釀苦瓜是一道傳統名肴，屬于客家菜(cai)。苦瓜氣味苦、無毒，具有清熱祛暑、明目解毒等功效。

涼(liang)拌西瓜皮是一(yi)道(dao)夏日(ri)菜品，西瓜皮又稱為西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱(re)，止煩渴，化(hua)濕利(li)尿，在氣候干燥(zao)季節中，對咽(yan)喉(hou)腫痛、口舌生瘡以及糖尿病(bing)有一(yi)定輔助(zhu)療效。

茄子(zi)煲是用(yong)茄子(zi)制作的一道家常(chang)菜(cai)，屬于粵菜(cai)系。茄子(zi)的營養比較豐富，含有蛋白(bai)質、維生素(su)等多種營養成分。茄子(zi)具(ju)有清(qing)熱解(jie)毒的功效，可(ke)散血、消腫、寬腸(chang)。

炒莧(xian)(xian)菜(cai)清炒莧(xian)(xian)菜(cai)是廣為(wei)流傳的(de)家常菜(cai)，主要(yao)原料為(wei)莧(xian)(xian)菜(cai)，配料為(wei)蒜頭。莧(xian)(xian)菜(cai)含(han)有豐富的(de)纖(xian)維素，可以(yi)把身體里面(mian)的(de)一些有害(hai)物質及(ji)時排出。莧(xian)(xian)菜(cai)還能夠(gou)起到抵抗細菌消炎以(yi)及(ji)清熱解(jie)毒作用。

黃瓜絲(si)就是(shi)將黃瓜切成絲(si)狀，加以(yi)佐(zuo)料攪拌而成之(zhi)涼(liang)菜(cai)。是(shi)家常、飯店(dian)的常用菜(cai)品之(zhi)一(yi)。味道脆爽，營養豐(feng)富。

西紅(hong)柿(shi)雞(ji)蛋(dan)湯其最(zui)大的(de)(de)特點(dian)就是烹(peng)飪(ren)方便，營養(yang)價(jia)值(zhi)高；將西紅(hong)柿(shi)和(he)雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)完美的(de)(de)搭配(pei)在一起(qi)，易于人們吸(xi)收。可以達到開胃的(de)(de)效果，也可以消脂排(pai)毒，會是減肥不錯的(de)(de)幫手。