冬季養生滋補藥膳推薦

1、蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克(ke)，熟(shu)地黃40克，紅棗（去核(he)）6枚，老鴨(ya)1只

調料：鹽、蔥、姜、料酒適(shi)量

制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味后即可(ke)食用。

功效(xiao)：滋腎補肺(fei)、潤燥止咳。

2、雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克，胡蘿(luo)卜150克，羊(yang)肉280克(ke)，當歸3克。

調料(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)酒(jiu)適量(liang)

制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時(shi)，至爛熟后放(fang)入鍋中(zhong)加(jia)入鹽稍煮幾分鐘即可。

功(gong)效：益氣養血，扶正(zheng)培本(ben)。

適(shi)合人群：面(mian)色蒼白，體(ti)弱，需調理氣色者。

3、紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊(kuai)，紅(hong)棗15克

制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然后將(jiang)紫蘇(su)葉、姜片(pian)撈出(chu)來，繼續用文火煮15分鐘(zhong)。

功效：此湯(tang)具有(you)暖胃散寒、助(zhu)消化行氣(qi)的作(zuo)用。

4、胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，

調料：鹽、蔥、姜、料酒(jiu)適量(liang)

制作方法：先(xian)將(jiang)(jiang)豬(zhu)肚洗凈，鍋(guo)內注水，將(jiang)(jiang)豬(zhu)肚下鍋(guo)，加入白胡椒，煲(bao)兩個小時(shi)左右(you)，湯(tang)稠肚爛時(shi)，加入食鹽、味精即(ji)可食用。

功效(xiao)：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養胃的(de)功效(xiao)。

5、太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞250克(ke)

調料：鹽、蔥、姜、料酒(jiu)適量

制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透(tou)后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功(gong)效(xiao)：滋陰補虛，溫中益氣。特別適(shi)于(yu)秋冬女性進(jin)補，調養(yang)產后(hou)虛弱(ruo)等(deng)。

禁(jin)忌(ji)：高(gao)血壓及腎炎、胃(wei)炎患者不宜(yi)多食(shi)。

適合(he)人群：體(ti)虛(xu)或產(chan)后虛(xu)弱的女性。

6、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克(ke)，鴿蛋150克

調(diao)料(liao)：鹽(yan)、蔥、姜、料(liao)酒適量(liang)

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分(fen)鐘后放入枸(gou)杞子(zi)，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。

功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。

7、當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克，當歸3克(ke)，阿膠8克，紅棗10克(ke)，枸杞2克

調料：鹽適量

制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾(lv)沙留(liu)汁(zhi)。將鹿肉切塊飛水，然后換清水入鍋。加(jia)入當歸、紅棗及原汁(zhi)、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟后放入鹽(yan)，稍煮即可

功效(xiao)：補血(xue)和血(xue)，益氣調(diao)經，特別適(shi)合于貧血(xue)女性。

8、杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克

調(diao)料：鹽(yan)、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將(jiang)豬腰及蔥(cong)、姜、料酒(jiu)放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)清水(shui)，燉約(yue)40分(fen)鐘。加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟，再(zai)放入鹽稍煮即(ji)可。

功(gong)效：滋陰(yin)助陽(yang)，溫(wen)理(li)補腎。

冬季滋補7味中藥

1、杜仲

治療作用：杜仲主要產(chan)于四(si)川。功能為補肝腎、強(qiang)筋骨、安(an)胎。男(nan)女老少皆可服用，特(te)別是腰(yao)膝酸軟無力者，有很好的(de)治療效果。

用(yong)法：泡水、泡酒、燉肉。

2、黨參

治(zhi)療(liao)作用：黨參有補中(zhong)益(yi)氣(qi)、養血安神之功。脾(pi)胃(wei)虛弱者，服用黨參有較好的(de)效果。古人對黨參有很好的(de)概括(kuo)：健脾(pi)運(yun)而不(bu)燥(zao)，潤(run)肺(fei)而不(bu)反寒涼，滋(zi)胃(wei)而不(bu)涼，養血而不(bu)燥(zao)。既(ji)滋(zi)補又養血。

用法：把黨(dang)參切(qie)成(cheng)小段，做湯(tang)。燉羊肉(rou)放黨(dang)參也很好。整枝黨(dang)參可(ke)以放在(zai)瓶(ping)子里泡酒。

3、花旗參

治療(liao)作(zuo)用(yong)：花旗參(can)又(you)叫(jiao)西洋參(can)，它主要(yao)產于美國(guo)的(de)綠州(zhou)天脈、加拿大、法國(guo)。西洋參(can)與其(qi)他參(can)不同，它既(ji)有補(bu)氣的(de)作(zuo)用(yong)，又(you)有滋陰(yin)的(de)作(zuo)用(yong)，服(fu)用(yong)后不會上(shang)火。特別針(zhen)對中年人(ren)，每天吃(chi)兩三片，對身體很有益處。

用法(fa)：泡水、燉肉(rou)、直(zhi)接含服。

4、鹿茸

治(zhi)療作用(yong)：鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)分(fen)為梅花鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)和(he)馬(ma)鹿(lu)(lu)鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)，產地為吉林省雙陽縣，它(ta)有(you)溫腎(shen)壯(zhuang)陽、補(bu)益精血(xue)和(he)安胎的作用(yong)。可以治(zhi)療陽虛(xu)所引起(qi)的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸(suan)軟無力等癥(zheng)狀。對腎(shen)陽虛(xu)有(you)較好的治(zhi)療效果。

用(yong)法：泡(pao)水、泡(pao)酒、燉肉或直接服用(yong)。

5、冬蟲草

治療作用：冬蟲草為(wei)菌科植物，主(zhu)要產(chan)于云南、甘(gan)肅、四(si)川、青(qing)海(hai)、西藏五個省區，四(si)十六個縣。它的(de)功能(neng)為(wei)補肺(fei)益腎、止咳(ke)化(hua)痰止血。如老年人的(de)氣管炎、肺(fei)氣虛、腎氣虛所引(yin)起(qi)的(de)身(shen)體臟腑功能(neng)的(de)失調(diao)，療效比較顯(xian)著。同時(shi)它還(huan)有降血脂(zhi)的(de)作用。

用法(fa)：泡(pao)水泡(pao)酒喝至(zhi)沒味。

6、黃芪

治療(liao)作(zuo)用：黃(huang)者，色黃(huang)；芪(qi)者，長(chang)也。它是一種古(gu)老(lao)的(de)(de)中(zhong)(zhong)藥。產(chan)地在內蒙古(gu)、山西。黃(huang)芪(qi)的(de)(de)主要治療(liao)作(zuo)用為補(bu)中(zhong)(zhong)益氣(qi)，固表止汗、托毒(du)排膿、利水(shui)消腫四大(da)功能。以治療(liao)中(zhong)(zhong)氣(qi)不足(zu)，如胃有下墜(zhui)感，上氣(qi)不接下氣(qi)等癥狀較(jiao)好。它還能健(jian)脾和胃，所以有開(kai)胃進(jin)食的(de)(de)作(zuo)用。

用法(fa)：泡(pao)水喝，泡(pao)酒飲(yin)用。

7、當歸

治療作用(yong)(yong)：主要(yao)產于甘肅岷縣(xian)、陜西秦嶺。它分為當(dang)歸(gui)頭(tou)、尾(wei)、全當(dang)歸(gui)。“頭(tou)”止血(xue)(xue)而上行；“身”養(yang)血(xue)(xue)而中守；“尾(wei)”破血(xue)(xue)而不流，“全”活血(xue)(xue)而不走。血(xue)(xue)虛引起頭(tou)疼宜用(yong)(yong)當(dang)歸(gui)頭(tou)；身體虛弱可用(yong)(yong)當(dang)歸(gui)身；筋(jin)骨疼痛、手(shou)腳麻木可用(yong)(yong)當(dang)歸(gui)尾(wei)。

用法：泡水、泡酒、燉肉。

上述七味中藥(yao)材，在(zai)藥(yao)店都能買(mai)到，使用(yong)也(ye)簡單，希望以上內(nei)容對大(da)家寒冬滋補(bu)有所幫助。