去(qu)泥沙，吐(tu)沙后(hou)再放入切好的豆腐塊(kuai)、姜片，加(jia)水(shui)蓋滿食(shi)材(cai)后(hou)，放到電鍋內，包上保(bao)鮮膜，外(wai)鍋放水(shui)1杯，等開關跳起后(hou)即可加(jia)上調味(wei)料食(shi)用(yong)。

服法：1周2~3次當湯(tang)佐膳或(huo)點心食用。

說明：這(zhe)味燉湯可補脾養肝，補中(zhong)益氣(qi)，祛(qu)濕(shi)去邪。蜆常被推薦為(wei)保健最佳食品。蜆中(zhong)主要(yao)成份(fen)為(wei)肝糖(tang)及蛋白質(zhi)，有(you)助于肝細胞(bao)的(de)修復，而且，蜆中(zhong)含多種有(you)機礦(kuang)物質(zhi)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能(neng)的(de)維護。蜆還(huan)含豐富的(de)膽(dan)堿，是(shi)不(bu)可或缺的(de)營養。豆腐甘(gan)涼，清(qing)熱解毒，益氣(qi)和(he)中(zhong)，二物都有(you)清(qing)熱利濕(shi)、養肝和(he)中(zhong)之功。