“紅(hong)燒(shao)(shao)羊(yang)(yang)肉”是開封歷史悠(you)久(jiu)的回族風味(wei)菜。把羊(yang)(yang)肉切塊(kuai)掛面糊后(hou)，用熱(re)油(you)炸黃，添(tian)原汁湯(tang)，配水(shui)發金針菜，燒(shao)(shao)沸后(hou)，蓋鍋稍燜(men)，盛入海(hai)碗。湯(tang)鮮味(wei)醇(chun)，風味(wei)獨(du)特。

蘿卜牛腩煲是廣(guang)東一道(dao)名菜，煲仔(zi)的(de)菜上(shang)桌一般氣(qi)氛都會(hui)比較熱(re)烈(lie)，這也是節日宴會(hui)中經(jing)常會(hui)出現(xian)的(de)一道(dao)菜，現(xian)在天氣(qi)轉(zhuan)涼，可以適當的(de)吃一些牛羊肉(rou)了，補氣(qi)強體，滋(zi)陰(yin)強陽。

羊肉營養豐(feng)富，具有(you)補腎壯陽(yang)、補虛溫(wen)中等(deng)作用。

醬燉羊蝎子是(shi)一道很常(chang)見的家常(chang)菜，醬香濃郁，除了啃骨吃肉外，原(yuan)湯還能(neng)涮羊蝎子火鍋。羊肉性味甘(gan)、熱，含有(you)蛋白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素B1和B2，煙酸以及鈣、磷(lin)、鐵(tie)等(deng)多種營養成分(fen)。能(neng)御寒保(bao)暖(nuan)，健身(shen)壯(zhuang)體，增強抗病能(neng)力。

冬(dong)筍(sun)炒臘(la)肉的做法 冬(dong)筍(sun)炒臘(la)肉是漢族傳統名(ming)菜(cai)之一(yi)，是湘(xiang)菜(cai)中(zhong)的典(dian)型炒菜(cai)。

蔥爆(bao)羊肉是一道(dao)清真(zhen)菜，具有(you)補(bu)陽、壯腰健腎、補(bu)虛養身等功能。羊肉滑嫩、鮮(xian)香不膻(shan)、汪(wang)油包汁、食后回味無窮。

番(fan)茄(qie)燉牛肉(rou)是以番(fan)茄(qie)和牛肉(rou)為主(zhu)要食材的家常菜，口(kou)味(wei)清(qing)淡，補(bu)鐵補(bu)血，加上素(su)有(you)“小人參”美稱的胡蘿(luo)卜(bu)，營養(yang)價值(zhi)更豐(feng)富。

孜然羊(yang)肉(rou)(rou)是由羊(yang)后腿肉(rou)(rou)、香菜葉(xie)、孜然，配以(yi)各(ge)種佐料制(zhi)成。羊(yang)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細嫩，易(yi)消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃(wei)，驅(qu)風止痛的功效。

紅(hong)湯(tang)牛肉火鍋(guo)以紅(hong)湯(tang)為火鍋(guo)湯(tang)底，口感豐富，汁濃味(wei)厚，麻辣(la)適口，鮮(xian)(xian)香回甜，新鮮(xian)(xian)牛肉放入其中，吸收(shou)其中的精華(hua)，入口即化，余留芳(fang)香！

馬(ma)蹄又叫荸薺(qi)，獅子頭中加入馬(ma)蹄口感爽脆還解(jie)膩，超級好吃。