一、藥膳美容的特點

藥(yao)膳是指在(zai)中醫(yi)基本(ben)理論和現代營養學的(de)(de)(de)指導下(xia)，在(zai)食物(wu)中加入藥(yao)食兩用(yong)的(de)(de)(de)天(tian)然動(dong)植物(wu)或具有美容保健作用(yong)的(de)(de)(de)中藥(yao)，經過合理加工和烹調(diao)制成，達到防病治病，促進機體康復，潤澤肌膚，延(yan)衰駐顏，美容保健，維護人體整體美的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。

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二、美容藥膳食譜大全

1、胡桃枸杞粥

胡桃肉30克，枸杞子30克，糯米150克，黃精、姜各15克，白糖60克。將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜(切成絲)加水適量，用中火煮沸后，加糯米、白糖，再煮至米爛成粥，即可食用。具有益氣健脾、雙補肺腎、養顏潤膚之功效，適用于面色萎黃、皮膚彈性(xing)減弱(ruo)、皺紋等。

2、荔枝蓮棗粥

荔(li)枝肉60克，蓮子(zi)90克，紅棗30克，糯米150克，紅糖60克。先(xian)將荔(li)枝肉、蓮子(zi)(去(qu)心)、紅棗(去(qu)核(he))加水(shui)適量，用(yong)中(zhong)火(huo)煮沸后，加入糯米、紅糖，再煮爛成(cheng)粥，即可食(shi)用(yong)。具有(you)溫補脾腎、養血之功效(xiao)，適用(yong)于面色黑暗、脫屑、浮腫、身(shen)體瘦弱、倦怠(dai)乏力、食(shi)欲不振、腰膝酸軟等癥(zheng)。

3、桂圓歸棗粥

桂圓肉30克，全當歸20克，紅棗30克(ke)，糯米(mi)250克(ke)，紅(hong)糖60克(ke)。先將(jiang)當歸放入鍋內，加(jia)水適量(liang)(liang)，用(yong)(yong)中(zhong)火煮(zhu)沸后，去渣取(qu)藥(yao)汁待(dai)用(yong)(yong)。淘凈糯米(mi)放入鍋內，加(jia)藥(yao)汁、桂圓肉(rou)、紅(hong)棗(去核(he))、清(qing)水適量(liang)(liang)，用(yong)(yong)旺火煮(zhu)爛后放紅(hong)糖，再煮(zhu)片刻(ke)即成粥，分(fen)頓食用(yong)(yong)。具有雙補氣(qi)血、滋(zi)潤肌膚的功效，適用(yong)(yong)于氣(qi)血虧虛(xu)、心失(shi)所養所致失(shi)眠(mian)心悸、面(mian)色蒼白、身體瘦弱、倦怠乏力等癥。

4、芝麻龍眼粥

白(bai)芝(zhi)麻30克，龍眼(yan)90克，大紅(hong)棗(zao)80克，糯(nuo)米500克，紅(hong)糖(tang)適(shi)量(liang)。先將(jiang)龍眼(yan)去核，紅(hong)棗(zao)去核，洗凈待用(yong)。淘(tao)凈糯(nuo)米放入鍋內，加(jia)紅(hong)棗(zao)、龍眼(yan)肉(rou)、白(bai)芝(zhi)麻、清水(shui)適(shi)量(liang)，用(yong)旺火煮至六(liu)成(cheng)熟，加(jia)入紅(hong)糖(tang)，再煮片刻濃稠成(cheng)粥即可食用(yong)。具(ju)有養(yang)血(xue)烏發(fa)、健(jian)美肌(ji)膚、延緩衰(shuai)老之(zhi)功效，適(shi)用(yong)于(yu)須發(fa)早白(bai)、面色無華(hua)、眩暈(yun)乏(fa)力(li)、健(jian)忘失眠等(deng)癥(zheng)。

5、天冬黑豆粥

天冬、黑(hei)豆(dou)、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)各30克(ke)，糯(nuo)米60克(ke)，冰(bing)糖(tang)適量。將天冬、黑(hei)豆(dou)、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)及糯(nuo)米洗干凈，放入沙鍋，加(jia)水適量，同煮成粥(zhou)。待粥(zhou)將熟時，加(jia)入冰(bing)糖(tang)，再煮1～2沸即可。每(mei)日(ri)早晚(wan)溫熱服食，7日(ri)為1療程(cheng)。此方(fang)益(yi)肝(gan)補腎、滋(zi)陰養血、固(gu)齒(chi)烏發、延年益(yi)壽。適用(yong)于發白枯(ku)落、面(mian)色早枯(ku)、神經衰弱以及便秘(mi)等癥。

6、七錦糯米粥

糯(nuo)米500克(ke)(ke)，桂圓干30克(ke)(ke)，紅糖120克(ke)(ke)，冬(dong)瓜糖60克(ke)(ke)，黑白芝麻(ma)各15克(ke)(ke)，大棗(zao)30克(ke)(ke)，銀(yin)耳(er)30克(ke)(ke)。將桂圓去(qu)殼，紅棗(zao)洗凈去(qu)核，銀(yin)耳(er)發透去(qu)雜質，糯(nuo)米淘凈放入鍋內，加(jia)入大棗(zao)、桂圓肉、銀(yin)耳(er)、冬(dong)瓜糖，加(jia)水(shui)適量(liang)，用旺火煮至六成熟(shu)，下芝麻(ma)、紅糖，再煮爛成粥(zhou)，分頓食(shi)用。具(ju)有溫(wen)中健脾、雙補(bu)氣血、健身益壽(shou)之功效，適用于血虛引起的頭發早白、面色蒼(cang)白、四肢無力、頭昏眼花等癥。

7、雞蛋奶

材料：鮮牛奶150g，雞(ji)蛋清350g，豬油、蔥花(hua)、姜末(mo)、鹽(yan)、味精、水淀(dian)粉、香油各適量。

做法：

（1）將(jiang)牛奶(nai)、雞蛋清倒人湯碗中，用筷子(zi)拌勻(yun)，加入鹽(yan)、味(wei)精、水淀粉調勻(yun)成奶(nai)汁。

（2）鍋中放少許豬油，用文火燒至五六(liu)成(cheng)熱，加人蔥(cong)花、姜末爆香，倒入奶汁(zhi)慢慢炒(chao)至成(cheng)塊，灑(sa)入香油即可。

（3）每日l劑，連食15日。

功效(xiao)：有滋潤肌膚(fu)之功。適(shi)用(yong)于氣血虛弱所致肌膚(fu)焦(jiao)黑(hei)粗糙(cao)。

8、豬皮湯

材料：豬皮60g，蜂蜜30g，米粉15g。

做法：

（1）將豬皮去毛，洗凈，切成小塊，放(fang)入鍋中，加(jia)清(qing)水(shui)適量，煮成濃汁。

（2）倒入米(mi)粉(fen)、蜂蜜煮沸(fei)即可。

（3）空腹(fu)食用，每日1劑，分2次食完，連食20日。

功效：有滋(zi)潤肌(ji)膚，減少皺紋之功。適用于肌(ji)膚粗糙，皺紋增多。

9、紅顏酒

材料：桃(tao)仁、紅棗(zao)各120g，蜂蜜120ml，酥油60ml，杏仁30g，白酒適量(liang)。

做法：

（1）將蜂蜜、酥油溶入(ru)酒(jiu)中(zhong)。

（2）桃仁、紅棗、杏仁放入玻璃容器中(zhong)，加入蜂(feng)蜜、酥油、酒，浸泡3周即可。

（3）每日(ri)早上(shang)飲(yin)20-30ml，連飲(yin)15-20日(ri)。

功效：有(you)補(bu)腎(shen)紅顏(yan)(yan)之功。適用于腎(shen)虛所致顏(yan)(yan)面(mian)焦(jiao)黑。

10、三汁膏

材(cai)料：生黃精、鮮(xian)生地、鮮(xian)天冬(dong)各1500g，白(bai)茯苓300g，蜂(feng)蜜2000g。

做法：

（1）將(jiang)黃精、生地、天冬洗凈，榨汁(zhi)備用，白茯(fu)苓研(yan)成粉末。

（2）將藥(yao)汁倒人鍋中(zhong)，用文(wen)火煎煮(zhu)，待藥(yao)汁減半時，加入蜂(feng)蜜(mi)攪勻，下茯苓(ling)末拌和，再煎成膏即可。

（3）用溫酒送食，每日3次(ci)，每次(ci)1匙，連食30日。

功(gong)效：有滋陰養(yang)顏之(zhi)功(gong)。適用于(yu)胃陰虛，癥(zheng)見咽干(gan)口(kou)燥，食少便(bian)結(jie)，面色無華，形體(ti)消瘦。

11、紅燒豬皮

材料：豬皮750g，花生油(you)、蔥(cong)段、姜片、白糖、鹽(yan)、味(wei)精、醬油(you)、香油(you)各適量。

做法：

（1）將豬皮洗凈，切成細(xi)方條，放(fang)入鍋(guo)中煮約1小時，待爛(lan)熟后，撈出，瀝(li)干水分。

（2）鍋(guo)中放入花生(sheng)油，用中火燒至三四成熱時(shi)，加入蔥(cong)段、姜片爆香(xiang)，加白(bai)糖炒(chao)化。

（3）調入醬油，加清(qing)水少(shao)許，放(fang)入豬皮、鹽，用(yong)武(wu)火燒(shao)沸，撇去浮沫，改用(yong)文火燉30分鐘。

（4）加味(wei)精調味(wei)，灑入香(xiang)油拌勻即可。常食用。

功效：有潤膚(fu)之功。適(shi)用(yong)于皮膚(fu)粗糙(cao)，面容干燥(zao)。

12、紅棗酥肉

材(cai)料：豬(zhu)里(li)脊肉300g，紅棗10枚，甘草(cao)12g，小麥(mai)50g，鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉(fen)、雞蛋黃、面粉(fen)各(ge)適量。

做法：

（1）將豬里脊肉切塊，放入盤中(zhong)，加鹽(yan)、味(wei)精、雞蛋黃、水淀粉、面粉拌(ban)勻，紅棗浸泡(pao)，洗凈。

（2）將甘草、小麥洗凈，放(fang)入鍋中，加清水適(shi)量，煎煮(zhu)取(qu)汁備用，用中火(huo)將鍋燒熱(re)。

（3）倒入(ru)花生油燒至(zhi)(zhi)六七成熱時，放(fang)(fang)入(ru)肉塊炒(chao)至(zhi)(zhi)半熟時，撈出放(fang)(fang)入(ru)湯碗內，加入(ru)甘(gan)草、小(xiao)(xiao)麥(mai)汁(zhi)、紅棗、鹽、味精、料(liao)酒，入(ru)鍋隔水用文火蒸2小(xiao)(xiao)時即可。佐餐常(chang)食。

功效：有(you)補虛強壯，潤(run)膚養(yang)顏之(zhi)功。適用于體弱，面色蒼白無華。

13、熟地雞肉粥

材料：母(mu)雞(ji)肉(rou)100g，熟地黃30g，薏苡仁(ren)20g，粳米120g，鹽、姜末、蔥花、味(wei)精、香油各適量。

做法：

（1）將母(mu)雞剁成肉泥，將熟地(di)黃放入鍋中(zhong)，加清水適量，煎煮取(qu)汁(zhi)，再加清水煎煮取(qu)汁(zhi)。

（2）將兩次所(suo)取藥汁與洗凈的(de)薏苡(yi)仁(ren)、粳米、雞肉泥(ni)、姜末放入(ru)鍋中(zhong)，加清水適量(liang)。

（3）用(yong)文(wen)火煮(zhu)至粳米、薏(yi)苡仁爛(lan)熟，加(jia)鹽、蔥花、香油、味精調味即(ji)可。當早餐食用(yong)，每日1劑，連(lian)用(yong)30日。

功(gong)效：有(you)養(yang)血滋陰，生精補(bu)髓，豐肌潤(run)膚之功(gong)。適用于臟(zang)腑虧虛，顏(yan)面或身體(ti)肌膚蒼白無華(hua)，或皺紋(wen)增多(duo)，彈性減弱。