一魚三吃的做法
南瓜魚頭湯
1、使用邛海的花鰱魚頭,煎炸(zha)后加入(ru)姜片(pian)和蔥段去腥。
2、倒(dao)入(ru)燒(shao)好(hao)的開水,將南(nan)瓜拍成幾塊放入(ru)鍋(guo)中,煮至湯(tang)色變(bian)白,南(nan)瓜香(xiang)甜融入(ru)湯(tang)中,煮好(hao)就(jiu)可以上桌(zhuo)了(le)。
油炸酥魚排
1、魚排需要碼好味,并用芡粉包(bao)裹(guo)。
2、小火煎炸至金(jin)黃即可。
青椒麻辣魚
1、魚肉切片或剁碎,用姜、料酒浸(jin)泡去腥。
2、準(zhun)備配菜(cai)如西紅柿、娃(wa)娃(wa)菜(cai)等(deng),熱鍋涼油后(hou)加(jia)入(ru)姜蒜(suan)翻炒(chao),再加(jia)入(ru)西紅柿炒(chao)至出汁。
3、放入(ru)沸水,將配(pei)菜(cai)煮(zhu)至熟透(tou),再加入(ru)魚片,最后加入(ru)調料如鹽、生(sheng)抽等,燜煮(zhu)30分(fen)鐘。
4、出鍋前撒上(shang)蔥(cong)花和青(qing)椒即可(ke)。