咖啡銷售十大話術技巧

1、傾聽和觀察

在咖啡銷售過程中，傾(qing)聽和觀(guan)察是(shi)非常重要的技巧。銷售員(yuan)應(ying)該(gai)耐(nai)心地傾(qing)聽顧(gu)客的需求，并且通過觀(guan)察顧(gu)客的舉止(zhi)和表情來(lai)了解他們的喜好。

2、提出問題

提問是(shi)(shi)獲取顧(gu)客需(xu)求(qiu)的(de)(de)有(you)效方式。銷售員可(ke)以問顧(gu)客一些問題，例(li)如(ru)他們喜歡哪(na)種口味的(de)(de)咖啡，是(shi)(shi)否對咖啡因(yin)敏感等，從而更好地理解顧(gu)客的(de)(de)偏好。

3、深入了解(jie)咖啡產品

銷(xiao)售(shou)人員應(ying)該對所銷(xiao)售(shou)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)產品有全面的(de)(de)了解，包括不(bu)同種類的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)(de)產地、烘(hong)焙程度、口感等，以便能夠(gou)給予顧客準(zhun)確的(de)(de)建議和(he)推薦。

4、參與產品培訓

與咖啡產品(pin)(pin)供(gong)應商或咖啡師進行(xing)培訓是(shi)非(fei)常重要的(de)(de)。通(tong)過參(can)與培訓，銷售(shou)人員可以(yi)進一步了解咖啡的(de)(de)制作(zuo)過程(cheng)和品(pin)(pin)質評(ping)判標準，以(yi)及如何運用這(zhe)些(xie)知識來引導(dao)顧客的(de)(de)購(gou)買決策。

5、第一印象至關重(zhong)要

在面對(dui)顧客(ke)時，銷(xiao)售人員的(de)第一印象(xiang)非常重要。友好的(de)問候(hou)和(he)(he)微笑可(ke)以(yi)讓(rang)顧客(ke)感到舒適和(he)(he)受歡迎。此(ci)外，銷(xiao)售人員應注意自己的(de)儀(yi)表和(he)(he)形象(xiang)，保持整潔和(he)(he)專業。

6、產(chan)品特點和優勢的介紹

銷(xiao)售人員應(ying)該清楚地了解(jie)所銷(xiao)售產品的特點和優勢(shi)，并能夠用(yong)簡(jian)潔明(ming)了的話語向顧客(ke)介紹(shao)。例如(ru)，某(mou)種咖啡豆可以強調其口感(gan)濃郁、酸(suan)度適(shi)中(zhong)、適(shi)合(he)搭(da)配甜品等。

7、適當的推銷和建議

根據顧(gu)客的(de)需(xu)求和喜(xi)好，銷(xiao)(xiao)售人員(yuan)可以給予(yu)適(shi)當的(de)推(tui)銷(xiao)(xiao)和建議。例如(ru)，如(ru)果顧(gu)客喜(xi)歡濃(nong)郁口(kou)味的(de)咖啡，可以推(tui)薦一款經典的(de)意式濃(nong)縮咖啡。

8、應對異議和疑慮

有(you)時候(hou)顧客會有(you)一些(xie)疑慮或異議，銷售人員應(ying)該(gai)耐心聽取并提供解答。例如，如果順(shun)客擔心咖啡因含量(liang)過高，銷售人員可以解釋不同種(zhong)類的咖啡豆咖啡因含量(liang)的差(cha)異，并給出(chu)適(shi)合顧客需求的選擇。

9、制作精致的咖啡

咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)制作(zuo)過程非常重要(yao)，銷(xiao)售人員應該具(ju)備(bei)制作(zuo)一杯精致咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)技(ji)巧。無論是手沖還是咖(ka)(ka)啡(fei)機制作(zuo)，都應保證咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)提取均勻和口(kou)感的(de)穩定性。

10、維護店內環境

店(dian)內環(huan)境干凈(jing)整潔(jie)、舒適(shi)溫馨也對銷(xiao)售(shou)起到了積極的促進作(zuo)用。銷(xiao)售(shou)人員應該定期清(qing)潔(jie)店(dian)內設備，保持店(dian)內環(huan)境的宜人。

銷售咖啡的口感描述

1、風味（Flavor）

風(feng)味(wei)(wei)是香氣、酸(suan)度、苦度、甜度和醇(chun)厚度的整(zheng)體(ti)印象(xiang)，可以用它(ta)來形容對咖啡整(zheng)體(ti)的感覺。有(you)的咖啡風(feng)味(wei)(wei)多樣(yang)，酸(suan)、甜、苦面(mian)面(mian)俱到，有(you)的則酸(suan)味(wei)(wei)極度泛濫，完全占領體(ti)驗者(zhe)的嗅(xiu)覺和味(wei)(wei)覺。

2、酸(suan)度（Acidity）

酸(suan)(suan)度是(shi)(shi)咖(ka)啡入(ru)口(kou)后，輕留(liu)在舌尖上的(de)滋味(wei)，是(shi)(shi)所有生(sheng)長在高(gao)原地區的(de)咖(ka)啡都(dou)具有的(de)酸(suan)(suan)辛、強烈的(de)特質。新鮮咖(ka)啡豆散發的(de)酸(suan)(suan)性，帶(dai)著果(guo)實的(de)芳香(xiang)，就像水果(guo)中所含(han)的(de)天然(ran)果(guo)酸(suan)(suan)，口(kou)味(wei)愉悅而(er)清新。

3、醇度（body）

醇(chun)度是飲(yin)用咖(ka)啡(fei)后(hou)，舌尖對咖(ka)啡(fei)留有的(de)口感。醇(chun)度的(de)變(bian)化可分為清淡(dan)如水到(dao)淡(dan)薄、中等、高(gao)等、脂(zhi)狀，甚至(zhi)某些(xie)印尼的(de)咖(ka)啡(fei)如糖漿般(ban)濃稠(chou)。

4、氣味(wei)（Aroma）

氣味(wei)是(shi)指咖啡調配完成后，所散發出(chu)來的(de)(de)氣息和(he)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，咖啡的(de)(de)氣味(wei)通常具有(you)特異性(xing)，并(bing)且具有(you)綜合性(xing)的(de)(de)特征(zheng)。常用來形容風(feng)味(wei)的(de)(de)詞包括焦糖味(wei)、炭(tan)燒味(wei)、巧(qiao)克(ke)力味(wei)、果(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)、草味(wei)、麥芽味(wei)、濃郁、豐(feng)富、香(xiang)(xiang)(xiang)辛等(deng)。

5、苦味（Bitter）

苦作為一(yi)種基(ji)本的(de)味(wei)(wei)覺(jue)，在(zai)舌根部分(fen)有特定(ding)的(de)感覺(jue)區(qu)。深色烘焙(bei)法的(de)苦味(wei)(wei)是刻意(yi)營造出來的(de)，但常見(jian)的(de)苦味(wei)(wei)發生的(de)原(yuan)因(yin)是由于咖啡粉用量過多(duo)，而水太(tai)少。

6、清淡（Bland）

與(yu)生長在高原(yuan)地區的咖啡不同，生長的低地的咖啡口(kou)感通常相對清淡、無味。同樣的咖啡粉(fen)用量不足(zu)，而水量太多(duo)也會造成清淡的效果。

7、咸味（Briny）

咖(ka)啡(fei)沖泡后(hou)，若(ruo)加熱過度會產生一種含鹽的味(wei)道。部分咖(ka)啡(fei)店會專門制作帶些許咸味(wei)的咖(ka)啡(fei)。

8、泥(ni)土的芳香（Earthy）

這個詞常用(yong)來(lai)形容辛(xin)香而具有泥土(tu)氣息的印尼咖啡(fei)，并非指咖啡(fei)豆粘上了泥土(tu)的味(wei)道(dao)。

9、獨特性（Exotic）

獨特性是形(xing)容咖啡具有獨特的芳香與特殊的氣(qi)息，如(ru)花卉、水果(guo)、香料般甜美(mei)的特質。

10、芳(fang)醇（Mellow）

芳醇(chun)常用來形容中酸度、平衡(heng)性佳的咖啡。

11、溫和（midl）

溫和(he)(he)常用來形(xing)容(rong)咖啡具有(you)(you)調(diao)和(he)(he)、細致的風味，特指除了巴以外的所(suo)有(you)(you)高原咖啡。

12、柔潤(run)（Soft）

柔潤常用來形容印尼(ni)咖(ka)啡這樣的低酸(suan)度(du)咖(ka)啡，也可以形容為芳醇或(huo)香甜

13、辛香（Spicy）

辛香是一種(zhong)能令人聯想到(dao)某種(zhong)特定香料的風(feng)味或者氣味。

給客人推銷咖啡話術

1、滴滴香溢遠(yuan)，濃(nong)濃(nong)關愛情。

2、XX的滋味(wei)，生(sheng)命的回味(wei)。

3、一品而比較，還是XX好(hao)。

4、喝了忘不掉，就(jiu)是(shi)XX咖啡(fei)。

5、讓濃(nong)香帶走煩惱——XX咖啡。

6、XX咖啡，用味道(dao)開拓(tuo)想象力。

7、一次品(pin)味，一生香隨。

8、愛，由我陪伴——XX咖啡(fei)。

9、香(xiang)漫時光，盡享美味。

10、濃情天下人，確(que)實好味道。