冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就成熟(shu)了，而冰糖(tang)心蘋果則要等到10-11月，歷經(jing)三次霜降才(cai)能(neng)采(cai)摘下樹，阿(a)克蘇蘋果采(cai)摘時間嚴格(ge)控制在每年的10月(yue)25日之后(hou)，生長期得到充分(fen)延長，在低溫(wen)狀態(tai)下采摘(zhai)的(de)蘋果水分(fen)特別足，口感極佳。

冰糖心蘋果(guo)采收(shou)期的確定，首先根據市場需求及銷售價格(ge)采收(shou)；其(qi)次，根據果(guo)實用(yong)(yong)(yong)途。若果(guo)實采收(shou)后進行(xing)長(chang)途運(yun)輸和貯藏，或用(yong)(yong)(yong)于加工蜜餞(jian)、罐頭等，宜在八成熟(shu)(shu)時(shi)采收(shou)。若僅提供當地市場，宜在食用(yong)(yong)(yong)成熟(shu)(shu)期采收(shou)。

冰糖(tang)心蘋(pin)果(guo)(guo)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘時必須使用采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘筐、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)果(guo)(guo)剪等專用工(gong)具，將(jiang)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下的蘋(pin)果(guo)(guo)裝(zhuang)(zhuang)入周轉箱，運往(wang)分級(ji)包裝(zhuang)(zhuang)場(chang)地(di)。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘的順序是先(xian)上后下，由外而(er)內。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘的時間以氣溫較低的早晨較好。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)過程中要(yao)輕拿輕放(fang)，防止(zhi)機械(xie)損(sun)傷(shang)。為(wei)提高優質(zhi)果(guo)(guo)率，最好采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)取分期(qi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)，即對果(guo)(guo)園的果(guo)(guo)實(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)分2～3次進行(xing)。首次主(zhu)要采收樹冠外圍(wei)、上(shang)部果(guo)個大、著色好的果(guo)實(shi)；1周左右再采摘(zhai)樹(shu)冠內膛、中下部(bu)的著色(se)較好(hao)的果實。分(fen)期采摘(zhai)時，要(yao)注意不要(yao)碰(peng)傷或(huo)碰(peng)掉留在樹(shu)上的果實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果(guo)每(mei)年11月初上市，在每年的10月(yue)份開始成熟，進(jin)入11月是(shi)徹底的(de)(de)成熟(shu)期，大(da)量上市(shi)的(de)(de)時(shi)間從(cong)11月開始，一直(zhi)到(dao)來年1月(yue)都(dou)有新鮮的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心(xin)蘋果不(bu)宜(yi)儲存，對儲存環境要求較高，最好將其放置(zhi)在(zai)溫度為-2至(zhi)1度的(de)冷庫或(huo)者冰(bing)(bing)箱中，避(bi)免(mian)冰(bing)(bing)糖(tang)心蘋(pin)果腐爛變黑，并(bing)且在儲存時(shi)間過長(chang)的(de)情況下，糖(tang)心較小(xiao)或(huo)者果肉密度大的(de)蘋(pin)果中的(de)冰(bing)(bing)糖(tang)心會逐漸消(xiao)失。