冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份(fen)就成(cheng)熟(shu)了，而冰糖心蘋果則要等(deng)到(dao)10-11月，歷經三次霜降才能采(cai)摘下樹，阿克(ke)蘇蘋果采(cai)摘時間嚴格控制(zhi)在(zai)每年的10月25日之后，生長(chang)期得到充分延長(chang)，在低(di)溫(wen)狀態下(xia)采摘的蘋果水分特別足，口感(gan)極佳。

冰糖心(xin)蘋果(guo)采(cai)(cai)收(shou)期的確定，首(shou)先根(gen)據市場(chang)需求及(ji)銷售(shou)價(jia)格(ge)采(cai)(cai)收(shou)；其(qi)次，根(gen)據果(guo)實用(yong)途。若果(guo)實采(cai)(cai)收(shou)后(hou)進(jin)行(xing)長途運輸和貯藏，或(huo)用(yong)于加工蜜(mi)餞、罐頭(tou)等，宜在八(ba)成熟時(shi)采(cai)(cai)收(shou)。若僅提供當(dang)地市場(chang)，宜在食用(yong)成熟期采(cai)(cai)收(shou)。

冰糖心蘋果采摘時必須使用采摘筐、采果剪等專用工具，將采下的(de)(de)蘋果裝入周(zhou)轉(zhuan)箱(xiang)，運(yun)往分級包裝場地。采摘的(de)(de)順(shun)序是先上后下，由(you)外而內。采摘的(de)(de)時間以氣(qi)溫較低的(de)(de)早晨較好。采收過程中要輕拿輕放，防止機械損傷。為提(ti)高(gao)優質(zhi)果率，最好采取(qu)分期采收，即對果園的(de)(de)果實采收分2～3次進行。首次主要采收樹(shu)冠外圍、上部果個大、著色好的果實；1周左(zuo)右再采摘(zhai)樹冠內膛、中(zhong)下(xia)部的著色(se)較(jiao)好(hao)的果(guo)實。分(fen)期采摘(zhai)時，要注意不(bu)要碰傷或碰掉留(liu)在(zai)樹上(shang)的果(guo)實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰(bing)糖心蘋(pin)果每年11月初上(shang)市，在每年的(de)10月份(fen)開始成熟，進入11月是徹底的(de)成(cheng)熟(shu)期，大量上市的(de)時間從(cong)11月開始，一直到(dao)來(lai)年1月都(dou)有新鮮的冰糖心蘋果(guo)吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋果(guo)不宜儲存(cun)，對儲存(cun)環境要求較高，最好將其放(fang)置在溫度為-2至1度的冷庫或者冰箱中，避免冰糖心蘋果腐(fu)爛(lan)變黑，并且在儲存時間(jian)過長的情況下，糖心較(jiao)小(xiao)或者果肉密度大(da)的蘋果中的冰糖心會(hui)逐(zhu)漸消(xiao)失。